પરંપરાગત ચેક ખોરાક ખૂબ જ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે વિવિધ ચટણીઓના ઉમેરા સાથે માંસની મોટી માત્રા પર આધારિત છે, અહીં ડુંગળીની તેમજ લોકપ્રિય મીઠાઈનો મીઠાઈ છે. ચેક રાંધણ પરંપરા પરંપરાગત સ્થાનિક વાનગીઓના સંમિશ્રણમાંથી આવે છે અને પડોશીઓ પાસેથી ઉછીના લીધેલ છે. સ્લોવેકિયા, ઑસ્ટ્રિયા, હંગેરી દ્વારા સ્થાનિક રસોઈપ્રથા પર ભારે પ્રભાવ પાડવામાં આવ્યો હતો.
ચેક રીપબ્લિકમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ અને પીણાં
પરંપરાગત ચેક ખોરાક ખૂબ જ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે વિવિધ ચટણીઓના ઉમેરા સાથે માંસની મોટી માત્રા પર આધારિત છે, અહીં ડુંગળીની તેમજ લોકપ્રિય મીઠાઈનો મીઠાઈ છે. ચેક રાંધણ પરંપરા પરંપરાગત સ્થાનિક વાનગીઓના સંમિશ્રણમાંથી આવે છે અને પડોશીઓ પાસેથી ઉછીના લીધેલ છે. સ્લોવેકિયા, ઑસ્ટ્રિયા, હંગેરી દ્વારા સ્થાનિક રસોઈપ્રથા પર ભારે પ્રભાવ પાડવામાં આવ્યો હતો.
ચેક રીપબ્લિકમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ અને પીણાં
તેથી, ચેક રીપબ્લિકમાં તેની રાંધણકળા સમજવા માટે શું કરવું જોઈએ? સામાન્ય રીતે પ્રવાસીઓ તેને બિઅર અને નાસ્તા સાથે પરિચય શરૂ કરે છે, તે પૂરતી ખારી અને તીક્ષ્ણ છે:
- યુટપીયનો - મેરીનેટેડ સોસેઝ, જે સરકોમાં ડૂબી ગયા હતા, તેમને સામાન્યરીતે ડુંગળી અને લાલ મરી સાથે નારંગીમાં સેવા આપે છે;
- tlachenka - ઠંડા જેવી, પાણીયુક્ત સરકો સાથે પીરસવામાં;
- તળેલું સોસેજ બિઅર - તેમના પ્રકારના ઘણા છે, તેઓ યકૃતમાંથી માંસમાંથી અથવા રક્ત સાથે હોઇ શકે છે, પરંતુ તે બધા ચરબી અને તીક્ષ્ણ હશે.
સૂપ
સમૃદ્ધ, જાડા સૂપ્સ, ચેક રીપબ્લિકના તમામ પ્રદેશોના રાંધણકળા માટે વિશિષ્ટ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ દર્શાવે છે:
- લસણ - લસણ અને સોસેજ સાથે જાડા સૂપ;
- કુલેયાડા - બટાટા અને ખાટા ક્રીમ સાથે મશરૂમ;
- બ્રોમ્બોરિચા - બટાકા;
- cibulochka - ડુંગળી;
- બ્રેડમાં ધૂળ - સૂપ, બ્રેડમાં રેડવામાં, પ્રાગમાં અને ચેક રિપબ્લિકમાં સમગ્ર રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય ખોરાક.
ચેક રિપબ્લિક પરંપરાગત બીજા અભ્યાસક્રમો
ચેક રીપબ્લિકનું મુખ્ય ભોજન માંસ છે, મુખ્યત્વે માંસ, વાછરડાનું માંસ અને પોર્ક. આ કલમ રજાઓ માટે આપવામાં આવે છે, તે બતક સાથે ક્રિસમસ માટે એક પરંપરાગત ભોજન તરીકે ગણવામાં આવે છે.
ચેક રીપબ્લિકના મુખ્ય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓના નામો:
- Veprevo ઘૂંટણની - સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ knuckle, સમગ્ર શેકવામાં. સામાન્ય રીતે આ વાનગીનું વજન આશરે 1 કિલો હોય છે, તેથી એક વ્યક્તિ માટે તે ઘણો હોઈ શકે છે. એક લાકડાની ટ્રે પર મસ્ટર્ડ અને હૉરડર્િશિશ સાથે ડુક્કરના અંગૂઠાને પીરસવામાં આવે છે, જેના પર તે સરળતાથી માંસ મેળવવા માટે કાપી શકે છે.
- વીપ્રો-કૉંડલો-ઝલો- બાફવામાં કોબી અને ડમ્પિંગ સાથે ગ્રેવીમાં કાપો.
