બ્રોકોલી તેના સ્વાદ અને વિવિધ વિટામિનો અને ખનિજોની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે પ્રસિદ્ધ છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘણા ગૃહિણીઓ માત્ર ઉનાળામાં રસોઈ કરવા માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માગે છે. તેમના માટે, વાસ્તવિક પ્રશ્ન છે: શિયાળા માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી?
ઘરે બ્રોકોલી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી?
બ્રોકોલી કોબી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી તે અંગે પ્રશ્નમાં, જવાબો માટે ઘણા વિકલ્પો છે. તે તાજુ, સૂકા અથવા સ્થિર રાખવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ફ્રીઝિંગને સ્ટોર કરવાની સૌથી અનુકૂળ રીતો ગણવામાં આવે છે.
ઠંડું શાકભાજી ઉનાળામાં શ્રેષ્ઠ થાય છે, જૂન-જુલાઇમાં ઠંડું પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાંઓ શામેલ છે:
- બ્રોકોલીની કાળજીપૂર્વક પસંદગી ફળો અકબંધ હોવા જ જોઈએ, સડકો વગર, નાના અને વધુપડતી નથી.
- ચાલતા પાણીમાં શાકભાજી ધોવા. બેટર હજુ સુધી, અડધા કલાક માટે તેમને ખારા ઉકેલ માં ખાડો, અને પછી કોગળા. આ દૂષણો અને જંતુનાશકોના તમામ નિશાનોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
- વનસ્પતિના તમામ દાંડા અને પાંદડાઓ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, માત્ર ફાલગટ્ટી છોડીને. તેઓ નાના ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
- વ્યક્તિગત કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિકના બેગના નાના ભાગોમાંથી હવા છોડવામાં આવે છે.
- ફ્રીઝરમાં તાપમાન -18 થી -23 ° સી સુધીનું પાલન કરતી પ્લેસમેન્ટ
ઘણા લોકો આ પ્રશ્નનો ચિંતિત છે: ફ્રીઝરમાં બ્રોકોલી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી? જો આ શરતો ઠંડાની તૈયારી માટે પૂરી થાય છે, તો શાકભાજી સામાન્ય શરતો હેઠળ 9 મહિના માટે અને ફ્રીઝરમાં ઊંડા ફ્રીઝમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે - 14 મહિના સુધી.
બાળક માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે સંગ્રહ કરવી?
બાળક માટે શિયાળામાં સંગ્રહ માટે શાકભાજી તૈયાર કરવી તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે:
- ફલોરિકેન્સિસ આવશ્યકપણે પેઢી અને યુવાન હોવી જોઈએ. તેને કોઈ પણ નુકસાન અથવા પીડાતા બાકાત રાખવું જોઈએ;
- તે બાળકમાં એલર્જીની ઘટનાને બાકાત રાખવા માટે 1-2 કલાક માટે બ્રોકોલીને સૂકવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ફ્રીઝ કરો શાકભાજી શુષ્ક સ્વરૂપમાં હોવી જોઈએ, તેમને નાના કદના કન્ટેનરમાં મૂકવા જોઈએ
સંગ્રહ માટે બ્રોકોલીની તૈયારી માટે જરૂરી આવશ્યકતાઓ જોતાં, તમે શિયાળા માટે આ તંદુરસ્ત શાકભાજીનો સ્ટોક કરી શકો છો.