વટાણા ચણા - વાનગીઓ

ચણા - વિવિધ આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કઠોળની આ એક છે. તે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને વિટામિન્સ B1, B6 માં સમૃદ્ધ છે. રસોઈ ચણા માટે વાનગીઓ વિશે જાણવા દો.

ચણા સાથે સૂપ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કેનમાં ચણા - 400 ગ્રામ;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 2 એલ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ટમેટા રસ - 1 tbsp.

તૈયારી

તેથી, પહેલા બલ્બ લો, તેને સાફ કરો અને તેને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. પ્રેસ દ્વારા લસણ, ઘી, અથવા સ્ક્વિઝ્ડ. સેલેરી પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપલી છે હવે લસણ સાથે અડધા રાંધેલા ભોજનમાં ડુંગળી ભરેલા પૅનરીમાં, અને પછી કચુંબર ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે બધાં ભેગા કરો. આગળ, ફ્રાયિંગમાં ટમેટા રસને રેડવું અને તેને સારી રીતે ભળી દો. અમે તમારા પ્રિય મસાલા અને મીઠું સાથે સ્વાદમાં સૉસ આપીએ છીએ. ઉકળતા વનસ્પતિ સૂપ સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં આપણે છાલવાળી બટાટા ફેંકીએ છીએ અને તેમને કાપીએ છીએ, તેમને રાંધવું, અને પછી રાંધેલા ભઠ્ઠી અને તૈયાર ચિકન વટાણા ફેલાવો. ઢાંકણને બંધ કરો અને 30 મિનિટ સુધી ચણાના ચટણી સાથે સૂપ દો. પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપો.

ચિકન કટલેટ રેસીપી

ઘટકો:

• ચણા - 2 વસ્તુઓ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, હોપ્સ - સનલી, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

સુકા ચણા લગભગ 6 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, તાજુ પાણી, મીઠું ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વટાણા ઉકાળો. પછી તેને એક બ્લેન્ડર માં બ્રેડ અને ડુંગળી સાથે અંગત સ્વાર્થ અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરો. મળેલ બોસમેટમાં આપણે મસાલા અને મીઠું સ્વાદમાં મુકીએ છીએ. પ્રાપ્ત થયેલા પદાર્થમાંથી આપણે નાના ફ્લેટ કેક્સ બનાવતા, અમે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાયમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં તેલમાં મૂકતા. અમે ચણા અને ખાટા ક્રીમ અને શાકભાજી સાથે ચિકન કટલેટની સેવા કરીએ છીએ.

ચણા સાથે pilau માટે રેસીપી

એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં રાંધેલા ચણા એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત આહાર ગાર્નિશ છે જે કોઈપણ માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે મેળ ખાય છે.

ઘટકો:

• ચણા - 350 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં રસોઈ ચણા માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. ઠંડા પાણીમાં રાત્રે વટાણાને ખાડો. સવારમાં, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે અને ચણાને મલ્ટિવર્કાના બાઉલમાં મુકો. શુદ્ધ લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે અને બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી ચણા સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. અમે બે કલાક માટે "પ્લૉવ" મોડ પર વાનગીને રાંધીએ છીએ

ચણાથી હુમાસ રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્કી વટાણા ચણા - 1 વસ્તુ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• મગફળીના માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી માછલી;
• પાસ્તા "તાહિની" - 1 tbsp. ચમચી;
• તલની પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠી યુવાન પૅપ્રિકા - સ્વાદ.

તૈયારી

ચણામાંથી હમીસ બનાવવા માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે. આવું કરવા માટે, ટર્કિશ વટાણા પ્રથમ ગરમ પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે અને લગભગ 8 કલાક સુધી સૂવા લાગે છે, જેથી તે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વોલ્યુમમાં વધારો કરે. પછી મીઠું ના ઉમેરા વગર આવા ચટણીઓને રસોઇ કરો જેથી તમારી આંગળીઓથી છૂંદેલા બટાટામાં વટાણા સરળતાથી કચડી શકે. સામાન્ય રીતે તે લગભગ 2 કલાક લે છે અંત પહેલા જ ચણાને સારી રીતે રાંધવા, તેને સ્વાદ અને પાણી વ્યક્ત કરવા માટે મીઠું કરો, પરંતુ તેને રેડતા નથી.

ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, વટાણાને પુરીમાં ફેરવો અને સમૂહને "તાહીની" પાસ્તા ઉમેરો, લસણના પ્રેસ, લીંબુનો રસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ અને ફરીથી એકરૂપતાને અંગત કરો. જો સામૂહિક ખૂબ જાડા હોય તો, તેને થોડું પ્રવાહી સાથે પાતળું કરો, જેમાં ચણા રાંધવામાં આવે છે. પછી આપણે પેરુ માં પીનટ બટર રેડવું અને બધું સરળતા સુધી મિશ્રણ કરીએ. ફાઇલ કરતી વખતે, મગફળીના માખણ સાથે હૂંસાને પાણી, તલની પેસ્ટ સાથે મોસમ, પૅપ્રિકા અને થોડું અદલાબદલી સુંગધી પાન સાથે છંટકાવ.