પૂર્વી અને યુરોપીયન સંસ્કૃતિ વધુને વધુ એકબીજા પાસેથી ઉધાર લે છે. આમાંના એક એક્સીવલશન્સ ચણા છે, તે મટન અથવા ચિક વટાણા, શિશ વટાણા અથવા પેમ્ફિગસ છે. આ પ્લાન્ટની ગુણવત્તાને ખરેખર પ્રશંસા કરવા માટે, તમારે તેમને વધુ સારી રીતે જાણવું જોઈએ.
ચિક વટાણા અથવા ચિક વટાણા એક વાર્ષિક, ઉભેલા પ્લાન્ટ છે જે દરેકમાં 1-3 વટાના ટૂંકા, જાડા પોડનું ઉત્પાદન કરે છે.
ફળો પોતાને લીલો, કથ્થઈ કે પીળો છે. આકારમાં તેઓ મણકાના માથાને એક નિર્દેશિત ચાંચ સાથે સરખાવે છે, જેના માટે તેઓનું નામ મળ્યું છે.
ચિક વટાણાના લાભો
આવા અસામાન્ય વટાણાને પાચન પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. તે કબજિયાત અને જઠરાંત્રિય માર્ગની અન્ય સમસ્યાઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ચણા મોતિયા, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા હૃદયના રોગોની રચનાને અટકાવે છે, ખાંડના નોર્મલાઇઝેશન અને કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્સર્જનમાં ફાળો આપે છે. લોક દવાઓમાં, ચામડીના રોગોની સારવાર માટે અને વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો કરવા માટે વટાના ઉપયોગ થાય છે.
ચણાનો ઉપયોગ કોઈ પણ ઉંમરે, ખોરાકના સમયગાળા દરમિયાન પણ થઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં રસ દાખવવો અશક્ય છે, ખાસ કરીને પેન્શનરો
પીણા ચણા - વાવેતર
બિન-ખેતીવાળી હર્બિસાઈડ સાઇટ પર ટર્કીશ વટાના ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં નાની માત્રામાં બારમાસી નીંદણ હોય છે. પસંદ કરેલી જગ્યા અગાઉથી ખોદવામાં આવવી જોઈએ અને મૂળ પસંદ કરવી જોઈએ.
એપ્રિલમાં જમીનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, અમે 25-30 સે.મી.ના અંતરથી છીછરા ખાઈ કરીએ છીએ.અમે વટાણાને 8-12 સે.મી (જમીનના ભેજની સામગ્રી પર આધાર રાખીને), તેમની વચ્ચે 10 સે.મી. પીછેહઠ કરીને ઊંડા કરીએ છીએ. ચણાના સંપૂર્ણ જાળવણીમાં કડવા દાણા અને સાપ્તાહિક પ્રાણીઓની પાણી પીવાથી તોડવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ સૂકાં સંપૂર્ણપણે પછી પાક એકત્રિત.
ચિક વટાણા અને લીલા વટાણા વચ્ચે શું તફાવત છે?
જવ વટાણા તેના સ્વાદ, દેખાવ (કદ, વધુ ખાડાટેકરાવાળું સપાટી, રંગ) દ્વારા જ નહીં, સામાન્ય કરતાં અલગ છે.
ચણાના રસોઈ વખતે તેને ધ્યાનમાં રાખવી જોઇએ કે તે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે અને તેને 12 કલાક માટે પૂર્વથી ભરેલું હોવું જોઈએ, પરંતુ તે ઓછા ગેસિંગનું કારણ બને છે.
ચાંસીઓમાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ શાકાહારી અને પ્રાચ્ય રસોઈપ્રથામાં ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે તે માંસને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. તેમાંના કેટલાક સાથે તમે અહીં પરિચિત થઇ શકો છો.