ખોરાકનો વિષય હંમેશા સુસંગત છે, કારણ કે બાળકો માટે તંદુરસ્ત ખોરાક એકંદર સ્વાસ્થ્યની પ્રતિજ્ઞા છે, બાળકના સારા મૂડની પ્રવૃત્તિ છે. બાળપણમાં પોષક વ્યક્તિત્વની રચના કરવામાં આવે છે, તેથી પરિવારોમાં બાળકો માટે તંદુરસ્ત પોષકતાનું ધોરણોનું નિર્માણ અને નિખાલસ કરવું અત્યંત અગત્યનું છે, જે પુખ્ત ખોરાક સાથે પરિચિત છે. બાળકો પ્રારંભિક રીતે પુખ્ત ખોરાકમાં રસ બતાવવાનું શરૂ કરે છે, તેથી માબાપ શું ખાતા તે કેવી રીતે પુખ્ત કોષ્ટકમાં બાળકની સૂચના શરૂ થાય તેના પર આધાર રાખે છે. અલબત્ત, તે યોગ્ય છે, જો તે યોગ્ય, તંદુરસ્ત ખોરાક, અને સરસ આહાર અને ફાસ્ટ ફૂડ ન હોય.
બાળકો માટે તંદુરસ્ત આહારના નિયમોમાં ઘણા મૂળભૂત સિદ્ધાંતો છે, જે મૂળભૂત બાબતો સરળ છે:
- સૂપ અને ફ્રાઈસ વિના સૂપ્સ;
- સરળ ખોરાક ભારે મલ્ટીકૉંપોનેન્ટ વાનીઓ માટે પ્રાથમિકતા છે;
- રાંધવાની પદ્ધતિ - રસોઈ, પકવવા, બાફવું;
- ટેબલ પર મોટી સંખ્યામાં બેકરી ઉત્પાદનોની ગેરહાજરી;
- ખાંડના ઉપયોગને ઓછો કરવો;
- હાનિકારક ખોરાક, જેમ કે દુકાન કન્ફેક્શનરી, સોડા, ચીપ્સ અને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોને બાકાત, ડાયઝ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરેલા.
પૂર્વશાળાના બાળકો માટે તંદુરસ્ત ખોરાકની આદતોને આકાર આપવાની સફળતા માટેની ચાવી એ છે કે આ સિદ્ધાંતો પરિવારના તમામ સભ્યો માટે સમાન હોવી જોઈએ, પરંતુ ઘણી વખત તે છે જ્યાં મુશ્કેલી ઊભી થાય છે. જો બાળકના માતા-પિતા પ્રમાણમાં સરળતાના સિદ્ધાંતોને ધ્યાનમાં રાખીને સરળતાથી તેમના ખોરાકને ફરીથી ગોઠવે તો, દાદા દાદી, કાર્ડિનલીલી અન્ય ખાદ્યપદાર્થો પર લાવવામાં આવે છે, ઘણી વાર વિરોધાભાસ ઉભો કરે છે. તેથી, બાળકને ખવડાવવા માટે શું સરળ છે તે આપવામાં આવે છે - માંસ અથવા મીઠાબોલ વગર બેકડ તેલના ટુકડાને બદલે ફ્રાય કટલેટ અથવા ફુલમો. બાળકો માટે આવશ્યક અને ઉપયોગી ઉત્પાદનો બિનજરૂરી "ગુડીઝ" દ્વારા બદલવામાં આવે છે, જે હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે જ્યારે થોડા સમય પછી બાળક હાનિકારક તરફેણમાં સામાન્ય ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે
બાળકો માટે તંદુરસ્ત ખોરાક પિરામિડ
પર્યાપ્ત રીતે આહાર તૈયાર કરવા અને તેમાં બાળકો માટે મહત્તમ ઉપયોગી ખોરાક શામેલ કરવા માટે, તમે તંદુરસ્ત ખોરાકના પિરામિડનો લાભ લઈ શકો છો. તેનો સિદ્ધાંત ચોક્કસ ભોજનના વપરાશની માત્રા સાથેના જીવનશૈલી, પ્રવૃત્તિ અને વયની સહસંબંધ છે. પિરામિડ પોતે બે વર્ઝનમાં અસ્તિત્વમાં છે, જૂની અને અપડેટ કરેલું છે. હકીકત એ છે કે લોકોએ ખાદ્ય પદાર્થો સાથે લેવા કરતાં કરતાં ઓછી કેલરી ખર્ચવાનું શરૂ કર્યું હોવાને કારણે, પોષણના જૂના નિયમો જૂની થઈ ગયા છે, સુધારાની આવૃત્તિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું વધુ સારું છે. આવા પિરામિડમાં વિવિધ રંગના ફાચર આકારની સેગમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી દરેક ઉત્પાદનોનો એક જૂથ દર્શાવે છે. બહોળી સેગમેન્ટ્સમાં બાળકો માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, જે સાંકડી હોય છે તે ઉત્પાદનો પણ જરૂરી છે, પરંતુ ખોરાકનો આધાર ન હોવો જોઈએ.
તેથી, ખોરાક પિરામિડમાં નીચેના રંગ જૂથો છે:
- નારંગી રંગ અનાજ છે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ફાયબર અને લો-ચરબીમાં આ ખોરાકનો મોટો સમૂહ. આમાં અનાજ, બ્રેડ, પાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે.
- લીલા રંગ શાકભાજી છે આ પોષક તત્ત્વોનું અમૂલ્ય સ્રોત છે જે શ્રેષ્ઠ સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ઓછામાં ઓછા ગરમીની સારવાર સાથે સુરક્ષિત છે. ખાસ કરીને તે લીલા અને શ્યામ નારંગી રંગો શાકભાજી પર દુર્બળ જરૂરી છે.
- લાલ રંગ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે. આખા ફળોને કાતરી, છૂંદેલા બટાકાની અને રસ માટે પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
- યલો રંગ - ચરબી, એક નાના સેગમેન્ટમાં છે. અને ચરબીની મુખ્ય માત્રા છોડના ખોરાકમાંથી મેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- વાદળી રંગ ડેરી ઉત્પાદનો છે. દૂધ ઉપરાંત, તેમાં લેક્ટિક એસિડ પ્રોડક્ટ્સ, કોટેજ પનીર , ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.
- વાયોલેટ રંગ કઠોળ, ઇંડા, માછલી અને માંસ - ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને આવશ્યક એમિનો એસિડવાળા ખોરાક સાથે જોડાયેલું છે.