ગાર્ડન કોબી કદાચ અમારા ટેબલ પર સૌથી ઉપયોગી વનસ્પતિ છે. તેમાં વિટામિન સી અને પ્રોટીન ઘણાં છે, તે કેલરીમાં નીચી છે અને તેમાં ઘણા ફાયબર છે બજારમાં તમે કોબી ઘણી જાતો શોધી શકો છો. સૌથી સામાન્ય સફેદ અને લાલ કોબી છે. તે વિટામિન સી અને બી, પોટેશિયમ અને કેરોટિન સમૃદ્ધ છે, પાચન માટે ઉપયોગી છે. સફેદ કોબી અને લાલ કોબી સાથે તેની મિલકતોમાં સમાન છે, જે એક સુંદર ગુલાબી રંગ ધરાવે છે. લાલ કોબી તેની સાઇનાઈન સામગ્રી માટે પ્રસિદ્ધ છે, જે રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે.
હેડ કોબી
કોબી જાતો પરિપક્વતા દ્રષ્ટિએ અલગ પડે છે. એક્સપ્રેસ એફ -1 ના પ્રારંભિક કોબીમાં નાના ગોળાકાર હેડ છે, અલ્ટ્રા-પ્રારંભિક વિવિધ ઝોલોટોવરોસ્કાયા ક્રેક નથી, પરિવહન માટે યોગ્ય છે, સારા સ્વાદના ગુણો છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, કોબીના અંતમાં પાકેલા જાતો યોગ્ય છે:
- અગ્રામ - હેડ ખૂબ ગાઢ હોય છે, તિરાડો વિના, ફ્લેટન્ડ આકાર;
- જીનીવા એફ 1 - કોબીને આગામી લણણી સુધી રાખવામાં આવે છે;
- ઇરોસ -1 - વડાઓ ગીચ, મધ્યમ કદના, 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત છે.
પરંતુ souring અને pickling માટે, અંતમાં કોબી જાતો મોસ્કો, Slava, Belorusskaya યોગ્ય છે. આવા અંતમાં જાતોનો કોબી સૌથી રસાળ અને મીઠાઈ છે, તેથી લલચાવીને તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હશે.
ફૂલકોબીની વિવિધતાઓ
ખૂબ ઉપયોગી છે ફૂલકોબી, જેમાં પ્રોટીન ઘણો છે તે આહાર પોષણ માટે મહાન છે, કારણ કે તેમાં એક નાજુક માળખું છે ફૂલકોર્ન મોઇવિર 74 ના પ્રારંભિક-પાકવ્યા વિવિધમાં ગોળાકાર આકારનો મધ્યમ વડા છે, જેની સપાટી કર્કરોગ છે. વિવિધ ઠંડી અને ગરમી પ્રતિરોધક છે. ફૂલકોબીના મધ્યભાગમાં વિવિધતાવાળા મધ્ય ભાગમાં સફેદ રંગના નાના ગાઢ હેડ છે. ફૂલકોબી રેજિનન્ટના અંતમાં જાતોની ઉત્તમ સ્વાદ ગુણવત્તા છે. તે સરળતાથી નાના frosts સહન કરે છે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સની વિવિધતાઓ
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માળીઓ તેની એક ઓછી પાકની સંસ્કૃતિને કારણે બોલાવે છે. લાંબો સમય માટે માત્ર હર્ક્યુલસ 1342 ની ખેતી કરવામાં આવી હતી. તાજેતરમાં, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સની વિદેશી જાતો જોવા મળી હતી:
- મધ્યમ અંતમાં હોર્નેટ, વર્ટસ, પરફેક્શન;
- અંતમાં પાકેલા ગ્રનોગર, કાટ્સકિલ
પરંતુ જ્યારે આ પ્રકારની અમારા ટ્રકના ખેડૂતો માટે ખૂબ જ ઉપલબ્ધ નથી. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - આ તે પર થોડું kochanchikov ઘણો સાથે લાંબા સ્ટેમ છે, કોબી ના વડા સમાન, માત્ર લઘુચિત્ર માં. તે પ્રોટીન, વિટામિન સી અને ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. આ એક આહાર પ્રોડક્ટ છે જે પ્રતિરક્ષા સુધારે છે.
સેવોય કોબી સફેદ સરખામણીમાં વધુ લીલા છે અને લહેરિયું પાંદડા છે. આ ખનિજો અને વિટામિન્સનું વાસ્તવિક ભંડાર છે, તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં મસ્ટર્ડ ઓઇલ અને ફાયોનસેઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઓગોરોડિનીકી મિલા, અલાસ્કા, તાસ્માનિયા જેવા જાતોની સેવોય કોબી ઉભી કરે છે.
અસામાન્ય આપણા માટે કોબી કોહલાબી દેખાય છે તે સલજમ જેવું દેખાય છે. તે ટોચ પર પાંદડા સાથે ગોળાકાર સ્ટેમનું દેખાવ ધરાવે છે. આ રસદાર દાંડી અને સલાડ માટે કાચા સ્વરૂપે વપરાય છે. કોહલાબીની પ્રારંભિક જાતો એતાના છે, અંતમાં વાયોલેટ, ધ જાયન્ટ છે.
ખાસ કરીને મૂલ્યવાન બ્રોકોલીનું કોબી છે, જે રંગની સમાન છે, પરંતુ વધુ લીલા અને ક્યારેક જાંબલી. તેની પાસે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે, હૃદય માટે ઉપયોગી છે, ઓન્કોલોજી સામે રોકવા તરીકે અસરકારક છે. કોસ્મેટોલોજીમાં અને દવાઓના ઉત્પાદનમાં વપરાયેલ. ખોરાકમાં, માથા અને યુવાન અંકુરની સાથે
પેકિંગ અથવા ચાઇનીઝ કોબી ખૂબ લોકપ્રિય બની. તે સલાડ માટે યોગ્ય નાજુક નાજુક પાંદડા સાથે લંબચોરસ વડા છે. તેમાં સૌથી મહત્ત્વનો ફાયદો - લાંબા ગાળાના સંગ્રહ સાથે વિટામિન સીની માત્રા ગુમાવી નથી. પેકિંગ કોબી ખિબિનની સૌથી વ્યાપક વિવિધતા
તમારે આ કે તે પ્રકારના કોબી પસંદ કરવાની જરૂર છે, તેના આધારે તમે તમારા લણણીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો અને તે વિસ્તારને ધ્યાનમાં લો કે જ્યાં તમે તેને વધવા માંગો છો.