મલેશિયામાં પ્રયાસ કરવા માટે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ શું છે? શહેરમાં શેરીમાં આવવા અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કયા પ્રકારની શોધખોળ છે? આ પ્રકારના સવાલો નિઃશંકપણે દરેક એશિયાઈ દેશની સફરની યોજના કરનાર દરેક પ્રવાસી દ્વારા પૂછવામાં આવે છે. મલેશિયા - ગોર્મેટ્સ માટેનું સ્વર્ગ, સ્થાનિક વાનગીઓના સ્વાદોને ભૂલી શકાતું નથી. અને દેશની છાપ અપૂરતી હશે, જો તમે પ્રતિભાશાળી કારીગરો અને કન્ફેક્શનર દ્વારા કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરાયેલા સુંદર રાંધણ માસ્ટરપીસનો સ્વાદ નથી લેશો.
મલેશિયન રસોઈપ્રથાના લક્ષણો
એક ભૂલભર્યું દૃશ્ય છે કે મલેશિયા, જેની વસ્તી વિવિધ સંસ્કૃતિઓ અને લોકોના મિશ્રણ દ્વારા રજૂ થાય છે, તેની પાસે પોતાની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા નથી. મલેશિયાના પરંપરાગત રાંધણ કૌશલ્ય જુદા જુદા રાષ્ટ્રોની વાનગીઓની વિશિષ્ટતા છે: થાઈ, ઇન્ડોનેશિયન, ચાઇનીઝ, ભારતીય, વગેરે. વધુમાં, પિઝાહટ અને મેકડોનાલ્ડ સહિત વિશ્વભરમાં ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન્સનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
દેશ અને મુખ્યત્વે એશિયામાં મુખ્ય ઉત્પાદન, ચોખા છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ બધી જ વાનગીઓમાં ઘટક અથવા સુશોભન માટે વાપર્યો હતો. ચોખામાં, તમામ પ્રકારની મસાલા, મસાલા અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો, તેમાંથી મીઠાઈઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. મોટા ભાગનાં વાનગીઓમાં નાસ્કી શબ્દ "નાસી" છે, જેનો અર્થ મલયમાં ચોખા થાય છે. અને અહીં બીજા બધા ઉત્પાદનો "લૌક" નામ હેઠળ એકતામાં છે, જે શાબ્દિક રીતે "ચોખામાં ઉમેરાય છે."
એ જ ખોરાકનો વિશિષ્ટ સ્વાદ વિવિધ મસાલાઓને આપવામાં આવે છે, જેમ કે:
- મરચું મરી;
- આદુ;
- લેમોન્ગ્રેસ;
- મિશ્રણ કરો;
- કાફીર;
- ગેલંગલ;
- જીરું;
- લવિંગ;
- ધાણા;
- વરિયાળી;
- એલચી
પરંપરાગત મલેશિયન રાંધણકળામાં ડુક્કરનો ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે મોટાભાગની વસ્તી મુસ્લિમ છે. તે ઘેટાં, બીફ, ચિકન અથવા માછલી સાથે બદલો. જો કે, ચિની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમે હજુ પણ ડુક્કરનું માંસ શોધી શકો છો. મલેશિયામાં શાકાહારી વાનગીઓ લગભગ દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં જોવા મળે છે, પરંતુ જો તમે તેને માંસના ટુકડાઓમાં મળે તો આશ્ચર્ય ન કરશો.
મલેશિયામાં ખોરાકનો ખર્ચ
દેશના રેસ્ટોરેન્ટ્સ કોઈપણ બટવો માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે. પ્રવાસીઓ રાત્રિભોજન માટે થોડાક સો ડોલર છોડી શકે છે અથવા ખૂબ સસ્તી રીતે ખાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત મલેશિયન રાંધણકળા માટે બે માટે યોગ્ય કેફેમાં તમે $ 3 વિશે ચૂકવણી કરી શકો છો. હોટલમાં રેસ્ટોરન્ટમાં ભાવ એટલા ઊંચો છે કે, તે અલગ સંસ્થાઓમાં ખાવા માટે વધુ અનુકૂળ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પ્રવાસીઓ સાથે સસ્તાં દેખાતી શેરી કાફેમાં સામાન્ય રાત્રિભોજન માટે એક યોગ્ય રકમ "અશ્રુ" કરી શકે છે. કંઈક ઓર્ડર પહેલાં, ખોરાક કિંમત પૂછો ખાતરી કરો.
