કેવી રીતે ચિકન યકૃત રાંધવા માટે - દરેક સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ વાનગીઓ!

દરેક વ્યક્તિ, એક અનુભવી રસોઇયા, એક નવી અને મૂળ રીતે, ચિકન યકૃતને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવા માંગે છે. રાંધણ વ્યવસાયના નવા નિશાળીયા માટે યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવા, લાભો અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થોડા અલગ વિચારો વિશે જ્ઞાનની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે યકૃત પસંદ કરવા માટે?

ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ યકૃતથી વિપરીત, ચિકન પસંદ કરવાનું સરળ છે, પરંતુ કેટલીક મૂળભૂત ભલામણો છે કે જે તમારે અનુસરવા માટે અનુસરવાની જરૂર છે.

1. ચિકન યકૃત પસંદ કરવા પહેલાં તે શોધવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે શું આ ઉત્પાદન પહેલાં સ્થિર થઈ ગયું છે. મરચી યકૃતમાં પસંદગી આપો.
2. પિસીસ કદમાં નાનું હોવું જોઈએ, મોટા યકૃત, જૂની પક્ષી
3. યકૃતનો રંગ પ્રકાશ હોવો જોઈએ, પણ, સપાટી પર કોઈ શ્યામ ફોલ્લીઓ ન હોવા જોઈએ.
4. ટુકડાઓની સપાટી લવચીક, ચળકતા અને સરળ હોવી જોઈએ.
5. તાજું યકૃત એક સુખદ, sweetish સ્વાદ ધરાવે છે. એસિડિક ગંધ ઉત્પાદનના બગાડને સૂચવે છે.

ચિકન યકૃત કેવી રીતે સાફ કરવું?

ઘણા ગૃહિણીઓને ફિલ્મમાંથી ચિકન યકૃત કેવી રીતે સાફ કરવું તે અંગેની રુચિ છે, કારણ કે તે ખૂબ જ પાતળા છે અને આંગળીઓ અથવા છરી સાથે તે મુશ્કેલ છે. વાસ્તવમાં, તેને દૂર કરવા માટે જરૂરી નથી, રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, ફિલ્મ મોંઢુ થાય છે અને તે લાગતું નથી. પરંતુ તમે હજુ પણ ટુકડાઓ સાફ કરવાની જરૂર છે:

• મોટા જહાજો અને પિત્ત નળીનો દૂર કરો;
• ચરબી સ્તરો કાપી, જો કોઈ હોય તો;
• જો ટુકડા મોટા હોય તો, તે અડધો ભાગ કાપી જાય છે;
• કે વાનગી ચિકન યકૃત રાંધવા પહેલાં, વધુ હળવેથી ચાલુ, તમે તેને 30-40 મિનિટ માટે દૂધ માં ખાડો કરી શકો છો.

ચિકન યકૃત ઉપયોગી છે?

શરીર માટે ચિકન યકૃતનો ઉપયોગ સ્પષ્ટ છે, તે વયસ્કો અને બાળકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રોટિન હોય છે, અને માંસ કરતા વધુ ઝડપથી પચાવી લેવામાં આવે છે, તેથી તે આહાર મેનૂમાં વિશ્વાસમાં સમાવિષ્ટ છે.

1. ચિકન યકૃત ફોલિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, જે પ્રતિરક્ષા અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત કરવા માટે જવાબદાર છે.
2. આયોડિન અને સેલેનિયમ, યકૃતમાં સમાયેલ છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની તંદુરસ્તી માટે જવાબદાર છે, અને હેપરિન રક્તના ગંઠાઈ જવા સાથે દખલ કરે છે.
3. સ્ત્રીઓ માટે, ચિકન લિવર વિટામિન બી 9, જે ત્વચા, વાળની ​​સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે અને ગેરવાજબી થાકનું કારણ બને છે તેના અભાવને ફરીથી ભરી દે છે.
4. ચિકન યકૃત વિટામિન એ સમૃદ્ધ છે, બાળકો માટે તે દાંતની મજબૂતી, સારી દ્રષ્ટિ, કિડની કાર્ય માટે જવાબદાર છે. કોલિને મગજને સક્રિય કરે છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે

ચિકન યકૃતમાંથી હું શું કરી શકું?

