એક નાના ઘર મિક્સર, અલબત્ત, સરળતાથી પ્રોટીન અથવા તેલ ક્રીમ ચાબુક મારવાની સાથે સામનો કરી શકે છે, અને કોકટેલપણ માત્ર અદ્ભુત હોઈ ચાલુ કરશે. જો કે, તેની ક્ષમતાઓ મર્યાદિત છે, અને આ, સૌ પ્રથમ, તે ઉત્પાદનોના કદની ચિંતા કરે છે જે તે એક ઓપરેશનમાં પ્રક્રિયા કરી શકે છે. જો તમે ઘરે મીઠાઈઓ તૈયાર કરો છો અથવા એક નાનકડું કેફે ધરાવો છો, તો તે વ્યાવસાયિક મિક્સર ખરીદવા માટે વાજબી છે.
વ્યાવસાયિક રસોડું મિશ્રકો વચ્ચે શું તફાવત છે?
મોટાભાગનાં કદમાં ઘરેલુ ઉપયોગ માટે અલગ અલગ ઉપકરણો, પ્રથમ, અલગ અલગ નથી. એક સમયે આને કારણે તમે તૈયાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા બધા ઠંડા પીણાં, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ગ્રાહકોને ગરમ દિવસ પર ધસારો આવે છે. બીજું, રસોડામાં વ્યાવસાયિક મિક્સરની ક્ષમતા સામાન્ય ઘરગથ્થુ મિશ્રકો કરતાં ઘણો વધારે છે. માત્ર તુલના કરો: 300-450 વોટની હોમ ડિવાઇસ પાવર માટે પૂરતી ગણવામાં આવે છે. વ્યવસાયિક સાધનો ઘણીવાર 700-850 વોટ્સ સુધી પહોંચે છે.
કોઈપણ વ્યવસાયિક મોડેલ ક્રીમ અને પ્રોટીનને ચાબુક મારવા સક્ષમ છે, કણક ભેગું કરો, ફળો અથવા શાકભાજીમાંથી છૂંદેલા બટેટાં તૈયાર કરો.
વ્યાવસાયિક મિશ્રકોના પ્રકાર
આ મહત્વપૂર્ણ રસોડાના મદદગારોમાં, પ્રકારો હાથ, સ્થિર અને ગ્રહોની મિશ્રકો છે. ચાલો દરેક જાતિઓને વધુ વિગતવાર ગણીએ. હાથબનાવટનો વ્યાવસાયિક મિક્સર એક હેન્ડલ અને અંતે છરી સાથે લાંબા લાકડી સમાવેશ બ્લેન્ડર જેવો દેખાય છે. માત્ર મિક્સર, આ નોઝલમાં છરી નથી, પરંતુ તીક્ષ્ણ દાંડીવાળા દાળો સાથે રાઉન્ડ નોઝલ છે, જે સરળતાથી તમામ જરૂરી ઉત્પાદનોને હરાવે છે. ઘણાં મોડેલ્સ ગિયરશિફ્ટ નેબ અને વધારાના નોઝલ-વ્હિસ્કથી સજ્જ છે. આવા મિક્સરને એક ડૂબકી વ્યાવસાયિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેને ખોરાક સાથે કન્ટેનરમાં ઘટાડો થાય છે.
આ સ્થિર આવૃત્તિમાં મોટા પરિમાણો છે. ઇલેક્ટ્રિક મોટર અને વાટકીમાં તે સ્થિર કેસીંગ છે જેમાં ઉત્પાદનો મિશ્ર છે. મુખ્ય સુવિધા - તમારા હાથમાં મિક્સર રાખવાની જરૂર નથી. તમે માત્ર બટન ચાલુ કરવાની જરૂર છે, ઝડપ પસંદ કરો, જરૂરી nozzles સ્થાપિત
પ્લેનેટરી વ્યાવસાયિક મિશ્રકો એ જ સ્થિર પ્રકાર છે. શરીર અને બાઉલ સાથે સ્થિર આધાર છે. તફાવત માત્ર વ્હિસ્કીંગ અને અન્ય નોઝલ્સના પરિભ્રમણની રીતની માત્રામાં જ છે. પરિભ્રમણ તેના ધરીની આસપાસ હકારાત્મક રીતે થાય છે અને વારાફરતી વ્યાસ સાથે વારાફરતી. આ માટે આભાર, આ મિક્સર ગોરા અને ક્રીમને બે વાર ઝડપી અને વધુ સારી રીતે ચાર્જ કરે છે, નેશઝી સૌથી શક્તિશાળી મેન્યુઅલ મોડેલ.
કેવી રીતે વ્યાવસાયિક મિક્સર પસંદ કરવા માટે?
નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે પ્રોફેશનલ રસોઈમાં ડૂબી ન જાય, પરંતુ સ્થિર મિક્સર. આવા ઉપકરણને હાથમાં રાખવાની જરૂર કાયમી ધોરણે કન્ફેક્શનરની થાક તરફ દોરી જશે. પાવર બટનને દબાવીને સિવાય, સ્થિર આધાર સાથેના ઉપકરણ તરીકે તમારી પાસેથી કંઈપણ આવશ્યકતા હોતી નથી ત્યારે
અલબત્ત, કેટરિંગ સંસ્થાઓ માટે, મોટી વોલ્યુમ (100-120 લિટર સુધી) સાથે વિશાળ ઉપકરણો અને પાવર યોગ્ય છે. નાના કેફે અને પીઝેરાઅસ માટે, ઓછામાં ઓછા 700-850 વોટની શક્તિ ધરાવતી વિશ્વસનીય નિર્માતા પાસેથી સેમિ-પ્રોફેશનલ મોડેલ (5-10 લિટર) ખરીદવા માટે પૂરતા છે.
સામગ્રી માટે મિક્સર પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન આપો. સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેસ એ ડિઝાઇનને માત્ર એક શ્રદ્ધાંજલિ છે, જે રીતે, કિંમતને અસર કરે છે. પરંતુ આ સામગ્રીના સાધનની વાટકી એ એક આવશ્યક છે. પ્લાસ્ટિકના નમૂનાઓ સહેલાઇથી નુકસાન થાય છે અને જ્યારે ઘટાડો થાય ત્યારે ક્રિયામાંથી બહાર નીકળે છે
તે પણ મહત્વનું છે કે કિટમાં વિવિધ પ્રકારના નોઝલ્સ, હરાવવા માટે વિવિધ કદની વ્હિસ્કીર્સ, મિશ્રણ, હુક્સ અને સ્કૂપ માટે હૂકનો સમાવેશ થાય છે.
ઉત્પાદકોમાં મોડેલો રોહૌસ, કિચન એઇડ, બૉર્ક, આર્કસ્રમ, કેનવૂડ, બ્રેવીલ પાસેથી મોડેલની માન્યતા મેળવી છે.