અલ્બેનિયન રાંધણકળા

અલ્બેનિયન રાંધણકળાની સમૃદ્ધિ અને વિવિધતા, દેશના તમામ મહેમાનોને આશ્ચર્ય કરે છે. ઘણા પરંપરાગત વાનગીઓ, જે લોકો એટલા પ્રેમ કરે છે, ઇટાલિયન, ટર્કિશ અને આરબ રાંધણકળામાં મૂળ ધરાવે છે. અલબત્ત, સમુદ્રની નિકટતા પણ અસર કરે છે. તમે અલ્બેનિયામાં કોઈપણ સંસ્થામાં ઘણાં જુદાં જુદાં સીફૂડનો પ્રયત્ન કરી શકો છો, સૉસ અને સાઇડ ડીશ સાથેના તેમનો મિશ્રણ અસામાન્ય છે, પરંતુ વાનગીનો સ્વાદ ઉત્તમ છે. ચાલો આ મુદ્દામાં ઊંડે જઈએ અને અલ્બેનિયન રાંધણકળા વિશે વધુ શીખીએ.

અલ્બેનિયન રાંધણકળા મુખ્ય વાનગીઓ

અલ્બાનિયનો માંસ અને શાકભાજીના મિશ્રણનો ખૂબ શોખીન છે, તેથી પરંપરાગત આલ્બેનિયન રાંધણકળા આ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દેશમાં રાષ્ટ્રીય બીજા વાનગીઓ છે:

  1. Chomlek ડુંગળી, ગાજર અને prunes સાથે બાફવામાં એક ટેન્ડર ગોમાંસ માંસ છે.
  2. શર્મા - સ્વાદિષ્ટ કોબી રોલ્સ ચેરી ટમેટાં, લીંબુ અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ સાથે.
  3. ગ્યુવેચ - બફેટ માંસ (મટન), બટેટા અને વટાળા શીંગો અને લેટીસ (ક્યારેક ઝુચીની અથવા ઇંજીપ્લાન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે) સાથે બાફવામાં આવે છે.
  4. Tave-Kosi - દહીં માં મીઠી બાફવામાં (ગરમીમાં) ઘેટાંના.
  5. ફર્ગાસ-તૈત્રિક - તળેલી માંસ, લીવર ઇંડા અને ટમેટાંના અસામાન્ય વાનગી.

પરંપરાગત રીતે, આલ્બેનિયન રાંધણકળા જેવી વાનગીઓમાં સુશોભન કરવામાં આવે છે, તેઓ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચોખા મેળવી શકે છે. સામાન્ય રીતે મુખ્ય વાનગીઓ સમૃદ્ધ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ નાના બાળકો દ્વારા પણ ઓર્ડર આપવામાં આવે છે, કારણ કે આ વાનગીઓ ખૂબ ઉપયોગી છે. દેશના તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમે હંમેશા મેનુમાં પરંપરાગત વાનગીઓ શોધી શકો છો.

શેફ ઘણીવાર કેટલાક ઘટકોને સુધારવા અને ઉમેરવા, અથવા બદલવાનું પસંદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નારંગીનો માટે બ્રોકોલી અથવા ટામેટાં પરના લીલા વટાણા. પરિણામે, તમે એક વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ મેળવો છો જે તમને તમારા સ્વાદ સાથે આશ્ચર્ય થશે. કોઈ અલ્બેનિયન ડીશના "હાઇલાઇટ" એ યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ પકવવાની પ્રક્રિયા છે: હળદર, ગરમ મરીનું મિશ્રણ અને તેના જેવું. રસોઈ દરમ્યાન, ટંકશાળના પાંદડાઓનો પણ ઉપયોગ કરો, જે કોઈપણ ખોરાકને શ્રેષ્ઠ સુવાસ આપે છે અને નિઃશંકપણે, ભૂખ્યા પ્રવાસીની જેમ.

