ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે કયા વાનગીઓ યોગ્ય છે?

રસોડામાં ડિઝાઇનમાં સૌંદર્ય શાસ્ત્ર તેના કાર્યક્ષમતા જેટલું મહત્વપૂર્ણ છે. એટલા માટે, વધુ અને વધુ હોસ્ટેસિસ ઇન્ડક્શન કુકર્સની તરફેણમાં પસંદગી કરે છે, જેમાં ઘણા લાભો છે - સંભાળમાં સરળતા, ઓછામાં ઓછા ડિઝાઇન, રસોઈની ગતિ.

આવા ઘરનાં ઉપકરણોની ખરીદી કરતી વખતે, મકાનમાલિક પૂછે છે કે કયા પ્રકારના રસોઈવુડ ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય છે, અને તે કેવી રીતે નક્કી કરવું કે હાલના રસોડું વાસણો નવી રસોઈ સપાટી પર મૂકવો તે પહેલાથી જ શક્ય છે. ચાલો આ મુદ્દા પર નજર કરીએ, જે ઘણાને દબાવી દે છે.

ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓ કેવી રીતે ભેદ પાડો?

જો તમે નવી ડીશ ખરીદવા જતા હોવ, તો તમને ખબર હોવી જોઇએ કે ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓમાં વિશિષ્ટ લેબલીંગ છે. ગુણવત્તા માલના લગભગ તમામ આધુનિક ઉત્પાદકોએ આવા ચિહ્નને મુકી દીધું.

ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટેના ડિશ પરની એક આયકન બહારની બાજુમાં તળિયે છે. તે શિલાલેખ ઇન્ડક્શન સાથે અથવા તેના વિના 4-5 વળાંકમાં સર્પિલના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. આ સર્પાકાર ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશનનું પ્રતીક છે, જેને ઇન્ડક્શન કહેવામાં આવે છે. ભૌતિકશાસ્ત્રમાં, ઇન્ડક્શન પ્રવાહોને પણ આવા નિશાનીના રૂપમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે.

ઘણાં લોકો પ્રશ્ન કરે છે કે શું અન્ય પ્રકારની પ્લેટ પર ઇન્ડક્શન કૂકર માટે વાનગીઓનો ઉપયોગ શક્ય છે કે નહીં, તે એક જ સમયે બગડશે અને પછી તે બધા પર કામ કરશે કે નહીં.

જો તમે માર્કિંગ પર નજીકથી જુઓ છો, તો ઇન્ડક્શન બેજની બાજુમાં, તમે ગેસ અને ઇલેક્ટ્રીક સ્ટોવ પર આવા ડિશોનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા દર્શાવતા અન્ય લોકોને શોધી શકો છો, જે ઇન્ડક્શન cookware યુનિવર્સલ બનાવે છે.

ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે વાનગીઓની પસંદગી હંમેશા મોટાં મોટાં રોકાણની જરૂર નથી. દરેક જણ જાણે નથી કે કબાટમાં, જ્યાં તમામ પ્રકારની પેન સંગ્રહિત થાય છે, તવાઓને અને એકદમ ચોક્કસપણે વાનગીઓ હોય છે જે ઇન્ડક્શન સપાટી પર મૂકી શકાય છે, પછી ભલે તે અનુરૂપ બેજ ન હોય.

તે ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય છે?

જૂની દાદીની કાસ્ટ-લોખંડ ફ્રાઈંગ પાન પર શ્રેષ્ઠ પેનકેક મેળવવામાં આવે છે, આધુનિક "ટેફલમ" ના ઉદાહરણમાં નહીં. શું તમે તેને દૂરના ખૂણામાં ખસેડી શકો છો અને તેને બેજ સાથે વિશિષ્ટ એકમાં બદલી શકો છો?

