તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ઘરેલુ કામકાજ ખૂબ મોટી સંખ્યામાં ખાય છે. આંકડા મુજબ, અમને દરેક રોજિંદા જીવનમાં રસોડામાં સિંક અને સ્ટોવ નજીક "નૃત્યો" માટે 2-3 કલાક આપે છે. એટલા માટે ઉપકરણો એટલા લોકપ્રિય છે કે ઓછામાં ઓછી થોડી મદદ કરે છે, પરંતુ સમય બચાવો: ફૂડ પ્રોસેસર્સ, ડીશવોશર્સ, મલ્ટિવર્ક્સ અને પ્રેશર કુકર્સ. પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે, પરંતુ સરળ નથી, પરંતુ જૂની, અમે આજે વાત કરીશું.
પ્રેશર કૂકર કેવી રીતે કામ કરે છે?
કોઈપણ પ્રેશર કૂકરનું કામ (દાદીથી આધુનિક અથવા વારસાગત છે) એ હકીકત પર આધારિત છે કે પાણીનો ઉકળતા બિંદુ સીધા ટેન્કના દબાણ પર આધાર રાખે છે. પ્રેશર કૂકરમાં ચુસ્તપણે બંધ કરાયેલ ઢાંકણ દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવતું દબાણ પરંપરાગત શાકભાજીની તુલનાએ ખૂબ ઊંચા તાપમાને ખોરાકને રાંધવા માટે શક્ય બનાવે છે, રાંધવાના સમયને ઘણી વખત ઘટાડે છે. પ્રેશર કૂકરની રચના સરળ છે, જેમ કે બધા પ્રતિભા: એક શાક વઘારવાનું તપેલું, એક વિશિષ્ટ ગાસ્કેટ અને લોકીંગ પદ્ધતિ, કવર અને વાલ્વ (મુખ્ય અને અનેક કટોકટીના મુદ્દાઓ) ને કારણે તેને અનુસરવું.
જૂના પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
પ્રેશર કૂકરના મુખ્ય કાર્યરત ઘટકોમાંથી એક રબર સીલ છે - તેના વગર એકમ વરાળ પસાર કરવાનું શરૂ કરશે અને સામાન્ય પાનમાં ફેરવશે. તેથી, પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે તિરાડો અને આંસુ માટે સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડનું નિરીક્ષણ કરવું અને, જો જરૂરી હોય તો, તેને એક નવું સાથે બદલો. જો નિરીક્ષણ સફળ થાય છે, તો અમે રસોઈ તરફ વળીએ છીએ, ભૂલશો નહીં કે તમે પ્રેશર કૂકરને તેના વોલ્યુમના 2/3 થી વધુથી ભરી શકો છો, અને તળિયે પાણી રેડવાની જરૂર છે. તે પછી, પ્રેશર કૂકર બંધ કરી શકાય છે, ખાતરી કરો કે ઢાંકણને સુરક્ષિત રીતે ઠીક કરવામાં આવે અને આગ પર મૂકવામાં આવે. આમ કરવાથી, ગેસ માટે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે ચોક્કસ નિયમો છે. તેથી, જ્યોતનો વ્યાસ તળિયાની વ્યાસ સાથે સુસંગત હોવો જોઈએ, કોઈ મર્યાદાથી બહાર નહીં. જલદી પૅપ વરાળને છોડવા માટે શરૂ થાય છે, લાક્ષણિકતાને અદા કરીને, આગ ઘટાડવાની જરૂર છે, અને રેસીપીમાં સેટ સમય મારફતે સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર છે. પછી પ્રેશર કૂકર ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ઠંડું થવાથી જ તેને ખોલવામાં આવે છે.