માછલીથી વાનગીઓ

રાષ્ટ્રીય અલ્બેનિયન રાંધણકળામાં સૂપ સન્માન સ્થળ પર છે. માંસની વાનગીઓ માટે તેમના પ્રેમ હોવા છતાં, સ્થાનિક લોકો માછલીથી સૂપ્સ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે નદીઓ અને સરોવરોમાં તાજા પાણીની જીવંત માછલીઓ મેળવવા સરળ છે. તે એ પણ દર્શાવે છે કે પ્રથમ તાજગી જાળવવા માટે દેશભરમાં માછલી પરિવહન કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. અલ્બેનિયાના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમે કાર્પ, ઇલ અથવા ટ્રાઉટ માંથી વાનગીઓ અજમાવી શકો છો. અલબત્ત, તમે આ વાનગીઓ ગમશે. પ્રવાસીઓ અલગ:

  1. લેવેક - સમુદ્ર બાઝ અથવા સમુદ્ર બાસમાંથી સૂપ સૂપ.
  2. મીઠા ચટણી હેઠળ શાકભાજી સાથે કાટ્સ - બેકડ માછલી (ડોરોડો અથવા ક્રોસિયન કાર્પ)

અલ્બેનિયાના રિસોર્ટ નગરોમાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જ્યાં તમે સ્વાદિષ્ટ અલ્બેનિયન સીફૂડ ડીશ (મસલ, ઓક્ટોપસિસ, ઝીંગા, વગેરે) નો સ્વાદ લઈ શકો છો. તેમના માટેના ભાવ ખૂબ જ ઓછી છે, જો તમે તુલના કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઇટાલી સાથે

અલ્બેનિયન રાંધણકળામાં ખાવાનો

અલ્બેનિયન રાંધણકળામાં ખાવાનો પણ મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. ટેસ્ટમાંથી, સ્થાનિક લોકો માત્ર મીઠાઈઓ જ તૈયાર કરે છે, પણ મુખ્ય વાનગીઓમાં. અલ્બેનિયન રાંધણકળામાં પરંપરાગત વાનગીઓ પૈકીની એક એ પ્યૂસુલા-પેનકેક છે, જે તેઓ જામ અથવા જામ સાથે નાસ્તા માટે સેવા આપવાનું પસંદ કરે છે. આલ્બાનિયનો અને બ્યુરેકની જેમ - જમીનના માંસ સાથેનો રોલ, નાજુકાઈના માંસમાં ફેરફાર માટે, ચોખા અને ગ્રીન્સને ઉમેરો. આ એક સુંદર વાનગી છે જે તમે રેસ્ટોરાં મેનૂમાં વારંવાર જોઈ શકો છો. અલ્બેનિયન રાંધણકળામાં બીજો કોઈ લોકપ્રિય વાનગી - બ્યુરક - તુર્કીના પ્રભાવ હેઠળ દેખાયો, જ્યાં તે મુખ્ય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પૈકી એક છે.

આલ્બેનિયામાં ઉષ્ણ આબોહવા વિવિધ જાતોના મકાઈને વિકસાવવા અને તેની વિશાળ ઉપજને એકત્રિત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. મકાઈમાંથી અહીં કણક કરો, જે કોઈ પકવવાનો આધાર છે. જેમ કે આલ્બાનિયનોએ સ્પિનચ અથવા મીઠી લીંબુ પાઇ સાથેના પાઈને સાલે બ્રે of બનાવવા, કપકેક અને કૂકીઝની તૈયારી સાથે કામ કરો. મીઠી પેસ્ટ્રીઝમાં મુખ્ય ભરણાં, અલબત્ત, ફળો અને બદામ છે, પરંતુ ઘણી વખત સીફૂડનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

