કોકોઆ કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ એ તમારા મનપસંદ મીઠાઈઓ સજાવટ માટે એક પેઢી સાબિત માર્ગ છે. આ ગ્લેઝ માત્ર પ્રકાશ કડવાશ સાથે તેના રસપ્રદ સ્વાદમાં અલગ છે, પણ ડોનટ્સ , બીસ્કીટ, લીવર અને અન્ય સુશોભન માટે સુઘડ દેખાવ પૂરો પાડે છે. વિગતવાર વિવિધ વાનગીઓમાં પછીથી.
કોકોઆ કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ - રેસીપી
ચોકલેટ ગ્લેઝની આ પરંપરાગત સંસ્કરણ ચોકલેટમાંથી ગણપુર્ણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આની જેમ દેખાય છે. કોકો પાઉડર, પાવડર અને દૂધની એક ડ્રોપની સરળ મિશ્રણની વિપરીત, આ ગ્લેઝ સખત, તેલની હાજરીને કારણે ચળકતા રહે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 65 ગ્રામ;
- દૂધ - 65 મિલી;
- કોકો - 35 જી;
- પાવડર ખાંડ - 265 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રકાશના આગ પર નાના તળેલું પાનમાં માખણ વિસર્જન કરો. એક નબળી ગરમી એ હકીકત માટે વિવેચનાત્મક રીતે મહત્વપૂર્ણ છે કે માખણના ટુકડા બર્ન કરવા માટે શરૂ થતા નથી. કોકો બટર ઉમેરો, દૂધમાં રેડવું, હૂંફાળું કરો અને ખાતરી કરો કે પાવડર એક સમાન પેસ્ટમાં ફેરવાઇ ગયા છે, અને ગઠ્ઠાઓ સાથે ભરાયેલા નથી. આગળ, ગરમીથી વાનગીઓને દૂર કરો અને પહેલાંના શેતાન ખાંડના પાવડરની સામગ્રીમાં મૂકો. મિશ્રણ કર્યા પછી, તમને જાડા ચોકલેટ કોટિંગ મળશે.
દૂધ વગર કોકોના બનેલા ચોકોલેટ ગ્લેઝ
તમે સરળ અને જૂના પદ્ધતિ દ્વારા ચોકલેટ હિમસ્તરની રસોઇ કરી શકો છો, તમારે દૂધ, ક્રીમ અથવા માખણ ઉમેરવાની જરૂર નથી. પાણી, ખાંડ, કોકો, થોડી વેનીલા, જો ઇચ્છિત અને તૈયાર હોય તો.
ઘટકો:
- પાવડર ખાંડ - 155 ગ્રામ;
- કોકો - 25 ગ્રામ;
- પાણી - 45 મિલિ.
- વેનીલાનની ચપટી (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
સમાપ્ત થયેલા મિશ્રણમાં ગઠ્ઠાઓને ટાળવાથી કોકોના પાવડર ખાંડ સાથે પ્રારંભિક સિફટીંગ કરવામાં મદદ મળશે. ચાળવું દ્વારા શુષ્ક ઘટકો ભાડા પછી, વેનીલાન એક ચપટી સાથે તેમને જોડાવા અને ગરમ પાણી રેડવાની છે. એક ઝટકવું સાથે સઘન મિશ્રણ શરૂ કરો કેક અને અન્ય મીઠાઇની ઉત્પાદનો માટે સરળ ચોકલેટ કોકો ગ્લેઝ જલદી તમે સૌથી સુસંગત સુસંગતતા હાંસલ તરીકે તૈયાર થઈ જશે.
કોકો પાવડર અને ક્રીમથી ચોકલેટ હિમસ્તરની બનાવવા કેવી રીતે?
ગ્લેઝ વધુ સંતૃપ્ત અને જાડા મળશે, જો તમે ક્રીમ સાથે દૂધ બદલો અને થોડો તેલ ઉમેરો. સમાપ્ત ગ્લેઝની ઘનતા ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પાવડર ખાંડ - 245 ગ્રામ;
- કોકો - 45 જી;
- માખણ - 15 જી;
- ક્રીમ - 65 મી.
તૈયારી
મધ્યમ ગરમી પર ગરમ ક્રીમ માં માખણ વિસર્જન. સહેજ ગરમ મિશ્રણમાં કોકો ઉમેરો અને તેના સંપૂર્ણ વિસર્જનને હાંસલ કરો. હવે પાઉડરને કાપી નાખવાનું શરૂ કરો, જે બધા ઘટકોને સતત મિશ્રિત કરે છે. વાપરવા પહેલાં ગ્લેઝ સહેજ કૂલ.