તજ કેવી રીતે વધે છે?

ઘણાને સુગંધિત તજ સ્વાદવાળા બન્સ, પરંતુ તેના દરેક પ્રશંસક જાણે છે કે તજ કેવી રીતે પ્રકૃતિમાં વધે છે. તે ખૂબ જ અસામાન્ય રીતે તૈયાર કરો - ચાલો કેવી રીતે તે શોધી કાઢીએ

તજ ક્યાંથી વધે છે?

શ્રીલંકાના ટાપુ પર શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની મસાલા વધે છે. ગુણવત્તામાં સહેજ વધુ ખરાબ, જવના ટાપુ અને સુમાત્રામાં, ભારતમાં તજ ઉગાડવામાં આવે છે. અને વિશ્વ બજાર પર બનાવટી પણ છે - વિયેતનામ, ચીન અને ઇન્ડોનેશિયામાં મસાલા "તજ" તરીકે ઓળખાતા પ્લાન્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સમાન સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ સાચું તજની મિલકતો ધરાવતા નથી. તેને કેસિઆ કહેવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર તજ માટે આપવામાં આવે છે.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે એક વૃક્ષ તજ શું છે અને તે કેવી રીતે વધે છે. તે સદાબહાર વૃક્ષ છે, જે 15 મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતું નથી - તેનું જીવન ગાળો માત્ર બે વર્ષ છે. આ યુગ પછી, ઝાડને મૂળમાં કાપી નાંખવામાં આવે છે, અને આ બોલ પર યુવાન અંકુરની સંખ્યા મોટી સંખ્યામાં વધે છે.

આ કળીઓમાંથી તે તજ બહાર આવે છે. તેઓ છાલના પાતળા સ્તરને દૂર કરે છે, કે જે જ્યારે વળાંકવાળા હોય છે, ત્યારે નળીઓમાં સૉક્સ થાય છે. સૂકવણી પછી, ટ્યુબની લંબાઇ 10 સે.મી. સુધી કાપવામાં આવે છે અને નિકાસ માટે મોકલવામાં આવે છે.

તજ ક્યાં વપરાય છે?

મસાલાનો ઉપયોગ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તજનો ઉપયોગ તૈયાર કરવામાં આવે છે મોલેડ વાઇન અને હર્બલ હર્બલ ચા, તે માંસની વાનગીમાં સ્વાદ ચટણીઓ માટે વપરાય છે. પરંતુ મોટેભાગે મસાલાનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે - બેકડ પેસ્ટ્રી, સ્વાદ ખાંડ ઉમેરો અને તેઓ ચા ભરો, તેનો ઉપયોગ મરિનડે અને અથાણાંમાં કરો.

ખોરાકમાં તજ ખાવા ઉપરાંત, તજમાંથી આવશ્યક તેલ મેળવી શકાય છે, જે એક ઉત્તમ રોગપ્રતિરોધક અસર ધરાવે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. પરંતુ તે નાના બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લઇ શકાતી નથી.

જો તમે તજ સાથે બન્સનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય તો - તેને તાત્કાલિક સુધારવાની જરૂર છે. બધા પછી, પકવવા માટે આ ઉમેરણ કોઈપણ ચા પાર્ટી ઉત્સવની કરશે, પૂર્વ દિવ્ય સુવાસ માટે આભાર.