ડુક્કર અથવા ગોમાંસના આડશ પર આધારિત કોઈ પણ રેસીપી ચિકન યકૃતમાંથી વાનગીની તૈયારી માટે અપનાવવામાં આવે છે. સારવારો ઝડપથી તૈયાર થાય છે, હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવો, બગાડવા લગભગ અશક્ય છે, ખાસ કરીને જો તમે સારી અને સમજી શકાય તેવું રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો.

1. ગુલેશ અથવા સરળ ટોસ્ટ તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને વધુ મોહક થઈ જશે, જો તમે ગ્રેવી માટે થોડી ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો તો.
2. પોટે વધુ ટેન્ડર, નરમ અને વધુ સમર્પિત કરે છે તેના કરતાં ડુક્કર અથવા ગોમાંસના આંબામાંથી રાંધવામાં આવે છે.
3. તમામ પ્રકારનાં કેસ્સરો અથવા સુફ્લ્સ પવન-રસોઈ સૂચવે છે, તેથી વાનગીઓ ખૂબ જ હલકું આવે છે.
4. કેક, પૅનકૅક્સ અને ભજિયા એક રેસીપી બનાવે છે, કેટલીક વખત અનાજ સાથે યકૃત પરીક્ષણની રચનાની પૂર્તિ કરે છે.
5. બાફવામાં ચિકન યકૃત ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, જો તે આગ ટુકડા પર વધુપડતું રબર બનશે.

ચિકન યકૃત કેવી રીતે રાંધવા?

દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનો સૌથી સરળ અને ઉપયોગી ઉપાય શેકેલા ચિકન યકૃતમાં ડુંગળી અને ગાજર સાથે ખાટી ક્રીમમાં છે. ઘણા મસાલાઓ ઉમેરી નાખો જેથી કરીને બાય-પ્રોડક્ટના કુદરતી સ્વાદને તોડવા નહીં, કઢીનો એક ચપટી અને કાળા મરી પૂરતો હશે. આગ બંધ થઈ જાય પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી ગ્રેવી બહાર આવે છે સરળ અને જાડા.

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• મીઠું, મરી, કરી;
• શેકીને માટે તેલ;
• પાણી - ½ સે.

તૈયારી

1. લીવર સ્વચ્છ, કાપી, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
2. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય.
3. માખણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
4. મસાલા સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, જગાડવો, મીઠું, મોસમ ફેંકી દો.
5. તૈયાર સુધી ફ્રાય, પાણી રેડવાની છે.
6. કવર, 5 મિનિટ માટે કવર.
7. ગરમી બંધ કરો, ખાટા ક્રીમ, મિશ્રણ કરો, આવરે છે, 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

ચિકન યકૃત માંથી લીવર પેસ્ટ - રેસીપી

ફક્ત અને વિનાની વાનગીઓ, ચિકન યકૃતમાંથી લીવર વિનોદ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એસ્મેટિઝર ખૂબ જ નરમ, સરળ અને નરમ છે. સંગ્રહ માટે, તમે માખણ સાથે રોલના સ્વરૂપમાં પેસ્ટ કરી શકો છો અથવા બરણીમાં રેડવું અને ઓગાળવામાં માખણ રેડવું ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ખોરાક તૈયાર કરશો નહીં, નાસ્તાના શેલ્ફ લાઇફ એક સપ્તાહથી વધુ નથી.

ઘટકો:

• યકૃત - 1 કિલો;
• ડુક્કરના લોર્ડ - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. લીવર સ્વચ્છ, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased મૂકવામાં.
2. આ છાલ અને અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર, ચરબીના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. ટોચ પર તેલ છંટકાવ.
3. 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, toasting ટાળવા, યકૃત ની તૈયારી તપાસ.
4. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે બધા ગરમ ઘટકોને સ્ક્રોલ કરો, મીઠું ઉમેરો, માખણ, મિશ્રણ ઉમેરો.
5. ચુસ્ત ઢાંકણ હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

ચિકન યકૃત સાથે ગરમ કચુંબર

ચિકન યકૃત સાથે સલાડ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તરત જ સેવા અપાય છે. બપોરના સમયે તે એક સારા હાર્દિક નાસ્તા તરીકે સેવા આપશે, તમે આત્મવિશ્વાસપૂર્વક તે તમારી પોતાની રાત્રિભોજન માટે સેવા આપી શકો છો. વાનગીમાં ફેટી ઘટકોનો સમાવેશ થતો નથી, કારણ કે તે આહાર મેનૂ માટે આદર્શ છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 300 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• arugula - 30 જી;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• તલનું તેલ - 30 મિલિ.
• ઓલિવ તેલ - 10 મી.
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

1. તલનાં તેલ, મીઠું અને મરી માટે મશરૂમ્સ અને લીવર કટ, અલગથી ફ્રાય કરો.
2. સોયા સોસ, ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી લસણ ભળવું.
3. રુકોલાના બાઉલમાં મૂકો, ટામેટાં કાપો.
4. ગરમ મશરૂમ્સ અને યકૃત ઉમેરો, તૈયાર ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું.