અલબત્ત, ના, ઓછામાં ઓછા કાસ્ટ-લોખંડની વાનગીઓ (ફ્રાઈંગ પેન, ગાદલું અથવા કાઝાન્કા) થી અને ત્યાં કોઈ અનુરૂપ ચિહ્ન નથી, તે આધુનિક ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. આ નુકસાન એ છે કે ઇન્ડક્શન બેટરી માટેના વાનગીઓમાં લોહચુંબકીય ગુણધર્મો હોવા જોઈએ, અન્ય શબ્દોમાં - ચુંબક આકર્ષિત કરો. અને કાસ્ટ આયર્ન માત્ર દંડ ચુંબકીય છે.

દંતવલ્ક અને સ્ટેનલેસ કૂકવેરનો ઉપયોગ

પરંતુ જુદા-જુદા કદના દંતવલ્ક સૉસસ્પન્સ વિશે શું, જેમાંથી ઘણા સોવિયત યુનિયનના સમયથી અમારા રસોડામાં રહેતા હતા? તેમને માટે, સમાન કાયદો કાસ્ટ આયર્ન માટે લાગુ પડે છે - તમારે આવા વાસણના ચુંબકને અજમાવવાની જરૂર છે જો તે લાકડી હોય, તો તે તેના સીધી કાર્યો કરવાનું ચાલુ રાખી શકે છે અને દંતવલ્કનું સ્તર અડચણ નથી.

જૂના દંતવલ્ક અને અન્ય કોઇ વાસણોનો ઉપયોગ કરવા માટેની મુખ્ય જરૂરિયાત - પોલાણ વિના સપાટ તળિયે. બધા પછી, પોટમાં તળિયે ઘણીવાર તે સાઇટની મધ્યમાં ઊભા કરવામાં આવે છે, અને તે ગરમ બનાવશે અને આવા વાનગીઓનો ઉપયોગ સરળ રીતે અસરકારક રહેશે નહીં. વધુમાં, એક અસમાન તળિયે વાસણો જે સંપૂર્ણપણે ઇન્ડક્શન સપાટીને વળગી રહેતી નથી, સ્ટોવ પર ઉભા રહીને બ્યુઝ કરે છે.

સ્ટેઈનલેસ કુકવેર ઇન્ડક્શન સપાટી માટે સૌથી વધુ યોગ્ય છે, પરંતુ તે હજુ પણ ચુંબક સાથે ચકાસણી કરવા માટે યોગ્ય છે, કારણ કે પોટ્સના કેટલાક મોડેલ્સ અલગ, બિન-મેગ્નેટિકિંગ એલોયની નીચે હોઇ શકે છે.

કયા વાનગીઓ ઇન્ડક્શન કુકર્સ માટે યોગ્ય નથી?

ઇન્ડક્શન કૂકર માટે સિરામિક અને કાચની ચીજવસ્તુઓ કામ કરશે નહીં, કારણ કે ઉપકરણ ફક્ત તેને ઓળખતું નથી, કારણ કે તે ફક્ત મેટલને પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેથી, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે આ પ્રકારની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઇન્ડક્શન એલ્યુમિનિયમ અને કોપર ડીશ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે બધા ચુંબકીય નહીં. પરંતુ જો તમે ખરેખર ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ, ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈ જામ માટે કોપર બેસિન, તમારે "કમાણી" જેવી બેઝિન બનાવવા માટે તેના હેઠળ સામાન્ય મેટલનું વર્તુળ મૂકવું જોઈએ.

ઇન્ડક્શન કૂકર માટે ટેબલવેર કદ

એક નિયમ તરીકે, પ્લેટ પર દર્શાવેલ ઝોન્સ હોય છે, જે વાનગીઓને સ્થાપિત કરતી વખતે લક્ષી હોવું જોઈએ. પાન અને ફ્રાઈંગ પાન આ વર્તુળ કરતાં સહેજ મોટો હોઇ શકે છે અને તે માટે કાર્ય કરી શકે છે - આમાંથી રસોઈ પ્રક્રિયા બદલાશે નહીં. પરંતુ નાના ટર્ક અથવા કડછો, જેનો કદ 12 સે.મી. કરતાં ઓછો છે, તેને સ્ટોવ દ્વારા ઓળખવામાં આવશે નહીં, અને તેથી આને કદ કરતાં મોટા વ્યાસ સાથે વાનગીઓ ખરીદવા જોઈએ.