કોલમ્બિયા લાંબો ઇતિહાસ ધરાવતું દેશ છે. ક્રિસ્ટોફર કોલંબસના આગમન પહેલા, ત્યાં ઘણી ભારતીય જાતિઓ રહેતા હતા, બાદમાં સ્પેનિશ વિજય મેળવનારાઓ સ્થાયી થયા હતા, અને તે પછી - એશિયા અને આફ્રિકાના સ્થળાંતરકારો બહુરાષ્ટ્રીયકરણ, કોલમ્બિયાના રાંધણકળાના વિકાસ પર અસર કરી શકે નહીં, જેણે વિવિધ લોકોની ઘણી રુચિની પરંપરાઓનો ઉપયોગ કર્યો. આજે, તે તેજસ્વી સ્વાદ અને મૂળ વાનગીઓ સાથે પ્રવાસીઓને આશ્ચર્ય કરે છે, જે અસંગત જોડાય છે, તે લાગશે, ઘટકો.
કોલંબિયાના ભોજનની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
બટાકા, કઠોળ, ચોખા, મકાઈ, મરઘા અને પોર્ક મુખ્ય ઉત્પાદનો છે. હકીકત એ છે કે દેશ કોલમ્બિયાના રસોડામાં બે મહાસાગરો દ્વારા ધોવાઇ જાય છે, તેથી સીફૂડ પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. નદી અને દરિયાઈ માછલી અહીં લોકપ્રિય છે.
કોલમ્બિયામાં ખોરાકની રસપ્રદ અને પ્રાદેશિક સુવિધાઓ:
- એન્ડિસ - સમૃદ્ધ સૂપ અને જાડા સૂપ, હાર્દિક માંસ વાનગીઓ;
- દક્ષિણ વિસ્તારો - નદી માછલી, વિદેશી ફળો, પોરીજ;
- પેસિફિક મહાસાગરના કિનારે - કેળા, નારિયેળ, સીફૂડના વિપુલતાના વાનગીઓ;
- કેરેબિયન કિનારા - વિવિધ સીફૂડ અને માછલી, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ
10 વાનગીઓ તમે ચોક્કસપણે કોલમ્બિયા પ્રયાસ કરીશું
સ્થાનિક વાનગીઓને કોઈની ગમ્યું હોય અથવા ગમ્યું હોય, પરંતુ તેમને ઉદાસીન રહેવાનું અશક્ય છે. કોલમ્બિયામાં તમને તાજા અને સ્વાદહીન વાનગીઓ નહીં મળશે - અહીંનું ભોજન ખૂબ તેજસ્વી છે, ચટણી અને મસાલાઓ સાથે પૂર્ણપણે સ્વાદ છે. કોઈ પ્રવાસી આ વાનગીઓ અવગણના કરી શકતા નથી:
- બંડે Pais માંસ, માછલી અથવા ચિકન ટુકડાઓ દાળો, ચોખા, બટાકા, એવેકાડોસ અને તળેલી કેળાના સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સ્વાદ તદ્દન વિચિત્ર છે. તમે આ વાનગીને કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરી શકો છો જે કોલંબિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં સેવા આપે છે.
- કેઝુલા અનાજ, માંસ અથવા સીફૂડના ઉમેરા સાથે આ બાફવામાં શાકભાજી. વાનગીનું નામ પોટરીમાંથી આવ્યું હતું, જેમાં તે રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પીરસવામાં આવે છે.
- લેચેન આ વાનગી પિગલેટમાંથી છે, સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે અને શાકભાજી, વટાણા અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ છે.
- આહિકો આ સૂપ પક્ષી માંસનું બનેલું છે, જે યુક્કા અને બટાટા સાથે રાંધવામાં આવે છે. તે ઘણા રેસ્ટોરાં અને કાફેના મેનૂમાં હાજર છે, જ્યાં તેને લંચ માટે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય લોકપ્રિય સૂપમાં માંસ (mans) (મસ અને કઠોળમાંથી), ઝેકો સાન્ફ્રાન્ફો (શાકભાજી સાથેનું દૂધ) અને સાનોકોડ દ ગલિનિયા (લાઇટ ચિકન સૂપ) નો સમાવેશ થાય છે.