મલેશિયાના પ્રત્યક્ષ રાંધણકળા સાથે પરિચિત થવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા એક વખત કેફેમાં જોવાની જરૂર છે, જ્યાં સ્થાનિક લોકો ખાતા હોય છે, અથવા શેરીમાં હૉકર્સમાંથી કંઈક ખરીદી કરે છે. આવા ખોરાક સંપૂર્ણપણે સલામત છે, મુલાકાતીઓની આંખો પહેલાં તાજા ઉત્પાદનોમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને સૌથી અગત્યનું: આવા સ્થાનો માટે $ 1-2 માટે તમે ઢગલો સુધી ખાય કરી શકો છો જો કે, દરેક મલેશિયામાં મસાલેદાર ભોજન માટે તૈયાર થઈ શકશે નહીં, જે હૉકર્સ વેચાણ કરે છે. નબળા પેટવાળા પ્રવાસીઓએ વાનગીઓ પસંદ કરવા માટે ખાસ કાળજી રાખવી જોઈએ અને યુરોપીયન રસોઈપ્રથા સાથે સ્થાપના કરવી જોઈએ.
મલેશિયાના લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા
પરંપરાગત વાનગીઓની સૂચિ, જે દેશભરમાં પ્રવાસ કરતી વખતે ચોક્કસપણે જાણવી જોઈએ, તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- નાસી લીમક - નાળિયેરના દૂધમાં ઉકાળો ચોખા, જેને શેકેલા મગફળી, બાફેલી ઇંડા, કાકડીઓ અને એન્ચિીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે;
- નાસી ગોરંગ - ચોખા, માંસ, ઇંડા, ઝીંગા અને શાકભાજીના ટુકડા સાથે તળેલી. ચિકન સાથે નોસી ગોરિંગમ સૌથી સામાન્ય છે;
- ડગાં પહેરો - ચોખા, નારિયેળના દૂધમાં રાંધેલા ફિશ કરીની સાથે;
- ગુડો ગોડો પરંપરાગત વનસ્પતિ કચુંબર છે જે મગફળીના ચટણી, ગરમ મરી અને નાળિયેરનું દૂધ સાથે વસ્ત્રો કરે છે;
- રેડાનગ - માંસ (મોટે ભાગે ગોમાંસ), નાળિયેર દૂધમાં બાફવામાં. આ વાનગી કેટલાક કલાકો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે;
- સતીઆયમ - ચિકન, મશરૂમ્સ, સીફૂડમાંથી મીઠા અને ખાટા સૉસથી રેડવામાં આવેલી શીશ કબાબ ;
- એકર - ભેંસની પૂંછડીઓમાંથી ખૂબ મસાલેદાર સૂપ;
- રોટલી ચાણાઈ - ઉત્તમ ડેઝર્ટ પૅનકૅક્સ, ફળો, શાકભાજી, માંસ અથવા પનીરથી ભરપૂર સપાટ કેકના સ્વરૂપમાં તે વધુ વખત રાંધવામાં આવે છે;
- મેલકા એક રાષ્ટ્રીય સાબુ મીઠાઈ છે, જે નારિયેળનાં દૂધ પર રાંધવામાં આવે છે અને પામ તેલના ચાસણી સાથે છાંટવામાં આવે છે;
- મુર્ટબાક - ફુફેલા પૅનકૅક્સ ચિકન માંસ, શાકભાજી અને તેલમાં તળેલા સાથે સ્ટફ્ડ;
- આઈસ સ્વિંગ એ મૉર્ન અને મગફળીથી રંગીન મીઠી સમઘનનું જેલી છે, જે દંડ બરફથી છાંટ્યું છે.
