સિરામિક વેર પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયા હતા, પરંતુ તે ગૃહિણીઓમાં પહેલેથી જ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ પ્રકારની વાનગીઓ એલ્યુમિનિયમથી બનાવવામાં આવે છે, અને બાહ્ય અને આંતરિક થર સીરામિક્સથી બને છે. તેથી આ કિસ્સામાં એલ્યુમિનિયમના વાસણોની હાનિ થતી નથી.
સિરામિક ફ્રાઈંગ પાનના લાભો સ્પષ્ટ છે:
- સિરામિક્સ ખૂબ ઊંચા તાપમાનોનો સામનો કરે છે, જ્યારે તેની એક સમાન ગરમી હોય છે;
- સિરામિક્સ - એક પર્યાવરણને અનુકૂળ સામગ્રી જે હાનિકારક પદાર્થો ધરાવતી નથી;
- સિરામિક કોટિંગ નુકસાન માટે ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે;
- બિન-લાકડી કોટિંગની હાજરીને કારણે, ખોરાક બર્નિંગથી સુરક્ષિત છે;
- સિરામિક્સ ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે
પરંતુ પ્લીસસ સાથે, સિરામિક ફ્રાઈંગ પાનમાં ગેરફાયદા છે:
- સિરામિક્સ પર તાપમાન ફેરફારો ખરાબ અસર છે;
- સિરામિક કોટિંગ સાથે વાનગીઓ માટે પૂરતી ઊંચી કિંમત
સિરામિક વેર ઉપયોગ માટે નિયમો
આ પ્રકારનાં કુકવેરની ખરીદી કરતી વખતે, સિરૅમિક ફૉરીંગ પાનનો ઉપયોગ કરવાના નિયમોનું કાળજીપૂર્વક ધ્યાનપૂર્વક વાંચો. ખરીદી કર્યા પછી તેને ધોવા, તેને સાફ કરવું અને તેને આગમાં બાળી મૂકવું જરૂરી છે, વનસ્પતિ તેલની ઓછામાં ઓછી માત્રા સાથે ઉકાળો.
એક સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન પર પાકકળા
માલિકો, જેમણે સૌ પ્રથમ આ પ્રકારના કાચનાં વાસણો ખરીદ્યા હતા, તે સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન પર કેવી રીતે રાંધવાના પ્રશ્નમાં રસ છે? સીરામિક્સ પર તૈયાર કરવા માટે કંઇ મુશ્કેલ નથી. તમે સામાન્ય રીતે, ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું અને સ્ટયૂ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે તેમના સ્વાદ અને ગુણવત્તા ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. પરંતુ તૈયાર વાનગીને ચાલુ કરવા કે જગાડવા માટે, મેટલ ચમચી (બ્લેડ) નો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી, માત્ર લાકડાના, સિલિકોન અથવા નાયલોન, જેથી તમે સિરામિક કોટની સંકલન જાળવી રાખો. અને એક વધુ મહત્વનો મુદ્દો: બર્નરની જ્યોત મધ્યમ હોવી જોઈએ, જેથી ફ્રાઈંગ પેનની બાજુઓ બર્ન થતી નથી.
સિરામિક વેર સફાઇ
અન્ય મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે સીરામિક શેકીને પાન કે પાન કેવી રીતે સ્વચ્છ કરવું? ખોરાકના અવશેષો એક લાકડાના સ્પેટુલા સાથે દૂર કરવા જોઇએ. ક્લોરિન અને ઘર્ષક કણો વગર ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ ધોવા માટે. ડિશવશેરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, નિષ્ક્રિય મોડ ચાલુ કરો.
જો ખોરાક બર્ન થાય તો?
ક્યારેક તમને ફરિયાદો સાંભળવા પડે છે કે રસોઈ ખોરાક સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન પર લાકડે છે. પ્રથમ, વાનગીઓમાં સરળ ઉંજણ માટે ફેટનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. બીજે નંબરે, સિરામિક ફ્રાઈંગ પાનની ખૂબ કાળજી રાખીને, ઉપલા સ્તરના પાતળા ધીમે ધીમે થાય છે, તેથી તે વાની વાસણોના વાસણો સાથે ભાગ લેવા માટે જરૂરી છે.
સીરામિક વાનગીઓ ની પસંદગી
રસોડાના વાસણો ખરીદવા માટે, એક વધુ પ્રશ્ન નક્કી કરવો પડે છે: જે સિરામિક ફ્રાઈંગ પૅન સારું છે? અહીં સંભવિત ખરીદદારો માટે કેટલીક ભલામણો છે:
- એક ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન ખરીદવાની ખાતરી કરો. આ ઢાંકણ પારદર્શક છે તે સારું છે, તેથી રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા તમારા માટે સરળ બનશે;
- દિવાલોની વજન અને જાડાઈ પર ધ્યાન આપો. જો નીચે અને દિવાલોની જાડાઈ 4 મીમીથી વધુ છે, તો પછી ભઠ્ઠીઓ સમાનરૂપે ગરમીમાં આવશે, અને આવા ફ્રાઈંગ પાનનું જીવન ખૂબ લાંબો છે;
- કાસ્ટ પેનની ખરીદી માટે પસંદગી, સ્ટેમ્પ્ડમાંથી (જે સસ્તી છે), તે ગુણવત્તા અને ટકાઉપણું દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે;
- તેના કાસ્ટ-લોહ પૂરોગામીની જેમ, ફ્લ્યુટેડ તળિયે સાથે ફ્રાઈંગ પૅન મેળવવાનો ડરશો નહીં, જ્યારે ખોરાક રાંધવામાં કોઈ અસુવિધા નહીં, અથવા જ્યારે સફાઈ કરતી વખતે;
- ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરતી વખતે, પ્રમાણપત્રની ઉપલબ્ધતા અને ગેરેંટી પર ધ્યાન આપો. જવાબદાર કંપનીઓ, તેમના ગ્રાહકોને ખુશ કરવા પ્રયાસ કરતા, ઓછામાં ઓછા 1 વર્ષ માટે ઉત્પાદનની કામગીરીની બાંયધરી આપે છે. આ પ્રમાણપત્રમાં સામગ્રીના ગુણોની વિગત હોવી જોઇએ, જેમાંથી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.
સિરામિક કોટિંગ સાથેના ફાંટાના પાનમાં, તમે તંદુરસ્ત ભોજન તૈયાર કરી શકો છો, આમ તમારા પ્રિયજનો માટે ચિંતા દર્શાવવી.