કદાચ, કાકડી કરતા આપણા માટે વધુ "મૂળ" વનસ્પતિ નથી. અમે તેમની સાથે "ઊઠીને" નહી - મીઠું, ચટણી, સલાડ અને સૂપ્સમાં ઉમેરીએ છીએ, કાચા ખાય છે, મીઠા સાથે અને વગર, આપણે કાંજીને પીતા છીએ ... સામાન્ય રીતે, અમે સમગ્ર વર્ષ માટે આનંદનો લંબાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.
અને દૂરના ભારતના અમારા "પ્યારું" ના જન્મસ્થળ - તેથી પ્રસિદ્ધ "કાકડી" પેટર્ન સાથે ભારતીય ઉડતા. તે ત્યાંથી હતું કે તેઓએ યુરોપ પર વિજય મેળવવા માટે તેમનો લાંબા માર્ગ શરૂ કર્યો - સારું, તે શક્ય હતું.
ભાગ્યે જ કોઇને કાકડીના કેલરી સામગ્રી વિશે કોઇ શંકા હશે - તે સ્પષ્ટ છે (બાળકને પણ) તે ખૂબ જ, ખૂબ જ ઓછી છે, અને ભલે તમે કેટલું કાકડી ખાય તે બાબતમાં, તમે તેમના પર ચરબી વધવા સમર્થ નહીં થશો.
પરંતુ કેલરી કાકડીની આ નોંધપાત્ર રકમમાંથી કયા ફાયદાઓ ઉદ્ભવી શકાય છે તે જાણવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.
કાકડીમાં કેટલા ઉપયોગી કેલરી છે?
ઘણા લોકો જાણે છે કે કાકડીઓ 9 5% સંરચિત પાણીથી બનેલા હોય છે - આ પ્રવાહી અમારા શરીર દ્વારા ખૂબ જ અનુકૂળ રીતે શોષાય છે. બાકીના 5% - આ અમારી કાકડીની કેલરી સામગ્રી, વત્તા ઓગળેલા વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર છે.
ચાલો છેલ્લા સાથે શરૂ કરીએ:
- વિટામિન સી;
- વિટામીન બી 1 અને બી 2;
- વિટામિન પી;
- પ્રોવિટામીન એ;
- ફોસ્ફરસ;
- કેલ્શિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- લોખંડ;
- પોટેશિયમ;
- સેલ્યુલોઝ
- ઉત્સેચકો;
- સુગંધિત પદાર્થો
ફાઇબર સામગ્રીને કારણે, કાકડીઓ સમસ્યાવાળા પાચનવાળા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અથવા તો, કબજિયાત સાથે. વધુમાં, દૂધની સાથેના કાકડીઓ - આંતરડાના "સફાઇ" ની એક જાણીતી કટોકટીની પદ્ધતિ છે. જેઓએ પ્રયત્ન કર્યો છે - તેઓ જાણે છે કે તેઓ શું વાત કરે છે, અને જેઓ હજુ સુધી નથી, તેમને ખરેખર જટિલ ક્ષણની રાહ જોવી જોઈએ જેથી તેઓ અર્થની અસરકારકતાને સંપૂર્ણ રીતે અનુભવી શકે.
નેચરલ પ્લાન્ટ ઉત્સેચકો આપણને માંસ અને પ્રોટીન ઉત્પાદનોને ડાયજેસ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે - આને કારણે આપણે કાકડીને ભારે વાનગી સાથે સાઇડ ડૅશ તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકીએ છીએ.
પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, કાકડી ઉચ્ચાર મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર ધરાવે છે. આને લીધે, તેઓ સોજો દૂર કરવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, શરીરમાંથી સડો ઉત્પાદનો દૂર કરી શકે છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ કાર્ય ઉપરાંત, તેઓ પિત્ત ના પ્રવાહને ઉત્તેજીત કરે છે, જે એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાની અસરો દૂર કરે છે અને યકૃતમાંથી ભાર મુક્ત કરે છે.
પરંતુ ભલે તે કેટલાંય વિટામિનો અને ખનીજ ધરાવે છે, તેઓ માત્ર 5% ફાળવે છે. તેથી, અમે મેડલની બીજી બાજુ કરતા વધુ મહત્વના છીએ - આરોગ્ય માટે આ પ્રોડક્ટની ઓછી કેલરીક મૂલ્ય.
ઓછી કેલરીના કારણે કાકડીઓ દરેકને જે મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ, રક્તવાહિની રોગોથી પીડાય છે તે બતાવવામાં આવે છે - કારણ કે તે અનુમાનવું મુશ્કેલ નથી, આ બધી રોગો વધુ પાઉન્ડના જથ્થા સાથે નજીકથી સંકળાયેલી છે.
તેમની ઊર્જાની કિંમતને લીધે, તેઓ વજન ગુમાવે છે અને વજન વધારવા માંગતા ન હોય તેવા લોકો માટે કોઈ જોખમ નથી. એટલે કે, તમે કોઈપણ જથ્થામાં નિર્ભીક રીતે કાકડીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો ("કાકડીઓ પર ચરબી વધવા માટે", તમે હજી પણ માસ્ટર નથી!).
કાકડીમાં કેલરી અને કેટલી છે?
થોડી કાર્ડ્સ પ્રગટ કરવા માટે અમને થોડો થોડો સમય છે ચાલો આંકડામાં ઊર્જા મૂલ્ય વિશે વાત કરીએ:
- 1 તાજા કાકડીની કેલરી સામગ્રી - 16 કેસીએલ, વનસ્પતિના 100 ગ્રામ જેટલી જ, કારણ કે સરેરાશ ફળો ફક્ત તેટલું વજન ધરાવે છે;
- એક કાકડી ખારી માં કેટલી કેલરી - 11.2 કેલ્શિયમ દીઠ 100 ગ્રામ;
- કાકડી અથાણાં - 16, 1 કે.સી.લી. દીઠ 100 ગ્રામ
એક મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું કાકડીના ઊર્જા મૂલ્ય વચ્ચેનો તફાવત હકીકત એ છે કે ખાંડનો ઉપયોગ મરનીડની તૈયારીમાં થાય છે, અને માત્ર પાણી અને મીઠું લગાડતા દરમ્યાન - કેલરીમાં આંશિક રીતે વિસર્જન થાય છે.
પરંતુ, આ વનસ્પતિના તમામ પ્રકારનાં ઓછા કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ત્યાં છે, તેમ છતાં, તે ચોક્કસપણે કાચી કાકડીઓ છે. ઘણા કારણો છે
અથાણાંના કાકડીઓની તૈયારી દરમિયાન, માત્ર ખાંડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પણ સરકો પણ - અને તે એક જગ્યાએ નુકસાનકારક ઉત્પાદન છે અલબત્ત, 1-2 ના જથ્થામાં કંઇ નહીં, પરંતુ આ વિકલ્પના ઊંચા એસિડિટીવાળા લોકો ટાળવા જોઈએ.