ચિકન યકૃત માંથી લિવર કેક

ચિકન યકૃત એક સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવવા માટે, તમારે પ્રથમ પેનકેક બનાવવા જ જોઈએ તેઓ ખાલી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ટેસ્ટની મૂળભૂત રચનામાં અનાજનો ઉમેરો કરતા નથી, ડુંગળી અને ગાજરની હાજરી દ્વારા રેસીપીને મર્યાદિત કરો. એક "ક્રીમ" તરીકે મેયોનેઝ-લસણની સૉસ છે, જે ભોજનનો અંતિમ સ્વાદ નક્કી કરે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 1 કિલો;
• ડુંગળી, ગાજર - 3 પીસી.;
• લસણ - 4 દાંત;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• મીઠું;
• મેયોનેઝ - 200 મી.

તૈયારી

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો યકૃત, એક ગાજર અને ડુંગળી દ્વારા સ્ક્રોલ કરો.
2. ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને લોટ, મિશ્રણ, ગરમીથી પકવવું જાડા પેનકેક દાખલ.
3. મેયોનેઝથી, ચટણી બનાવવા માટે અદલાબદલી લસણ.
4. બાકીના ડુંગળી બારીક વિનિમય, સેવ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. 2-3 મિનિટ ફેલાવો
5. આ કેક, promazyvaya પેનકેક ચટણી, pritrasiv passerovkoy એકત્રિત કરો.
6. કેક સોસ સાથે ટોચ, 3 કલાક માટે રજા સૂકવવા.

સખત મારપીટ માં ચિકન યકૃત

તે રાંધણ નિષ્ણાતો માટે કે જેઓ નવી રીતે ચિકન યકૃત રસોઇ કેવી રીતે ખબર નથી, નીચેની રેસીપી ચોક્કસપણે અપીલ કરશે. બધા આહાર જેવા સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક કાપી નાંખ્યું. આ કણક મૂળભૂત હોઇ શકે છે, જેમાં લોટ, ઇંડા અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ઘટકોની સૂચિને વિસ્તૃત કરવા અને અસામાન્ય સુગંધિત અને કડક ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 500 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, કરી;
• લોટ - 2 tbsp. એલ. breading માટે +
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp એલ.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 70 મી;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

1. ચિકન લીવરની તૈયારી ઉત્પાદનની તૈયારીથી શરૂ થાય છે.
2. શિરા, મીઠું અને મરીના યકૃતને શુદ્ધ કરવું. લોટમાં રોલ
3. સ્ટાર્ચ લોટથી, ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ પેનકેક જેવી કણક બનાવે છે.
4. લીવરના દરેક ભાગને સખત મારવામાં ડૂબવું, સુવર્ણ બાજુઓ સુધી મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો.

એક Stroganov શૈલીમાં લીવર ચિકન

મૂળથી વિપરીત, ચિકન યકૃતમાંથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તે મૃદુતા અને પાતળા લીવર ગંધ સાથે અલગ પડે છે. ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં એક મહત્વનો મુદ્દો કાપલી છે, ટુકડાઓ પાતળા સ્ટ્રો સાથે જમીનમાં હોવા જોઈએ, આ માટે યકૃત થોડું સ્થિર થઈ શકે છે, તેથી પ્રક્રિયા વધુ ઝડપથી થશે

ઘટકો:

• યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 0.5 tbsp. એલ.
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 1 tbsp એલ.
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

1. યકૃત, મીઠું, ખાંડ અને મરી સાથે છંટકાવ કટ.
2. અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
3. લિક્વિડ બાષ્પીભવન સુધી યકૃતને સૂકી ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરો, તેલ ઉમેરો, ડુંગળી ઉમેરો.
4. ડુંગળી સાથેનું ચિકન યકૃત તૈયાર, મિનિટ 5 સુધી રાંધવામાં આવે છે.
5. લોટનું મિશ્રણ કરો, મિશ્રણ કરો અને ગરમી ઘટાડો.
6. 5 મિનિટ માટે ક્રીમ, મિશ્રણ, આવરણ, સણસણવું એક પાતળી ટપકવું રેડવાની છે.