- સેવિચે આ વાનગી પેરુથી કોલમ્બીયામાં "આવે છે", જ્યાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ચૂનાના રસમાં તે એક કાચી માછલી છે. મરીનાડમાં સામાન્ય રીતે ગરમ મરી અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, અને માછલીને ઘણીવાર સીફૂડથી બદલવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક વતનમાં, કાવિચે મકાઈ અને શક્કરીયા સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ કોલંબિયાના લોકો તેને એક સ્વતંત્ર વાનગી ગણે છે.
- એરેપા મકાઈના લોટમાંથી એક ફ્લેટ કેક, જે આગમાં શેકવામાં આવે છે. આ ઍરપીપીમાં પૂરવણી અલગ છે, અને તમે તેને ક્યાંય પણ પ્રયાસ કરી શકો છો જ્યાં તમે શેરીનું ખોરાક વેચો છો. આ રેસ્ટોરન્ટમાં બ્રેડ સાથે કોલમ્બિયલ્સને બદલીને આ કેકની સેવા આપો.
- પાપા-ચોરાદાસ શેકેલા બટાકાની વચ્ચે, લોકપ્રિયતામાં વાનગીનું પ્રભુત્વ છે, જેમાં ટામેટાં, ગ્રીન્સ અને ચીઝ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
- એમ્પાનાડાઝ આ વિવિધ પ્રકારના પૂરવણી સાથે દક્ષિણ અમેરિકાના તમામ પાઈઝમાં લોકપ્રિય છે.
- કેબનોસ. મસાલેદાર સોસેજ, ખુલ્લી આગ પર તળેલું, થોડી તીક્ષ્ણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.
- અહી કચુંબરનો મૂળ સ્વાદ, જેમાં મરચું, સરકો અને વિવિધ પ્રકારના વિવિધ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. આ વાની માત્ર મસાલેદારને પ્રેમ કરનારાઓને અપીલ કરશે અને પાચનમાં કોઈ સમસ્યા નથી. શાકભાજી, માંસ અને સીફૂડ સાથે કોલમ્બિયન્સ અને અન્ય સલાડની જેમ
વિચિત્ર ફળો
કોલંબિયા શાશ્વત ઉનાળાની જમીન છે, અને ફળો અહીં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.પ્રથમ વખત અહીં આવવાથી, પ્રવાસીઓ ઘણા પ્રકારના વિદેશી ફળો ઉજવે છે, જેમના નામો અમને અજાણ્યા છે, સ્વાદનો ઉલ્લેખ ન કરવો.
એક નિયમ તરીકે, મોટાભાગના સ્થાનિક ફળોનો ખોરાક માટે ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ એસિડિક હોય છે, અને તાજું તાજું તૈયાર કરવા માટે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને માત્ર $ 1 માટે કોઇ પણ મોટા શહેરની શેરીમાં ખરીદી શકાય છે.
પ્રવાસીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય ફળો પૈકી તે નોંધવું જોઇએ:
- કેરી - તેનું ફળ નરમ પીળો છે (મીઠાઈઓ, ચટણીઓ અને રસ માટે) અને ઘન લીલા (તે મીઠું સાથે ખાવામાં આવે છે);
- એવોકાડો - ઘણા પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવવા માટે વપરાય છે, અને બ્રેડ પર overripe ફળ સ્મીયરની પલ્પ;
- પ્લૅન - એક લીલા ઘન બનાના યાદ અપાવે છે, જેમાંથી તળેલું અને શેકવામાં આવે છે.
- પપૈયા - આ ફળમાંથી તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસ મેળવો છો;
- પેરુ - આ ફળનું ટેન્ડર માંસ, આલૂ અને પિઅરનું મિશ્રણ યાદ અપાવે છે, જેમાંથી રસ, કોકટેલ્સ, મુરબ્બો બનાવવા અથવા માત્ર તાજા ખાય છે;
- લુલો - માત્ર કોલંબિયામાં જ વધે છે અને તે ખૂબ જ એસિડિક છે, તેથી તે મુખ્યત્વે લિંબુનું શરત તૈયાર કરે છે;
- ટમેટા ડિ આર્બોલ - પ્રસિદ્ધ "ટમેટા વૃક્ષ", જે ખાટા ફળોનો રસ તૈયાર થાય છે.
