તમારા અને તમારા પરિવારને સમગ્ર શિયાળા માટે વિટામિન્સ પૂરો પાડવા માટે, તમારે પહેલેથી જ ચિંતા કરવાની જરૂર છે અને ઉનાળામાં અને પાનખરમાં આ ખૂબ જ વિટામિન્સનું સ્ટોક કરવું જરૂરી છે. અને શાકભાજીના ઉપયોગી પદાર્થોમાં અત્યંત ઉપયોગી અને સમૃદ્ધ છે ગાજર. પરંતુ તેને મહત્તમ વિટામિન્સમાં રાખવા માટે, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે શિયાળામાં શિયાળો ગાજર કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે.
ગાજરના સફળ સંગ્રહની ચાવી યોગ્ય રીતે પાક લેવાયેલી પાક છે. કદાચ, આ સાથે આપણે શરૂ કરીશું.
કેવી રીતે ગાજર લણણી માટે?
- ગાજર સંગ્રહ માટે તૈયારી અગાઉથી શરૂ લણણીની અપેક્ષિત તારીખના આશરે એક અઠવાડિયા પહેલા, તમારે ગાઢ રીતે ગાજર પાણીની શરૂઆત કરવાની જરૂર છે. આનાથી રુટ પાકોના રસની ખાતરી થશે.
- લણણી પહેલાં એક અથવા બે દિવસ માટે, પથારીમાં સ્ક્વોશ (જેથી તે લણણી માટે સરળ હશે), અને ગાજરની ટોચને ટ્રિમ કરો, જમીન ઉપરની પૂંછડીના આશરે 5 સેન્ટીમીટર છોડીને. આમ કરવામાં આવે છે જેથી ગાજર ટોપ્સ દ્વારા ભેજ ન ગુમાવો.
- જમીનમાંથી ગાજર ખેંચી લો (ખેંચવાનો)
- અમે કચરા પર મૂળ ફેલાવીએ છીએ, અને તેમને 2-3 દિવસ માટે સૂઈ રહેવું અને શુષ્ક મૂકવું.
સંગ્રહ માટે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ
શિયાળાની બહાર ન જાણવા માટે કે તમારી બધી ગાજરનો સ્ટોક કથળી ગયો છે, તમારે સ્ટોરેજ માટે રૂટની શાકભાજી કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે. કોઈ બાબત તમે હાર્ડ પ્રયાસ કેવી રીતે, શિયાળા માટે નુકસાન ગાજર સંગ્રહ સરળ અર્થમાં નથી.
તેથી, તમારા લણણીની સૂકાં પછી, બલ્કહેડ પર બેસી જાઓ યાંત્રિક નુકસાન માટે દરેક ગાજરનું નિરીક્ષણ કરો (પાવડો, ઉદાહરણ તરીકે), પ્રાણીઓ અથવા જંતુઓ, રોટ વગેરે દ્વારા નુકસાન. તે પણ એવું કહેવાય છે કે તે ફળો કે જે બે અથવા ત્રણ દિવસ દરમિયાન, જ્યારે ગાજર સૂકવવામાં આવે છે, થોડું ચીમળાયેલ, શિયાળામાં સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. આવા ગાજર શ્રેષ્ઠ પેકેજમાં શ્રેષ્ઠ લેવામાં આવે છે, અને શિયાળાની રાહ જોવાને બદલે તરત જ હેતુ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. નહિંતર, આવી શાકભાજી સડવું શરૂ થશે, અને તમે સમગ્ર લણણીના પાકને નુક્શાન પહોંચાડશો.
વધુમાં, ગાજરને ધોઈ ન લો, જો તમે તેને શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત કરવા માગો છો. ગાજર અને બીટ, બટાકા અને બીજું કોઈ પણ રુટ શાકભાજી વપરાશ પહેલાં જ ધોવામાં આવે છે!
કેવી રીતે શિયાળામાં ગાજર સંગ્રહવા માટે?
- સરળ, જો કે, સૌથી વિશ્વસનીય પદ્ધતિ નથી. ગાજર પોલિએથિલિન બેગમાં અથવા કાર્ડબોર્ડ બૉક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે. અને પછી તેઓ તેમને ભોંયરું માં નીચે. આ ભોંયરું તાપમાન લગભગ શૂન્ય ડિગ્રી પ્રયત્ન કરીશું, ભેજ ઊંચા પ્રયત્ન કરીશું, પરંતુ દિવાલો moldy અને ફૂગ ન હોવી જોઈએ. આ પદ્ધતિનો ગેરલાભ એ છે કે શાકભાજી આ રીતે શ્વાસ લેતા નથી, અને ઉત્પાદનોને નુકસાનની સંભાવના વધારે છે. પરંતુ તમે આ પદ્ધતિ થોડી સુધારી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે બેગ અથવા બૉક્સમાં છિદ્રો કાપી શકો છો. અથવા રેતી સાથે ગાજર ભરો.
- નીચેની પદ્ધતિ પણ રેતીની હાજરી સૂચવે છે તમે તેને સ્લાઇડ સાથે ફ્લોર પર રેડી શકો છો અને તેમાં ગાજર દફનાવી શકો છો. ક્યાં તો લાકડાની બૉક્સ બનાવવી, અને રેતીમાં રેડતા, સ્તરોમાં ગાજર મૂકે.
- બૉક્સ (લાકડાના અને કાર્ડબોર્ડ) માં ગાજરના સંગ્રહમાં અન્ય એક તફાવત. તમે બૉક્સમાં રૂટ શાકભાજી મૂકી શકો છો, તેમને અખબારોમાં ખસેડી શકો છો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરતા.
- તમે છાજલીઓ પર ગાજર સ્ટોર કરી શકો છો. પરંતુ આમાં તેમને ઘણું બધું જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં ગાજર એકબીજાથી અમુક અંતર પર ઊતરે છે.
- જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો કે શિયાળામાં રેફ્રિજરેટરમાં ગાજરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું, પછી અમારી આગામી ટીપ ઉપયોગી છે. તમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો અને તેને વનસ્પતિ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મૂકી શકો છો. ગેરલાભ એ વનસ્પતિ વિભાગની મર્યાદિત જગ્યા છે, અને વાસ્તવમાં માત્ર ગાજર જ નહીં, પણ અન્ય શાકભાજી પણ છે. તેથી, આ પદ્ધતિ તમને માત્ર થોડી જ ગાજરને બચાવવા માટે મદદ કરશે.
અમે તમને શિયાળા દરમિયાન ગાજર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા વિશે થોડી ભલામણો આપી છે. પસંદ કરવા માટેની કઈ રીત તમારા પર છે પરંતુ ભૂલશો નહીં કે શિયાળા દરમિયાન સમયાંતરે તમારે તમારા શેરોમાં પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે, અને બગડેલી શાકભાજી ફેંકી દે છે જેથી તેઓ સમગ્ર પાકને નુકસાન નહીં કરે.