ખુલ્લી આગ પર રાંધેલા ડીશ અમારા રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા માટે પરંપરાગત નથી, જો કે તેઓ ખુલ્લા હવાના કોઈપણ તહેવારના મેનૂમાં નિશ્ચિતપણે દાખલ થયા છે. શેકેલા ચિકન અથવા ડુક્કરની પાંસળી, મટન શેશ કબાબ અથવા શેકેલા પાંખો, સૅલ્મોન ટુકડો અને અન્ય ઘણા વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જો તમે તેમને બરબેકયુ ગ્રીલ નામના ઉપકરણ પર રસોઇ કરો છો.
આવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ઉપકરણ છે જે એકબીજાને સંબંધિત વિવિધ સ્તરે ગોઠવાયેલા ગ્રીડ છે. ટોચ પર છીણવું ઉત્પાદનો કે જે રાંધવામાં કરવાની જરૂર મૂકવામાં આવે છે, અને નીચે સામાન્ય રીતે કોલસા માટે વપરાય છે (જો ઉપકરણ આ પ્રકારની બળતણ પૂરી પાડે છે) પણ, બરબેકયુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ઢાંકણ છે, જેનો ઉપયોગ શેકેલા ડિશો બનાવવા માટે થાય છે.
કોટેજો માટે બરબેકયુ ગ્રીલ્સ ના પ્રકાર
ડિઝાઇન લક્ષણો પર આધાર રાખીને બરબેકયુ ગ્રીલ છે:
- સ્થિર - ઉનાળુ નિવાસસ્થાન અથવા દેશના ઘર માટે આ સ્મારકરૂપ માળખાં મહાન છે. આવી ભઠ્ઠી સ્થાપિત થઈ છે, અગાઉથી તે માટે નક્કર પાયો બાંધવામાં આવે છે. તેથી, અગાઉથી વિચારવું જરૂરી છે કે જ્યાં સ્ટેશનરી ઓવન મૂકવું તે વધુ સારું છે, જો પેશિયોનું કદ આ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે બરબેકયુ ગ્રીલ ખુલ્લા આકાશમાં અથવા છત્ર હેઠળ સ્થાપિત કરી શકાય છે, જે તમને વર્ષના કોઈ પણ સમયે લગભગ તમારી મનપસંદ વાનગીઓનો આનંદ માણી શકે છે. કોટેજ માટે સ્થિર બરબેકયુ ગ્રીલ ઈંટ, મેટલ, કુદરતી અથવા કૃત્રિમ પથ્થરમાંથી બને છે;
- પોર્ટેબલ - કોટેજ માટે આવા બરબેકયુ ગ્રીલ તેના નાના કદ સાથે આરામદાયક છે. આ ભઠ્ઠીઓ સામાન્ય રીતે ધાતુ હોય છે, તેઓ પ્રકાશ એલોય્સના બનેલા હોય છે, તેથી તેઓ પ્રમાણમાં ઓછું વજન ધરાવે છે. પોર્ટેબલ અથવા, જેમને કહેવામાં આવે છે, મોબાઇલ યુએસ બરબેકયુ ગ્રીલ ફક્ત કુટીજમાં જ નહીં, પણ પિકનિક કે તાજી હવાના કોઈપણ પક્ષો પર આરામ માટે અનુકૂળ રહેશે;
- ખુલ્લા - તેઓ માત્ર grilled વાનગીઓ માટે રચાયેલ છે અને ક્લાસિક બરબેકયુ રસોઇ શક્યતા નથી ધારે છે, કે જે માત્ર ખુલ્લી હવામાં તૈયાર છે;
- બંધ - તેઓ કોઈપણ બળતણ પર કામ કરે છે, તેઓ પાસે ચીમની હોવો જોઈએ. આવા ભઠ્ઠાઓ કાર્યરત છે, હવામાન પરિસ્થિતિઓને અનુલક્ષીને તેઓ કંઈપણ રાંધવામાં આવે છે;
- અર્ધ-ખુલ્લા - પાઇપ વિના કરવું, ઘણી વખત છત્ર હેઠળ સ્થાપિત.
બળતણના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ત્યાં ત્રણ પ્રકારનાં ઉપકરણો કાર્યરત છે:
- ચારકોલ પર - આવા સ્ટોવમાં રાંધવામાં આવેલી વાનગી વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુવાસથી ભરાય છે;
- ગેસ પર - આ પ્રકારની બળતણ તમને છીણી પર તાપમાનને વ્યવસ્થિત કરવા દે છે, જે ખૂબ અનુકૂળ છે કોટેજ માટે ગેસ બરબેકયુ ગ્રીલ બંને પોર્ટેબલ અને સ્થિર હોઈ શકે છે;
- વીજળી પર - આવા મોડેલોને સૌથી અગ્નિશામકો ગણવામાં આવે છે.
ડિઝાઇન માટે, ઘણા વિકલ્પો છે કે જે તેમને યાદી આપવાનું ફક્ત અશક્ય છે. ડાચા બરબક્યુ ગ્રીલ ઓવન ટ્રોલીઝ, કોષ્ટકો, બૉઇલર્સ, વગેરેના સ્વરૂપમાં હોઇ શકે છે, જે વિવિધ પ્રકારોમાં બનાવવામાં આવે છે. એ
કોટેજ માટે બરબેકયુ ગ્રીલ્સની કિંમત ઉપકરણમાં વધારાની વિગતોની હાજરીને આધારે બદલાય છે. તેથી, સરળ બરબેકયુ ગ્રીલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક છીણવું સાથે ગ્રીલ છે, અને વધુ ખર્ચાળ મોડલ પગ, એક રક્ષણાત્મક ઢાલ (પવન થી), એક આવરણ, ફરતી થૂંક, અનુકૂળ ફોલ્ડિંગ કોષ્ટકો અથવા છરીઓ અને ફોર્ક અને વધુ માટે છાજલીઓ જેવા તત્વો સાથે સજ્જ છે.
સૌથી વધુ લોકપ્રિય મોડેલો ડાચ માટે બરબેકયુ ગ્રીલ્સ છે, જેમ કે નેપોલિયન, લેપીગિ્રિલ, પ્રિમો, વેબર, બીબીયી, વગેરે.