ચિકન સૂપ રસોઇ માટે વાનગીઓ મહાન છે, પરંતુ મુખ્ય ઘટક અલબત્ત, ચિકન સૂપ છે . તેના આધારે, સૂપ પ્રકાશ, આહાર છે, ઘણી લાભદાયી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ સાથે. અને વધેલા પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, આ પ્રથમ વાનગી નબળી માનવ શરીરને પુન: સ્થાપિત કરવા માટે મુખ્ય ખોરાકની જગ્યા પર પર્યાપ્ત રીતે કબજો મેળવ્યો છે.
શ્રેષ્ઠ સૂપ મધ્યમ-વૃદ્ધ ચિકનમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ પક્ષીના મૃતદેહના યુવાન ભાગો જેમ કે પાંખો, પગ અને ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ યોગ્ય સૂપ મેળવી શકાય છે.
આજે આપણે માત્ર વેર્મોસીલી સાથે ચિકન સૂપ પર ક્લાસિક સૂપ કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવશો નહીં, પણ અન્ય ઘટકો સાથે રસોઈ કરવાના વિકલ્પો પર પણ સ્પર્શ કરીશું.
ચિકન સૂપ માટે એક સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ;
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 125 ગ્રામ;
- ગાજર - 125 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- વર્મીસેલી - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 55 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 2.5 એલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મીઠી મરીના વટાણા - 4-5 પીસી.;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન માંસને સારી રીતે ધોવાઇને, એક પૅન માં મૂકવામાં આવે છે, શુદ્ધ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા. પછી માંસને સૂપમાંથી બહાર લઈ લો, જો જરૂરી હોય, અસ્થિમાંથી, અને રેસામાં વિભાજીત કરો.
બટાકાને છાલવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને અને સૂપમાં ફેંકવામાં આવે છે. ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રો સાથે ભૂકો કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં નિરુત્સાહિત અને બટાકામાં મોકલવામાં આવે છે. મીઠા સાથેનો ઋતુ, મીઠી મરી અને લોરેલના પાંદડાઓના વટાણાને ભરો અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી આપણે સેન્દ્રિય, ચટણી ગ્રીન્સને ફેંકીએ છીએ અને ચટણી ટુકડા પર પાછા ફરો. અમે બે મિનિટ ઉકળવા, પાંચ મિનિટ આપવા માટે યોજવું, અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ચોખા સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- અસ્થિ વિના ચિકન - 390 ગ્રામ;
- ચોખા - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 125 ગ્રામ;
- ગાજર - 125 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- 20% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 200 મિલી;
- લોટ - 55 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 700 મી.
- પિટોલેલ્ડ સેલરિ - 1 ટુકડો;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- ઓરેગોનો - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજાં, તુલસીનો છોડ અને સુવાદાણા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે સ્પષ્ટ ડુંગળી અને ગાજર, તેમને ધોવા, તેમને આપખુદ મોટા ટુકડા કાપી અને તેમને એક પણ માં મૂકો. ત્યાં આપણે સારી રીતે ધોવાઇ ચિકન અને ચોખા મોકલીએ છીએ.
અમે પાણીને બોઇલમાં ગરમી કરીએ છીએ અને તે પહેલાં તૈયાર ઘટકો સાથે ભરો. વીસ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવા, ઓછામાં ઓછા આગ ઘટાડવા રસોઈના અંતમાં, મીઠું, ઓરેગોનો અને મરીનું ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ ઉમેરો. થોડું ઠંડું કરો અને બ્લેન્ડર સાથે તોડવું.
એક ફ્રાઈંગ પાન અથવા સ્ટયૂ પાનમાં, માખણ ઓગળે, લોટમાં રેડવું અને એક મિનિટ માટે પાસ કરો. પછી, પાતળા સ્ટ્રીમ સાથે, ક્રીમમાં રેડવું અને સતત ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા માટે સઘન રીતે જગાડવો. એક ગૂમડું સુધી હૂંફાળું અને રાંધવામાં છૂંદેલા બટાકાની સાથે મિશ્રણ. તાજા ઔષધો સાથે તૈયાર સૂપ સીઝન, અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.
ડમ્પલિંગ સાથે ચિકન સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 490 ગ્રામ;
- બટાટા કંદ - 490 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 3 લિટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મીઠી મરીના વટાણા - 3-5 પીસી.;
- પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજાં, તુલસીનો છોડ અને સુવાદાણા - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન માંસ ધોવાઇ જાય છે, ટુકડાઓમાં કાપીને, શુદ્ધ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.
થોડું ઇંડા હરાવ્યું, દૂધ, મીઠું માં રેડવાની, લોટ માં રેડવાની અને સજાતીય સુધી મિશ્રણ. અમે થોડી કણક એક ચમચી એક spoonful માં ભેગી કરે છે અને સૂપ માં ડૂબવું. અમે છેલ્લા ડમ્પિંગ સુધી આ પુનરાવર્તન કરો. મીઠું સાથેના સૂપનો સૂપ, લૌરલના પાંદડાં, મીઠી વટાણા અને પકવવાની પ્રક્રિયાને ફેંકી દો. પાંચ મિનિટમાં આપણે તૈયાર સૂપ, તાજા વનસ્પતિઓ સાથે પકવવાની સેવા કરી શકીએ છીએ.