મીઠાઈઓ

અલ્બેનિયન રાંધણકળાના તમામ મીઠાઈનો આધાર ફળ છે, કારણ કે તેઓ અહીં આખું વર્ષ પૂરું કરે છે. તેમાંના, કોમ્પોટ્સ રાંધવામાં આવે છે, સુકાઈ જાય છે, જામ બનાવટ મુજબ બનાવવામાં આવે છે, જે પેઢીથી પેઢી સુધી નીચે પસાર થાય છે. આ વાનગીઓના અસાધારણ સ્વાદ બધા gourmets fascinates. અલ્બેનિયન રાંધણકળાના એક પરંપરાગત મીઠાઈ એ "ઓશેફ" - સૂકા ફળ છે, ફળ ચાસણી સાથે મળીને સેવા આપી હતી. આલ્બેનિયાના લોકો પ્રેમ કરે છે અને "આશુરા" તરીકે ઓળખાતી વાનગી ઘઉંમાંથી બનાવેલ મીઠી ખીર છે. પરંપરાગત રસોઈપ્રથાના સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમે શોધી શકો છો અને "સુતલીશ" - તજ સાથે ચોખા પુડિંગ.

મીઠી દાંતાવાળા લોકોને બાકલાવો, ચોકલેટ પેસ્ટ અથવા સ્થાનિક આઇસક્રીમ "કક્લોર" હેઠળ ફળો જોઇએ. ફળો ઉપરાંત, દેશ બદામ ખાવાની ખૂબ શોખ છે: અખરોટ, કાજુ, મગફળી તેમાંના, મીઠાઈઓ ઘણાં બધાં બનાવો અને મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરો.

પીણાં

આલ્બેનિયામાં પરંપરાગત પીણું વાઇન છે. દેશની આબોહવાની પરિસ્થિતિ તમને દ્રાક્ષની ઊંચી ઉપજને કાપવા દે છે. જો કે સ્થાનિક વાઇન્સ મહાન વિશ્વની લોકપ્રિયતાને માણતી નથી, તેમ છતાં તેઓ હજુ પણ ઘણી સારી સમીક્ષાઓ મેળવે છે આલ્બેનિયામાં, તેઓ તમામ મોંઘા (લગભગ $ 7) નથી, જ્યારે તેમના પાસે ઉત્તમ સ્વાદ અને સુવાસ છે. મુખ્ય મદ્યપાન કરનાર પીણું રકિયા છે - એક દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી, જે સ્થાનિક લોકો નાસ્તો અને ડિનર દરમિયાન ઉપયોગ કરે છે. "સ્કૅડેનબર્ગ" એક આકર્ષક સ્થાનિક કોગ્નેક છે, જે આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનોમાં ઇનામ જીત્યો હતો. તમે તે અલ્બેનિયામાં કોઈ વિશિષ્ટ સ્ટોરમાં મેળવશો.

રાજ્ય બીયર પેદા કરે છે, જે તમે ચોક્કસપણે આનંદ પામશો. આ ઉદ્યોગમાં સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ છે: તિરાના, કાન, કોરા અને સ્ટેલા.

કોફી આલ્બાનિયન દિવસ અથવા રાત્રિના કોઇપણ સમયે પીવા માગે છે - આ તેમનો પ્રિય મનોરંજનનો સમય છે તે ઇટાલી અથવા તુર્કી કરતાં વધુ મજબૂત બનાવવામાં, તેથી રેસ્ટોરાંમાં, પીણું પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. માકીટો અને એસ્પ્રેસો લોકપ્રિય છે.

આલ્બેનિયામાં વાનગીઓની કિંમતો

આલ્બેનિયામાં, ઘણા બધા કેફેટેરિયાઅસ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ છે, જ્યાં પરંપરાગત રસોઈપ્રથા આપવામાં આવે છે. અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જે તમે નીચા ભાવે સ્વાદ લઇ શકો છો (જો તમે યુરોપ સાથે તુલના કરો છો): ઉદાહરણ તરીકે, સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન (સૂપ, માંસ વાનગી અને ડેઝર્ટ) માટે તમે સરેરાશ $ 26 ખર્ચશો. જો તમે ત્રણ લોકો માટે ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંમાં ડિનર લો છો, તો પછી લગભગ 70 ડોલર ચૂકવો. ફાસ્ટ ફૂડમાં કોમ્બો સેટમાં તમને $ 5, અને કૅફેટેરિયાઓમાં પીણાં (કોફી, વાઇન, બિઅર) નો ખર્ચ થશે - 2 કરતા વધુ નહીં.