માંસના છરી

જો અગાઉ રસોડામાં ઘરેલું ગૃહિણીઓમાં માત્ર થોડા છરી હતાં , તો આજે તેમની સંખ્યા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. દરેક પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે ખાસ છરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમામ પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લે છે. આ ચિંતા, ખાસ કરીને, માંસ કાપવા માટે છરી.

માંસના છરીના લક્ષણો

માંસ, શું ચિકન, ડુક્કર અથવા સસલું માંસ, એક વિશિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે કે જેમાં તાકાત અને ચપળતાના સુંદરતા જરૂરી છે. જેમ તમે જાણો છો, તેની પ્રક્રિયામાં મોટા ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ ચરબી, હાડકા અથવા નસમાંથી અલગ પાડવામાં આવે છે. સામાન્ય સાર્વત્રિક છરી, જે મોટેભાગે ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તે ખૂબ તીક્ષ્ણ હોય છે, કેટલીકવાર આ પ્રકારની ક્રિયાઓનો સામનો કરવો પડતો નથી. આને ધ્યાનમાં રાખીને, તે માંસ માટે ખાસ કટીંગ છરીઓ ખરીદવા માટે અર્થપૂર્ણ છે.

માર્ગ દ્વારા, મહત્તમ સગવડ અને કટીંગની ગુણવત્તા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમારા આર્સેનલમાં બે પ્રકારનાં રસોડુંનાં વાસણો છે - માંસને કટ કરવા માટે એક છરી અને બોનિંગ છરી. દરેક તેના કાર્ય કરે છે. જ્યારે હાડકાં અથવા કંડરામાંથી માંસને અલગ કરવાની જરૂર પડે ત્યારે શબોને કાપે ત્યારે બાર્કિંગનો ઉપયોગ થાય છે. સામાન્ય રીતે, તે બ્લેડના વિસ્તૃત ત્રિકોણાકાર આકાર અને આરામદાયક અર્ગનોમિક્સ હેન્ડલ ધરાવે છે. છરીના બ્લેડમાં સ્થિતિસ્થાપકતા છે, પરંતુ તે કઠોર નથી.

મોટા કદના માંસને કાપવા માટેનો છરી સંપૂર્ણપણે અલગ આકાર ધરાવે છે. દેખીતી રીતે તે વિશાળ વિશાળ બ્લેડની તીક્ષ્ણ ધાર સાથે નાના વેશમાં રહેતી હોય છે. આવા શક્તિશાળી ઉપકરણ સાથે, તે પણ સ્થિર માંસ ટુકડાઓમાં કાપી, સાથે સાથે હાડકા વિભાજિત સરળ છે.

બે છરીઓના માલિક બનવાની કોઈ ઇચ્છા નથી, તો તમે માંસ માટે સાર્વત્રિક વર્ઝન ખરીદી શકો છો. તેમાં બ્લેડનું વક્ર આકાર છે જે આધાર પર વિસ્તરે છે અને ટિપને ટેપર છે. ધાર સપાટ રહે છે. છરીની ટોચ પર થાક સરળતાથી તમને નસોમાંથી માંસ સાફ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને છંટકાવ વગર તીક્ષ્ણ ધાર - આ કાપડને સરળતાથી અને સચોટ રીતે કાપી નાખો.

કેવી રીતે માંસ માટે છરી પસંદ કરવા માટે?

માંસ માટે માત્ર એક જાતની છરી માંસની કટ સરળતાથી અને ઝડપથી પેદા કરી શકે છે. એટલા માટે માંસ કટિંગ માટે મજબૂત સીરામિક્સ અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્ટીલમાંથી મોડલ પસંદ કરવાનું જરૂરી છે. આવા બ્લેડ સરળતાથી માંસની જાડાઈમાંથી પસાર થાય છે, અને તેની સાથે અટવાઇ નથી અથવા તેની સાથે અટવાઇ નથી. વધુમાં, બ્લેડની લંબાઈ પર ધ્યાન આપો. માંસ માટે જમણા છરી પર આ સૂચક 20 સેન્ટીમીટરથી ઓછું નથી. તે જ સમયે, બ્લેડ સરળ અને સરળ હોવું જોઈએ, સ્ક્રેપ્સ અને notches વગર

તમને માંસની પ્રક્રિયામાં રોકવામાં આવશે તે શક્ય છે તેટલું શક્ય તેટલું આરામદાયક હતું, ખરીદી પહેલાં છરી હાથમાં પકડવામાં આવે છે હેન્ડલ ફિટ અને આરામદાયક હોવું જ જોઈએ.