મીઠી અને સુગંધિત મકાઈ એ અદ્ભુત ઉનાળામાં ભેટ છે, જે લગભગ તમામ વયસ્કો અને બાળકો પૂજવું. કમનસીબે, જ્યારે તમે બાફેલી કોબ ખાઈ શકો છો, ખૂબ જ ઝડપથી પસાર થાય છે, માત્ર તરત જ. તે આગામી ઉનાળા માટે રાહ જોવી પડે છે, જ્યારે મકાઈ ફરીથી બગાડે છે. અલબત્ત, તૈયાર સ્વરૂપે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ખવાય છે. જો કે, તૈયાર ખોરાકનો સ્વાદ, કોઈ શંકા નથી, તે આનંદ સાથે સરખાવવામાં આવે છે કે તમે તાજી લણણીવાળા મકાઈની રુચનમાંથી મેળવો છો. પરિણામે, ઘણાં કુટુંબો વિચારતા હોય છે કે કોબ પર મકાઈ સ્ટોર કરવું શક્ય છે કે કેમ. અને કોબમાં મકાઈને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું તે અંગેનો કોઈ ઓછો સુસંગત નથી, જેથી તે બગડતો નથી.
કેવી રીતે શિયાળા માટે કોબ પર મકાઈ રાંધવા - પ્રથમ માર્ગ
શિયાળા માટે કોબ પર મકાઈ સ્ટોર કરવાની માત્ર એક જ રીત છે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ફ્રિઝરનો ઉપયોગ કરવો. આ અભિગમ માત્ર મોટા ભાગના વિટામિન્સને જ બચશે નહીં, પણ આંતરિક સ્વાદ આ કરવા માટે, મકાઈને પાંદડાં અને વાળમાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. કદાચ ફ્રીજમાં કોબ પર મકાઈને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ત્રણ કે ચાર ટુકડાઓમાં મૂકવાનો છે. આ ઉદ્દેશ્ય માટે સારું છે અને ZIP-fastener સાથેના પેકેજો. તે ફક્ત ફ્રીઝરથી મકાઈ મેળવવા માટે અને રાંધવા માટે, હંમેશની જેમ, ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર.
કેવી રીતે મકાઈ cobs ઘર પર સંગ્રહવા માટે - બીજી રીતે
બીજો વિકલ્પ મકાઈના ફ્રીઝિંગ પર આધારિત છે. પરંતુ પીઓબીને વધારાના ગરમીના ઉપચારની જરૂર છે. આ વિકલ્પ વધુ સમય માંગી ગણી શકાય, પરંતુ તે તમને ટૂંકા ગાળામાં બગાડ ખાવવાની પરવાનગી આપે છે.
ફરીથી, છાલવાળી મકાઈ પાણી ચાલતી વખતે ધોવાઇ જાય છે. તે પછી, હું કોબ નિખારવું, તે છે, જો સ્વભાવનું. આ કરવા માટે, તમારે યોગ્ય પૅન માં પાણી ભેગી કરવાની જરૂર પડશે અને તે ઉકાળો. અને પછી ખૂબ ઠંડા પાણી સાથે અન્ય પાન તૈયાર. આ cobs પ્રથમ કાળજીપૂર્વક 10 થી પંદર સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણી મૂકવામાં આવે છે, જે પછી તેઓ દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં તરત જ મૂકવામાં આવે છે. પછી ઠંડું મકાઈ પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, લૂછી અને સુકાઈ જાય છે. આ cobs બેગ અથવા ખોરાક ફિલ્મ પેક કરવામાં આવે છે, અને પછી રેફ્રિજરેટર ફ્રિઝર માટે મોકલવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ છે, શિયાળા માટે કોબમાં મકાઈનો ફ્રીઝિંગ, જ્યારે મકાઈને પ્રથમ ઊંચીની ક્ષણિક ક્રિયાને આધિન કરવામાં આવે છે અને તે પછી તીવ્ર નીચા તાપમાને, તો તમને સૌથી અંદાજિત સ્વાદ જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.
શિયાળાના સમયમાં આ પ્રકારની સારવાર કર્યા પછી, મકાઈ માત્ર 5-8 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.