પીણાં
આલ્કોહોલમાં, સ્થાનિક રમ અને મદ્યપાન કરનાર એઝુઅર્ડિંટેઇસના સ્વાદ સાથે - પ્રવાસીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. કોલમ્બિયામાં વાઇન ખૂબ સારી ગુણવત્તા નથી, પરંતુ બિયર માંગમાં છે, ખાસ કરીને અગ્લીલા, ડોરોડો અને ક્લબ. કોલમ્બિયાના સ્પિરિટ્સ કાયદા 18 વર્ષની ઉંમરથી વપરાશમાં લેવાની મંજૂરી છે
કોકાના પાંદડામાંથી ચા અહીં ખૂબ લોકપ્રિય પીણું છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, તેમાં કોઈ માદક અસર નથી, પરંતુ ફક્ત પ્રભાવિત કરે છે, ટોન અપ કરે છે અને અનુકૂલનની અવધિ પરિવહનમાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને ઉંચાઈવાળા વિસ્તારોમાં.
કોઈપણ કોલમ્બિઅન માટે સુગંધિત કોફી અને સ્વાદિષ્ટ હોટ ચોકલેટ મુખ્ય પીણાં છે. તેઓ પણ પ્રવાસીઓ જેઓ કોફી બીજ અને કોકો બીન ઘર સ્વાદિષ્ટ તથાં તેનાં જેવી બીજી તરીકે લેવાની માંગ છે.
મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ
કોલંબિયાના લોકો બીજા રાષ્ટ્રોની જેમ મીઠાઈઓનો પ્રેમ કરે છે, અને તેઓ મીઠાઈઓની તૈયારી માટે ભેટોનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રવાસીઓ નીચેની વાનગીઓ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે તે પ્રશંસા કરે છે:
- એરોસ-કોન-કોકો - નાળિયેર દૂધમાં ઉકાળવામાં આવતી ચોખા;
- મન્હાર-બ્લાકો - ઇંડા, ખાંડ, તજ અને દૂધમાંથી વેનીલાના સ્વાદ સાથે મીઠી ખોરાક;
- બિન્યુલોસ - તેલ ચીઝના દડાઓમાં તળેલી;
- મારિયા-લુઇસા - ટેન્ડર એપલ પાઇ;
- બોકાડિલો - સ્વાદિષ્ટ પેરાવટ પેસ્ટ, જે મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે;
- તાંત્રિક - તજ, વેનીલા અને ખાંડ સાથે અનુભવી તળેલી કેળા.
તમને કોલંબિયામાં પોષણ વિશે શું જાણવાની જરૂર છે?
કોલમ્બિઅન વાનગીઓના તેજસ્વી સ્વાદનો આનંદ લો દારૂનું રેસ્ટોરાંમાં શ્રેષ્ઠ છે, જ્યાં ડિનરનો ખર્ચ પ્રતિ વ્યક્તિ દીઠ $ 30 થી શરૂ થાય છે. અહીં તમે તાજગી અને યોગ્ય રસોઈ શરતો ખાતરી કરી શકો છો. કોલંબિયાના રાંધણકળા ઉપરાંત, આર્જેન્ટિના અને યુરોપિયન વાનગીઓ દેશનાં શહેરોમાં લોકપ્રિય છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સુશી બાર, વિકો ડીશ અને પેન અમેરિકન રાંધણકળા શોધી શકો છો.
મોટાભાગના પ્રવાસીઓ માધ્યમ-ભાવની સંસ્થાઓમાં ખવાય છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે કોલંબિયામાં નાસ્તો ખૂબ જ હાર્દિક છે, અને લંચમાં 3 ભોજન ઉપરાંત પીણાંનો સમાવેશ થાય છે. રાત્રિભોજન માટે લગભગ $ 10 ખર્ચ થશે. ટીપ્સ માટે, 1-2 હજાર પેસો સામાન્ય રીતે ચેકમાં ઉમેરાય છે. શેરીમાં ખોરાકની પસંદગી પણ વિશાળ છે: સસ્તું પાઈ અને બર્ગર, પરંપરાગત આફ્પા અને સેવિચે. તમારી હાજરીમાં ફળોમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ થયેલા રસીઓ દ્વારા જ રસ ખરીદવા જોઈએ.