- Свикова ખાટી ક્રીમ પર - એક કટીંગ, મોટે ભાગે ગોમાંસ ખાટા ક્રીમ સોસ અને ડમ્પલિંગમાં સેવા આપી. ચેક રીપબ્લિકની દરેક પરિચારિકાને આ વાનગી માટે પોતાના કુટુંબની રેસીપી પર ગર્વ છે.
- ગ્લેશ - હંગેરિયનોમાંથી ઉછીનારી વાનગી, બીફ અથવા વાછરડાનું માંસમાંથી ટામેટાં, મરી અને લસણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે ડમ્પિંગ સાથે સેવા આપી.
- બ્રેમ્બોરાકી - બટાટા પેનકેક, ડ્રાનિકાની સમાન. સાઇડ ડૅશ અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે વપરાય છે.
- પેચેના સંપૂર્ણપણે હંસ અથવા બતક તરીકે સારી છે , જે સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે. સાર્વક્રાઉટ, હૉર્ડેરિશિશ અને મસ્ટર્ડ સાથે સેવા આપી.
ડમ્પિંગ પરંપરાગત ચેક રાંધણકળા સાથેના તમામ ફોટા પર હાજર છે. તેઓ સૉસમાં તમામ પ્રકારનાં માંસ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગી ગણાય છે. તેઓ તેમને લોટ અથવા બટાટામાંથી બનાવે છે, તેઓ પોતાની જાતને વ્યવસ્થિત બેસ્વાદમાં છે અને માંસની ચટણી એકઠી કરવા માટે તેની શોધ થઈ હતી. બાદમાં, દહીં, ફળો, જામ સાથે મીઠી ડમ્પિંગ, દેખાયા. ડમ્પ્લીંગ્સ પુષ્કળ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. ઘણા ચેક્સ તે બધા અન્ય વાનગીઓમાં પ્રાધાન્ય આપે છે, અને ખારા અને મીઠા સ્વરૂપે બંનેમાં સતત ખાય છે.
મીઠાઈઓ
ચેક રસોઈપ્રથામાં સ્વીટ મુખ્યત્વે કણકમાંથી વિવિધ વાનગીઓ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. બેકીંગ હોમ ફાંસીઝમાં બંને લોકપ્રિય છે, અને શેરીમાં ખરીદી છે.
- Trdelnik - આ તમે શું શેરીમાં ખાસ તંબ માં પ્રાગ પ્રયાસ કરી શકો છો, તે ચેક રિપબ્લિક સૌથી લોકપ્રિય મીઠી રાષ્ટ્રીય વાનગી ગણવામાં આવે છે. આ કણક રોલિંગ પીન અથવા સ્પેશિયલ સિલિન્ડર પર ઘાયલ થાય છે, ત્યાર બાદ તે બદામ અને ખાંડમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તે ક્રિસમસ બજારો અને મેળાઓમાં લોકપ્રિય છે.
- કાલાચી - વિવિધ પૂરવણીમાં સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ રોલ્સ.
- હોસ્કા ટ્વિસ્ટેડ હાર્ટ-આકારના યીસ્ટના કણકમાંથી એક બન છે. ટોચ પર ખાંડ પાવડર છંટકાવ, કિસમિસ અથવા બદામ ઉમેરો અંદર.
ચેક રીપબ્લિકમાં ડ્રિંક્સ
ચેક રિપબ્લિકમાં સૌથી પ્રખ્યાત અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બીયર માનવામાં આવે છે. તે જર્મન અને બેલ્જિયન તરીકે લોકપ્રિય છે દેશમાં મોટી ફેકટરોમાં અને ખાનગી બ્રૂઅરીઝમાં આ ફીણના વિવિધ બ્રાન્ડ્સની વિશાળ સંખ્યા પેદા કરે છે.
હકીકત એ છે કે ચેક રિપબ્લિક એક બીયર દેશ હોવા છતાં, વાઇનમેકિંગ પણ વ્યાપક છે, ખાસ કરીને દક્ષિણ મોરાવિયાના વાઇનમાં. મજબૂત દારૂના ચાહકો જેવા કે સ્લિવોવિઝ, ખાસ કરીને ઘર બનાવતા, અને બેચેરોવાકા - એક લોકપ્રિય મલમ, વિવિધ પ્રકારની ઔષધિઓમાં ફેલાયેલું, કાર્લોવી વારે ઉત્પન્ન.
ચેક રિપબ્લિક અને સ્લોવાકિયાના રાંધણકળા શું છે?
