કિઝચ સૅલ્મોન પરિવારના પ્રતિનિધિ છે, જે કામચાટકા માછીમારોને સારી રીતે ઓળખાય છે. તેના સંબંધીઓ પૈકી માત્ર તેજસ્વી ચાંદીની ભીંગડા જ નહીં, પરંતુ નક્કર પરિમાણો પણ: એક માછલી 15 કિલો સુધી વધારી શકે છે.
જો તમે આ સૅલ્મોન જાયન્ટના ટુકડા મેળવવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અમારા કોહો વાનગીઓ ખાસ કરીને સંબંધિત હશે.
ખાટા ક્રીમ માં કોહો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
હકીકત એ છે કે કોહો ખૂબ રસદાર અને પોતે જ છે, કેટલાક તેને ખાટા ક્રીમ હેઠળ સાલે બ્રે like કરે છે જે મહત્તમ રસાળતાને જાળવી રાખે છે અને માછલીના સ્વાદને વિવિધતા આપે છે. આ રેસીપી માં અમે ખાટા ક્રીમ, મસ્ટર્ડ અને ચીઝ મિશ્રણ હેઠળ કોહો સૅલ્મોન સાલે બ્રે we કરશે.
ઘટકો:
- કોહો સૅલ્મોન - 800 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ અનાજ - 1 ½ ટીસ્પૂન;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 25 ગ્રામ
તૈયારી
- આ fillets વિભાજિત 4 ભાગો અને તેમાંના દરેક શુષ્ક. સીઝન માછલી અને સ્નિગ્ધ ચર્મપત્ર પર તે ત્વચા સાથે ફેલાવો.
- હવે ચટણી માટે તે રાઈ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ખાટી ક્રીમનું સરળ મિશ્રણ છે, જે મીઠું અને મરી સાથે પણ છંટકાવ કરવું જોઈએ.
- કાપડની ટુકડાઓની સપાટી પર ખાટા ક્રીમ ચટણી ફેલાવો. 220 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માછલી.
સ્ટેકહાઉસ coho - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી
ઘટકો:
- ટુકડો coho સૅલ્મોન - 4 પીસી .;
- ચૂનોનો રસ - 45 મિલી;
- મધ - 15 જી;
- લસણ - 1 દાંત;
- માખણ - 35 જી;
- જીરું અને મરચુંની ચપટી દ્વારા
તૈયારી
- વરખ સાથે આવરી લેવામાં વરખની એક શીટ પર માછલીના સ્ટીકની ચર્ચા કરો.
- આ marinade વિચાર યાદીમાંથી બાકીના ઘટકો મિક્સ કરો. માછલીના પલ્પની સપાટી પર આરસનો છોડ ફેલાવો અને 15 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં બધું જવું મોકલો.
વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં coho રસોઇ કેવી રીતે?
માછલી અને લીંબુ - ક્લાસિક ફૂલીંગ કે જે કોઈપણ રસોઈ પદ્ધતિમાં એક સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે. આ સમયે અમે ક્લાસિક લીંબુ-અને-માખણ ચટણી સાથે કોહુના કચુંબરને સાલે બ્રેક કરીશું, વરખને રેપિંગ કરવા માટે માછલીની રસિકતાને જાળવી રાખવી અને તે તમામ સ્વાદો સાથે ખાડો.
ઘટકો:
- કોહો સૅલ્મોન - 760 જી;
- લીંબુનો રસ - 45 મિલી;
- લસણ - 2 દાંત;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને મરચું ટુકડાઓમાં એક ચપટી.
તૈયારી
- લસણ સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો, સ્ક્રેપેડ, ગરમી અને નાના ભાગમાં તેલ ઉમેરવાની શરૂઆત કરો. વનસ્પતિ અને મરચાંના ટુકડા સાથે ચટણી ઉમેરો.
- સોસ સાથે ચટણી ભરો અને વરખ સાથે લપેટી. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવા માટે માછલીને છોડી દો, અને રસોઈ પહેલાં 2-3 મિનિટ, વરખ ફાડી અને માછલીને ભૂરા રંગની પરવાનગી આપો.