બેલ્જિયન રાંધણકળા

બેલ્જિયન રાંધણકળા ફ્લેમિશ સરળતાની એક વિચિત્ર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે, જર્મન મજબૂતી અને ફ્રેન્ચ અભિજાત્યપણુ. તેઓ જાણે છે કે કેવી રીતે અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાવું - બેલ્જિયમમાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ છે, અને અન્ય કોઇ પણ યુરોપીયન દેશ કરતાં ચોરસ કિલોમીટર દીઠ વધુ "સ્ટાર" મથકો છે. બેલ્જિયમની રુચિકૃતતા વિવિધ છે: માંસ અને સીફૂડ, શાકભાજી અને ક્રીમ, પનીર અને માખણ, વાઇન અને બિઅર ખૂબ સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કે, બેલ્જિયમ જાણીતા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું જન્મસ્થળ છે.

બેલ્જિયન રાંધણકળા મોટેભાગે સરળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે - જે લોકો ઘરે નકલ કરવા માટે સરળ છે. પરંતુ, તેમ છતાં, મોટાભાગની વાનગીઓમાં સૌથી વધુ માગણીવાળા ગૌર્મોટ્સને સંતોષવામાં આવે છે - જો કે, વિશ્વમાં બેલ્જીયનોની સરખામણીમાં વધુ માગમાં ગૂર્ટમેટ્સ શોધવા મુશ્કેલ છે, આમાં તેઓ ફ્રેન્ચમાં પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

સૂપ અને નાસ્તો

"મુખ્ય" બેલ્જિયન સૂપ - માછલી અથવા છીપ, કચુંબરની વનસ્પતિ એક ઉકાળો રાંધવામાં. તેના જેવા બેકનિયન અને પેં સૂપ અને તેના જેવા ફટાકડા, અને ચિકન સૂપ, ડુક્કરના કાંટો અને કચુંબરની વનસ્પતિ, મશરૂમ સૂપ અને સૅલ્મોનની સ્લાઇસેસ સાથેના સૂપથી સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

પરંપરાગત બેલ્જિયન નાસ્તો (જે, આકસ્મિક રીતે, પ્રથમ વાનગીની સેવા આપતા પહેલાં ઘણી વખત સેવા આપતા નથી, પરંતુ તે જ સમયે સૂપ સાથે) - ફ્લેમિશમાં શતાવરીનો છોડ "અસ્પેર્જ એ લા ફ્લેમિશ" કાચી ઇંડામાંથી ચટણી સાથે, માખણ અને લીલોતરી સાથે સુંગધી પાન, ટામેટાં સાથે ઝીંગા અને મેયોનેઝ "લા ટમેટો-ઝીંમ્પ", પનીર બોલમાં "ક્રોક્વેટ એ-પરમેસન", વિવિધ સેન્ડવીચ, જેનો ઉપયોગ ડુંગળી અને મૂળાની ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તમામ પ્રકારની સલાડ અને, ચીઝ: erv, મારો, પરમેસન અને અન્ય.

મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

કદાચ, બેલ્જિયન રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીને હોટ બટેટા - વનસ્પતિ સૂપમાં વિવેચક મૉથ અથવા માછલી (મોટાભાગે ઇલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે) સાથે ગણવામાં આવે છે. ચોખાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે એક અલગ વાનગી તરીકે - સૂપ પ્લેટ, અને માંસ અથવા માછલી - અલગ ચટણી સાથે ક્રીમ સૂપ સ્વરૂપમાં એક સૂપ પ્લેટ અથવા, અથવા - આ વાનગી સેવા આપવા માટે બે વિકલ્પો છે.

ઉપર જણાવેલા, બેલ્જિયમમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ "શોધ" કરવામાં આવ્યા હતા સામાન્ય રીતે બેલ્જિયન રાંધણકળા માટે બટાકાની વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ રાંધવા માટે "વ્યાપક" ઉપયોગની લાક્ષણિકતા છે. અને અહીં મુખ્ય વાનગીઓ પણ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે.

