મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ વગર પાનખર, શિયાળો અને વસંતની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. થોડા આ ભચડિયું સ્વાદિષ્ટ ઇનકાર કરશે. પરંતુ કાકડી બનાવવા માટે ખરેખર "તમે શું કરવાની જરૂર છે" બહાર આવ્યું છે, તમારે યોગ્ય પ્રકારના પસંદ કરવું જ જોઈએ.
કદાચ દરેક જણ જાણે નથી કે કાકડીઓ કચુંબર, મીઠું ચડાવેલું અને સાર્વત્રિકમાં વહેંચાયેલું છે. અને જો તમને અથાણાંના કાકડીઓની જરૂર હોય, તો બાહ્ય વિશેષ સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપો:
- અથાણાં માટે કાકડી વધુ કર્કરોગ છે;
- તેઓ પાતળા ચામડી ધરાવે છે, જે લવણને વહન કરે છે, અને કાંટા છેવટે કાળા બને છે;
- મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓનું પલ્પ વધુ ગાઢ અને કડક છે.
કેનમાં માટે કાકડીઓ શ્રેષ્ઠ જાતો
તેથી, બાહ્ય સંકેતો સાથે અમે નક્કી કર્યું છે, પરંતુ અથાણાં માટે કર્ક પ્રકારની સારી છે - અમે નીચે શોધીશું માત્ર મીઠું ચડાવેલું કાકડી બે સૌથી પ્રસિદ્ધ જાતો નામ માંગો છો - તે Nezhinsky અને મુરોસ્સ્કી છે ફળો કદમાં મધ્યમ હોય છે, માંસ ઘન હોય છે, અને છાલ પાતળા હોય છે - અથાણાં માટે આદર્શ.
અથાણાં માટે કાકડીઓની નીચેની જાતો પણ સારી છે:
- "એરા";
- "સ્ટેજ";
- "નેઝિન્કા";
- "નોસોસ્કી."
આ જૂથની જાતોમાં ઉત્તમ ક્ષાર ગુણધર્મો છે, અને હાઇબ્રિડ જાતોથી વિપરીત, શ્રેષ્ઠ બીજ સામગ્રી આપો.
અથાણાં અને ડબ્બા માટેના કાકડીઓની પરંપરાગત જાતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- "કોસ્ટલ";
- "અલ્તાઇ";
- "વ્યોજનિકવસ્કી";
- વોર્નોઝસ્કી;
- "મેગ્નિફિશિયન્ટ એફ 1"
તેઓ ફળોના ઝડપી પીળી દ્વારા સંયુક્ત થાય છે, તેથી લણણીને સજ્જડ ન કરવું તે વધુ સારું છે.
અથાણાં માટે સ્વયં પરાગાધાન થતા કાકડીઓ
સ્વયં પરાગાધાનની જાતો એ તમામ સંજોગો અને હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં સારા પાકની બાંયધરી છે. અલબત્ત, તેમની વચ્ચે તે કેનિંગ માટે યોગ્ય છે તે પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે ત્યાં માત્ર સલાડ માટે યોગ્ય છે. તેથી, અથાણાં માટે કાકડીની સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સાબિત સ્વ-પરાગાધાનની જાતો છે:
- "ક્રિસ્પીના એફ 1" - બાંયધરીકૃત સારી ઉપજ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, ફળો પોતાને 10-12 સે.મી. માપવા માટે પણ અને ગ્રીન લીલો હોય છે, તેમાં અસામાન્ય પાતળા ચામડી હોય છે, જે સમાનરૂપે ખીલથી આવરી લેવામાં આવે છે;
- "એરિસ્ટોકટ એફ 1" - રોગો અને પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓ માટે ઉત્તમ પ્રતિકાર સાથે સંપન્ન છે. ફળો સરળ, સંપૂર્ણ, અથાણાં અને ડબ્બા માટે ઉત્તમ છે;
- "લિટલ ઉત્તર અમેરિકાનું ગુચ્છાદાર પૂંછડીવાળું એક ઉભચર પ્રાણી એફ 1" - આ વિવિધ પ્રકારના ફળો નાના છે, ફક્ત 7-9 સે.મી. ભાગ્યે જ ટ્યુબરક્યુલેટે છે, ખૂબ જ ગાઢ અને ભચડ ભરેલું છે;
- "હર્સ્ટિકૉફ એફ 1" - તેજસ્વી લીલા અને સરળ ફળોવાળા વિવિધ, કદમાં 10-12 સે.મી., જ્યારે હંમેશા અથાણિયાં હોય ત્યારે તે સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બની જાય છે;
- "માતા સાળીઃ એફ 1" - 10-13 સે.મી.નું માપવા માટે ખૂબ સુગંધિત કાકડીઓ, મેરીનેટ માટે આદર્શ;
- "બૉય વીથ અ આંગળી એફ 1" - માત્ર 6-8 સે.મી.ના નાના ફળો સાથે વિવિધ, જે અસાધારણ મીઠાના ગુણધર્મો ધરાવે છે.