ચિકન લીવર સૂપ

ચિકન યકૃતને કેટલું બનાવવું તે જાણવું અગત્યનું છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવારથી ઉત્પાદન સખત અને બિનજરૂરી છે અને આરોગ્ય માટે કાચા નુકસાનકારક છે. આ બનાવવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે અડધા કલાક કરતાં વધુ સમય લે છે, તમે પ્રક્રિયાને અનુસરી શકો છો અને તૈયારી નક્કી કરી શકો છો, એક ટુકડો કાપી શકો છો, તે એક સમાન રાખોડી રંગની મધ્યમાં હોવો જોઈએ. આ રેસીપી મુજબ, યકૃત પ્રથમ ફ્રાઇડ છે, અને સૂપમાં અર્ધ-તૈયાર ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• તેલ - 30 મિલી;
• લોટ - 2 tbsp. એલ.
• ઊગવું - ½ પેન્સિલ;
• લૌરુશ્કા, મીઠું, મરી

તૈયારી

1. લીવર ધોવું, કાપી નસ, ટુકડામાં કાપવામાં, લોટમાં રોલ કરો.
2. ગાજર છીનવી, બટાટા કાપી અને ડુંગળી વિનિમય કરવો.
3. યકૃત પર ફ્રાય તેલ પર, એક પ્લેટ પર પાળી.
4. એ જ તેલ પર, ડુંગળી અને ગાજર સાચવો.
5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉકળવા પાણી, બટેટા અને યકૃત, લૌરવસ્ક, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
6. 20 મિનિટ માટે કુક કરો, એક બ્રાઉનિંગ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ ડુબી જશે.
7. આગ બંધ કરો, ગ્રીન્સ ફેંકી દો, કવર કરો, 10 મિનિટ આગ્રહ કરો.

ચિકન યકૃત માંથી casserole

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં ચિકન યકૃત એક casserole સ્વરૂપમાં ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર, અને સૌમ્ય ગરમીની સારવાર આપવામાં આવે છે, તમે ત્રણ વર્ષથી નાની ઉંમરના બાળકોની સારવાર કરી શકો છો. એક આધાર તરીકે, અનાજના ઉપયોગ થાય છે: બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખા, તમે રેસીપી વૈવિધ્યકરણ દ્વારા તમારા મનપસંદ વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• યકૃત - 1 કિલો;
• ચોખા - 1 વસ્તુ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 6-7 સ્ટમ્પ્ડ. એલ.
• મીઠું

તૈયારી

1. ડુંગળી કાપી, ગાજર છીણવું, તેમને બધા મળીને સાચવો.
2. રાઇસ બોઇલ, બ્લેન્ડર સાથે યકૃત પાઉન્ડ.
3. ચોખા અને લીવર સાથે ચોખાને મિક્સ કરો, ઇંડા, દૂધ અને લોટ દાખલ કરો. સ્રોત: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus
4. એક તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં સામૂહિકને રેડવું, 190 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકન યકૃત કેવી રીતે રાંધવું?

મલ્ટિવારાક્વેટમાં શેકેલા ચિકન યકૃત પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં કરતાં વધુ ખરાબ નથી. કોઈ પણ ક્લાસિક રેસીપી ઉપકરણની ક્ષમતાઓને અનુકૂળ કરી શકાય છે, અને સુવિધા સમગ્ર રસોડામાં તેલ સ્પ્રેની ગેરહાજરી હશે. ગરમ રસોઈનો સારો વિકલ્પ, કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે યોગ્ય - ટામેટાં સાથે goulash.

ઘટકો:

• યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• પલ્પ સાથે ટમેટા મૉર્સ - 300 એમએલ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

1. લીવર ધોવું, નસ કાપી, લોટમાં રોલ
2. બાઉલમાં "હૉટ" મોડ ચાલુ કરો, તેલમાં રેડવું, યકૃતને ફ્રાય કરો.
3. આ ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ફ્રાય ઉમેરો ત્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક હોય છે.
4. એક ટમેટા સાથે, પાતળા છાલ દૂર કરો, મોટી એક કાપી, એક વાની મૂકી.
5. આ mors માં રેડો, જગાડવો, ઢાંકણ બંધ કરો.
6. "ક્વીનિંગ" પર સ્વિચ કરો, 40 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.