વિશ્વમાં બેલ્જિયન રાંધણકળાના સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓમાંથી એક ફ્લેમિશ કાર્બોનાડો છે. જો કે, ફ્લેમિંગ્સને તે ફક્ત "કાર્બોનડો." મસાલેદાર કાર્બોનેટમાંથી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રથમ, ડુક્કરને માખણમાં ડુંગળી, ગાજર, લસણ અને સીઝનિંગ્સ સાથે તળેલું છે, અને પછી બીયરમાં સ્ટ્યૂ. અહીં વ્યાપક અને સ્ટેક્સ છે, જે મીઠાં અને ખાટાથી ખૂબ જ તીવ્ર સુધી વિવિધ પ્રકારના ચટણીઓના પીરસવામાં આવે છે. લોકપ્રિય પણ છે જામ્બૉન ડી આર્ડેન - અર્ડેન્સ હેમ, અથવા બદલે - પીવામાં હૅમ, લીવર મેડલિયન્સ, પીવાનું સૅલ્મોન એ શતાવરીનો છોડ (તે સાઇડ ડીશ તરીકે પણ લોકપ્રિય છે, બટેટા તરીકે પણ લોકપ્રિય છે), ઝીંગા ચટણી સાથે દરિયાઇ ભાષા, સાલસા સાથે મસલ.

મીઠાઈઓ

બેલ્જીયન્સ મીઠીને પ્રેમ કરે છે અને તે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો. માત્ર બેલ્જિયન ચોકલેટની કિંમત શું છે, જે પાછલા કેટલાક દાયકામાં વિશ્વાસપૂર્વક "વિશ્વમાં નંબર 1 ચોકલેટ" ના સ્થાને સ્વિસ પ્રોડક્ટને વિશ્વાસપૂર્વક "સ્થાનાંતરિત" કરે છે! અને પ્રખ્યાત બેલ્જિયન રોટી! બે શહેરો, લેજ અને બ્રસેલ્સ , તેમાંના એક સદીઓ જૂના વિવાદ છે, જેમના વેફર સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમની સ્વાદિષ્ટ લાંબા સમય સુધી પ્રવાસી યાદી પર છે, જે આ શહેરોની મુલાકાત લેતી વખતે થવી જોઈએ. જોકે, આ શહેરોમાં આ માત્ર મીઠાઈઓ યોગ્ય ધ્યાન આપતા નથી: લીગે, તમારે બેકડ પિઅર અને કલગી પણ અજમાવી જોઈએ - પૅનકૅકસ અને ભજિયા વચ્ચેની એક વસ્તુ અને બ્રસેલ્સમાં - બેરલિયન કૂકીઝ સાથેના તિરામિઇસ.

અન્ય બેલ્જિયન શહેરો તેમના મૂળ મીઠાઈઓ માટે પણ જાણીતા છે. તેથી, ગેન્ટની મુલાકાત લેવા પછી, "હેટર્સ-મોક્કેન" કેક, અને ડિનન - "કૂકીઝ" બિસ્કીટ કે જે બેલ્જિયમમાં શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે તેને અજમાવવા માટે ખાતરી કરો. મલ્મીદ તેના ક્રીમી મિરિન્ડે માટે પ્રસિદ્ધ છે, અને બ્રુજે બદામ કેક અને કારામેલ બિસ્કિટ ઓફર કરશે .

પીણાં

બેલ્જિયમ બીયરનું દેશ છે તે અહીં એક હજાર કરતાં વધુ જાતોનું ઉત્પાદન કરે છે! જો કે, વાઇન બેલ્જિયમમાં બનાવવામાં આવે છે, જે ફ્રેન્ચ અને ઈટાલિયન વાઇનની સરખામણીમાં "પ્રમોશન" કરતા ઓછી છે, તે ગુણવત્તા અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં તેમને હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. બંને બિયર અને વાઇનને વ્યાપક રીતે રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. અને બિન-આલ્કોહોલિક પીણાંથી સૌથી લોકપ્રિય કોફી છે; બેલ્જિયમ ચાબૂક મારેલા ઇંડા જરદી સાથે કોફી બનાવવાના મૂળ માર્ગનું ઘર છે. ઘણાં સ્થાનિક પીણું ઠંડા સ્થિતિમાં આ પીણું