ચીઝ સાથે રેવિયોલી

રેવિઓલી એ ઇટાલિયન પાસ્તાનો પ્રકાર છે, એક ડમ્પિંગ જેવી વાનગી જે આપણે જાણીએ છીએ. રાવિયોલીનો આકાર અલગ છે: રાઉન્ડ, ચોરસ, અંડાકાર, મહિનાની સમાન. વારંવાર ઉત્પાદનની કિનારીઓ figured છે. ભરણ માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ, શાકભાજી અને ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ઇટાલીના પ્રત્યેક ક્ષેત્રને તેમના માટે લોવાઈલી અને સીઝનીંગ માટે પોતાના વાનગીઓ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જેનોઆમાં દેશના દક્ષિણમાં પરંપરાગતપણે "પાસ્ટો" સૉસની વાનગીની સેવા આપે છે

રેવિયોલી રસપ્રદ છે કારણ કે તે માત્ર ઉકાળવામાં આવતી નથી, પણ ઊંડા તળેલી, બાફવામાં અને શેકવામાં પણ. ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના સર્જક મુજબ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ રૅવિઓલી પનીર સાથે બનાવવામાં આવે છે.

રેવિઓલીની તૈયારી માટે, તમે તૈયાર કણક તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેને પોતાને તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 0,5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

કાચાં બોર્ડ પર લોટ રેડતા પછી, અમે તેને વધુ ઊંડું બનાવીએ છીએ. થોડું ઇંડાને હરાવીને અને મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે લોટમાં ખાડોમાં રેડવું. તમારા હાથમાં ચોંટતા બંધ ન થાય ત્યાં સુધી મીઠો. અમે ફિલ્મમાં કણકને લપેટીએ છીએ અને તે ભરીને તૈયાર થતી વખતે "આરામ" કરીએ.

રિકોટ્ટા અને સ્પિનચ સાથે રેવિઓલી

ઘટકો:

• સ્પિનચ - 200 જી;
• માખણ -150 જી;
• ચીઝ "રિકૌટા" - 250 ગ્રામ;
• ઋષિ - 10 પાંદડા;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

સ્પિનચ પાંદડા છોડી દો જ્યાં સુધી તેઓ દબાવે નહીં. 1/4 માખણ, થોડું મરી અને મીઠું ઉમેરો. કૂક્ડ પાંદડા સંકોચાઈ જાય છે, ઉડી અદલાબદલી અને Ricotta ચીઝ સાથે મિશ્ર.

ખૂબ જ પાતળું બહાર કણક રોલ અને બોર્ડ પર મૂકો. ચમચી દરેક અન્ય 4 સે.મી. ના અંતર પર તૈયાર ભરણ ફેલાવો.

ભરવાની આસપાસ કણક થોડું પાણીથી ભરેલું હોય છે અને બીજું વળેલું કણક ટોચ પર મૂકે છે, તે તમારી આંગળીઓથી દબાવો જ્યાં કોઈ ભરણ નથી. ચોરસ માં કણક કાપો. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ચીઝ સાથે રેવિઓલી ઉકાળવા, તેને ઓલિવ તેલ ઉમેરીને. પનીર અને સ્પિનચ સાથે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડાને ઓગાળવામાં માખણ સંશ્યાત્મક મૂલ્ય આપવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે રેવિઓલી

ઘટકો:

• ચીઝ "રિકૌટા" - 250 ગ્રામ;
• વિજેતા - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• "પરમેસન" (લોખંડની જાળીવાળું) - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

આ કણક પાછલા રેસીપી અનુસાર કરવામાં આવે છે. 7-8 મિનિટના મશરૂમ્સમાં ભરણ ભરવાના તૈયારી માટે, અમે લસણને સ્વચ્છ અને ચુસ્ત બનાવીએ છીએ, તેને મીઠું અને મરી સાથે મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. અન્ય 2 મિનિટ અમે આગ પકડી, જે પછી અમે મશરૂમ્સ કૂલ દો આ સમયે, કાંટો સાથે "રિકૌટા" ઝટકવું અને, લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" ઉમેરીને મિશ્રણ કરો. અમે મશરૂમ્સ અને પનીર સમૂહ સાથે જોડાય છે - ભરણ તૈયાર છે.

તૈયાર રેવિઓલી ટમેટા ચટણી સેવા આપી શકે છે - તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ હશે!