મલેશિયાની વિચિત્ર ફળ
એશિયાઈ ફળોના એક વિશાળ વિવિધતા હંમેશા પ્રવાસીઓને ખુશી આપે છે. અહીં તમે લગભગ બધું શોધી શકો છો, પરંતુ, અલબત્ત, આ સિઝનમાં ધ્યાનમાં લેતા. મલેશિયાના ફળોના બજારોમાં તમે ડ્યુરિયન, નાળિયાં, નાળિયેર, ખાંડના સફરજન, પેપરલ, લાંબો અને અન્ય ફળો કરતાં જુદી જુદી જાતો ખરીદી શકો છો. આ વિદેશી માટે કિંમતો ઓછી નથી, પરંતુ હજુ પણ સ્વીકાર્ય છે. દાખલા તરીકે, એક કિલોગ્રામ અનેનાસની કિંમત લગભગ $ 1, કેરી - $ 2, મેંગોસ્ટિને- $ 2.80.
ફળો અથવા સફરજન જેવી સામાન્ય ફળો મલેશિયામાં ઉગાડવામાં આવતા નથી, પરંતુ અન્ય પ્રદેશોમાંથી આયાત કરવામાં આવે છે, તેથી તેમના માટેના ભાવ ખૂબ ઊંચા છે. સ્થાનિક બજારોમાં એશિયન ફળ ખરીદવું સારું છે, જે પ્રવાસી કેન્દ્રોથી દૂર સ્થિત છે - ત્યાં ભાવ ઘણી વખત નીચલા હોય છે.
તમારી તરસ છિપાવવી કરતાં?
મલેશિયાના સ્વદેશી રહેવાસીઓના પ્રિય પીણાં ચા અને કોફી છે, જેમાં ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મસાલા પરંપરાગત રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. મલેશિયનોમાં બ્રેડિંગ ચાના આખા ધાર્મિક વિધિ હોય છે, પરંતુ આ જાપાની સમારંભ સાથે જોડાયેલ નથી. ચાની તૈયારી અને બોટલિંગ અહીં તેજસ્વી શો, લગતું સંખ્યાઓ અને સ્પર્ધાઓ સાથે થઈ શકે છે. કાફેમાં ચાના એક ગ્લાસ (કૉફી) $ 0.28 જેટલો ખર્ચ થાય છે. મલેશિયામાં ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંથી તાજા ફળના રસ જેવા પ્રવાસીઓ. નાળિયેરનો રસ અને દૂધ પણ લોકપ્રિય છે. આ સ્વાદિષ્ટ સીધી જ શેરીમાં વેચવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રવાસીઓની સામે નારિયેળ ખુલ્લી હોય છે અને સ્ટ્રો હાથમાં આવે છે. આવી પીણા $ 0.7 છે.
દારૂ
મલેશિયામાં મદ્યપાન કરનાર પીણાંઓ મુસ્લિમોની વસ્તી આવતી નથી અને તેનો ઉપયોગ કરતું નથી. કેટલાક લોકો સ્થાનિક બીયરનો થોડોક પીવા શકે છે, તેમ છતાં તેઓ ક્યારેય નશામાં નથી. દેશમાં આત્મા ખરીદો, દરેક જગ્યાએ ન હોઈ શકે, કારણ કે અહીં લગભગ ઉત્પાદન થતું નથી. મોટેભાગે દારૂ આયાત કરે છે, અને તેનો ખર્ચ માત્ર પારસી છે બિઅર અને વાઇન સાથે પરિસ્થિતિ ખૂબ સરળ છે, જોકે ભાવ તદ્દન લોકશાહી નથી બિયરની કેફે અથવા રેસ્ટોરેન્ટમાં $ 2.35 કરતાં ઓછી નથી. વાઇનની એક બોટલ માટે $ 5.88 કરતાં ઓછું આપવું પડશે. લૅંગકાવી અને લબૂઆનના ટાપુઓ પર સૌથી વધુ સસ્તી દારૂ વેચવામાં આવે છે. અહીં તમે અત્યંત નીચા ભાવે વિવિધ મજબૂત પીણાં શોધી શકો છો: $ 0.47 થી બીયર ખર્ચ અને બૈલીઝ દારૂનું લિટર - $ 12.93