સ્લોવાકિયાના ખોરાકને ચેક કરતાં વધુ સરળ અને બિનસંવેદનશીલ માનવામાં આવે છે, જ્યારે તેમની પાસે ઘણી સામાન્ય હોય છે. મુખ્ય વાનગીઓ બંને દેશો માટે પરંપરાગત છે, ખાસ કરીને સૂપ્સ માટે. સ્લોકોકો, જેમ કે ઝેક, જેમ કે જાડા, સમૃદ્ધ સૂપ, લસણ, મસાલા અને ધૂમ્રપાન કરેલાં ઉત્પાદનો. અને મશરૂમ અને લસણ સૂપ, અને તે, અને અન્ય લોકો સામાન્ય રીતે તેમના રાષ્ટ્રીય વાનગી ગણે છે. તે જ માંસ પર લાગુ પડે છે: સ્લોવેકિયામાં મેનૂ પર તમને ચોક્કસપણે વીપ્રેવો ઘૂંટણ, ઓસ્ટ્રિયાનું આવતા સ્નિનેલ્સ અને હંગેરિયન ગાલશ મળશે. ચેક રિપબ્લિકથી વિપરીત, ટેબલ પર ઘણી વખત માછલીઓ હોય છે, ખાસ કરીને નદી અને તળાવની ટ્રાઉટ, જે સ્લોવાકને ખબર પડે છે કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા.
પ્રિય ચેકના ડુપ્લિંગ્સ સ્લોવકોમાં લોકપ્રિય છે, તેઓ અહીં ખારા અને મીઠામાં પ્રેમથી ભરપૂર છે.ચેક પ્રદેશોની પરંપરાગત ખોરાક
ચોક્કસ ચેક શહેરોમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાક તરીકે જ નહીં પણ તથ્યો તરીકે પણ થાય છે:
- કાર્લોવી વેરી વેફર્સ - નાજુક અને ટેન્ડર, મીઠી પૂરવણી સાથે, XVIII સદીથી લોકપ્રિય છે. અગાઉ તેઓ દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ હવે તેઓ તૈયાર કરેલા ખરીદવાની વધુ સંભાવના છે. ફેક્ટરીઓ ખાસ ભેટ અને ગળી રોટીના સુશોભન પેક્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે સરળતાથી તેમની સાથે દૂર કરી શકાય છે.
- પરડુબિસે જિન્ગરબ્રેડ્સ પરંપરાગત મધની ગરમીમાં ચીજોનો સંદર્ભ આપે છે, જે ગ્લેઝથી સજ્જ છે. મોટેભાગે હૃદયના સ્વરૂપમાં બેકડ, પછી પ્લોટ ચિત્રો અથવા શિલાલેખ સાથે દોરવામાં. અગાઉ તેમને પરડુબિસમાં મેળામાંથી ભેટો તરીકે ઘરે લાવવામાં આવ્યા હતા, અને આજે તેમને અન્ય દેશોમાં લઈ જવામાં આવે છે, જેમ કે તથાં તેનાં જેવી વસ્તુઓ .
- સ્ટબબર કાન એક નાજુક બિસ્કિટ છે જે એક પાતળા જિંજરબ્રેડના કણકથી બનાવવામાં આવે છે, જે એક કાનની આકાર જેવું હોય છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો દ્વારા માણી શકાય તેવી વક્રોક્તિ, તેનું નામ સ્ટેમ્ર્ક છે, જે તેનું નામ પ્રતિબિંબિત થાય છે.
ઝેક રીપબ્લિકમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રવાસન
ચેક રીપબ્લીક તેના રાંધણકળા પર યોગ્ય રીતે ગર્વ છે અને તેને પ્રવાસીઓને સમર્પિત કરવા માટે ખુશ છે. બિયર, વાઇન, માંસ, મીઠાઈઓના ચાહકો માટે, વિવિધ રસ્તાઓ વિકસાવવામાં આવી છે, જેના પર તમે સ્થાનિક ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં વધુ ઊંડાણપૂર્વક નિમજ્જન કરી શકો છો.
સૌથી લોકપ્રિય પ્રવાસને બીયર માનવામાં આવે છે. તે માત્ર વિવિધ પ્રકારના બીયરને ચપળતા નથી, પરંતુ મોટા ફેક્ટરીઓ અને ખાનગી બ્રૂઅરીઝની મુલાકાત લેતા હોય છે, વધતી હોપ્સની પરંપરાઓ જાણવાનું અને એક સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવા માં ભાગ લેતા નથી.
દક્ષિણ મોરાવિયામાં, તમે બગીચાઓ અને વાઇનરીઓના વાઇન ટૂર પર જઈ શકો છો. અહીં તમે ચેસ્ટિંગ્સ, ઝેક પ્રજાસત્તાકમાં દ્રાક્ષની ખેતીનો ઇતિહાસ, સ્થાનિક જાતોની વિચિત્રતા અને નિર્માતાઓ પાસેથી વાઇન ખરીદવાની તક જાણવા મળશે.