સુગર કેક

ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ખાંડ કેક તેની સરળતા અને આકર્ષક નાજુક ક્રીમી નોંધ સાથે સમગ્ર વિશ્વમાં ગ્રાહકો હૃદય જીતી છે. દરેક રસોડામાં આ પ્રકારના મીઠાઈ બનાવવાનું પોતાનું સ્વરૂપો છે અને તેમાંના દરેક ધ્યાન માટે યોગ્ય છે અને તે પોતાની રીતે સારી છે. અમે તમને જર્મન ખાંડની વાનગી માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ અને તમને તે પણ જણાવશે કે તે ઉત્તરી ફ્રાંસમાં કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે.

ક્રીમ સાથે જર્મન ખાંડ પાઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• તાજા દબાવવામાં આથો - 15 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 250 ગ્રામ;
• 20% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 200 મિલિગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;

છંટકાવ માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ

તૈયારી

ગરમ દૂધમાં, અમે વેનીલા ખાંડ અને ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ અને પંદર મિનિટની અંદર તેમની પુનજીવનની રાહ જોયા છીએ.

સમય પછી, ઝટકવું સાથે થોડો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને નરમ માખણ સાથે દૂધ અને ખમીર મિશ્રણ કરો, અને પછી sifted ઘઉંના લોટ રેડવાની અને કણક શરૂ. તે ચીકણું અને ભેજવાળા બનશે, તે તમને બગડશે નહીં, એવું હોવું જોઈએ. હવે આપણે કણકને સ્વચ્છ કાપડ અથવા ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આવવા દો. આ સમય દરમિયાન, સામૂહિક લગભગ ત્રણ ગણા વધશે, હવે તેને બગાડવામાં આવે છે અને પૂર્વ-તેલવાળી પકવવાના વાનગીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે. અમે ફરીથી ફોર્મમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી વધારો કરવા માટે પરીક્ષણ આપીએ છીએ.

હવે અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે આંગળી ઊંજવું અને પરિમિતિ આસપાસ કણક બેસવું, સમયાંતરે ફરીથી oiling. સોફ્ટ માખણ અને ખાંડ સાથે ઘસવું અને પાઇની સપાટી પરના પરિણામે ખાંડ અને તેલના ટુકડાને વિતરિત કરે છે. અમે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ભીની મૂકી અને તેને 30 મિનિટ સુધી પકડી રાખ્યો. આગળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક બહાર લઇ, ક્રીમ પર સમાનરૂપે રેડવાની અને અન્ય સાત મિનિટ માટે પકવવા માટે મોકલો.

આવા ખાંડની વાનગી મલ્ટીવર્કમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, તૈયાર કણકને ઓલ્ડ અને ચર્મમેટ-કોટેડ મલ્ટિકાસ્ટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને વીસ મિનિટ માટે "હીટિંગ" મોડમાં બાકી છે. પછી અમે આંગળીની મદદથી એક ખાંચ બનાવીએ છીએ, ખાંડ અને તેલ પાવડર વિતરિત કરીએ છીએ અને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરીએ છીએ. આગળ, ક્રીમ કેક રેડવું અને બીજા પંદર મિનિટ માટે "હીટિંગ" મોડમાં છોડી દો.

ખાંડ ભરણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રેન્ચ પાઇ

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તાજા ખમીર - 15 ગ્રામ;
• માખણ - 85 જી;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 280 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;

ભરવા માટે:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• 25% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ - 75 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ભુરો ખાંડ - 85 ત.

તૈયારી

ખમીર ગરમ દૂધમાં વિસર્જન થાય છે, વેનીલા ખાંડ રેડવું, મિશ્રણને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે ઓગળી જાય અને પંદર મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ઊભા ન થાય. આ સમય દરમિયાન અમે ઇંડાને મીઠું ચપટી સાથે શૂટ કરીશું અને પીગળીને અને થોડુંક કૂલ્ડ માખણ સાથે ઝટકવું કરીશું. અમે વાટકીમાં દૂધ અને ખમીરના માધ્યમ સાથે જોડાયેલ છીએ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, sifted ઘઉંના લોટ રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ. તે એક ચીકણું ચીકણું કણક હોવું જોઈએ, જે આપણે તેલયુક્ત પૂર્વ-સ્વરૂપમાં મૂકીએ છીએ અને હૂંફાળું સ્થાનમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી પહોંચવા માટે છોડી દો. વધુમાં, તેલયુક્ત આંગળી સાથે પરિમિતિની આસપાસ કણકને વીંધીને તેને કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને ખાટા ક્રીમ અને મિશ્રણ સાથે ભરી દો. પછી અમે ભૂરા ખાંડ સાથે પાઇ પાઉન્ડ અને માખણ ટુકડાઓ બહાર મૂકે.

અમે કેકને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પથરીમાં મોકલીએ છીએ અને ત્રીસ મિનિટ સુધી આ તાપમાન પર ઊભા રહીએ છીએ.