આપણા પૂર્વજો માટે ગ્રેટ લેન્ટ અને ઇસ્ટર ખૂબ મહત્ત્વના હતા અને આ સમયગાળાના લગભગ દરેક દિવસનો તેનો વિશિષ્ટ મહત્વ વિવિધ લોક માન્યતાઓ સાથે સંકળાયેલો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રેટ લેન્ટ દરમિયાન તે ગુરુવાર મીઠું બનાવ્યું, આપણે તેને કેવી રીતે રાંધવું અને આજે વાત કરીશું
કેવી રીતે અને ક્યારે ચોથા કાળા મીઠું તૈયાર કરવું?
યાદ કરાયેલી પહેલી વસ્તુ એ છે કે પરંપરાઓ મુજબ મીઠું વિશિષ્ટ લોગ પર શેકવામાં આવ્યાં હતાં, તેઓ લેન્ટ દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. જો તમે શક્ય તેટલી પરંપરાઓનું પાલન કરવા માંગો છો, તો પછી તમારે ઝડપી અને શરૂઆતમાં ઇસ્ટર સુધી દરેક રવિવારના રોજ એક બિર્ચ લોગને મુલતવી રાખવાની જરૂર છે, અને તે તે છે જે બાદમાં ધાર્મિક વિધિ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે.
હવે અમે સમજીશું કે ગુરુવાર મીઠું શું છે, અને કયા સમયે તે રાંધવા માટે. ગુરુવાર સામાન્ય સામાન્ય મીઠું હતું, જે શુક્ર ગુરુવારે દિવસે આગ પર શેકવામાં આવ્યું હતું. આ મીઠુંને ક્યારેક કાળા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે કેટલાક મેનિપ્યુલેશન્સ પછી, તે ખરેખર આ રંગને હસ્તગત કરે છે.
કાળો ગુરુવાર મીઠું કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે સમજવા માટે, જો તમે સ્ટોવ હીટિંગ સાથેના ઘરમાં રહેશો તો, અમે તેને જૂની વાનગીનો ઉપયોગ કરીશું, તે પ્રમાણે બધું ચાલુ રાખશે. પરંપરાગત શુધ્ધ ગુરુવાર પર, મીઠું રાઈના ટુકડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવ્યું હતું, વસંત પાણીમાં સૂકવ્યું હતું, 1: 5 ના પ્રમાણમાં, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ-એકત્રિત બર્ટ લૉગ્સ દ્વારા ઓગાળવામાં આવી હતી. જલદી મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, તે ક્યાં તો સ્વચ્છ લેનિન કાપડ સાથે જોડાયેલું હતું, અથવા જૂના પહેલેથી જ કોઈ એક જરૂરી કાપડ મૂકવામાં, અને પહેલેથી જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં. નાનો ટુકડાઓ સાથે મીઠું નાળિયેરમાં રાખો, લગભગ 1-2 કલાક, પછી તે કાઢવામાં આવ્યું અને નાના નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત થયું.
ઇસ્ટર પહેલાં ગુરુવાર મીઠું તૈયાર કરવા માટે કહેવાની બીજી એક રીત છે. પ્રથમ, પ્રથમ વર્ણનની જેમ, તમારે મીઠું અને નાનો ટુકડો ભળવો પડશે, પરંતુ રચનાને રાગમાં ન મૂકવી જોઈએ, પરંતુ પોટમાં જે હોઠમાં રાખવામાં આવે છે તેને સ્ટોવમાં બળીની લાકડામાંથી છોડવામાં આવે છે. ભઠ્ઠીના ધૂમ્રપાન કન્ટેનર પછી મીઠું અને નાનો ટુકડો બટકું અંદર મૂકવામાં આવ્યું હતું બંધ કરવામાં આવી હતી, અને પોટ બહાર ખેંચાય ત્યારે જ તે આશરે 4-5 કલાક લીધો હતો.
બ્લેક મીઠું, માન્યતાઓ અનુસાર દુષ્ટ બળોના ઘરની સફાઈ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે, બીમાર લોકો તેમના પગ પર ઊભા કરે છે અને તેમને કમનસીબીથી રક્ષણ આપે છે. જેમ કે મીઠું સંગ્રહવા માટે તેને ચિહ્ન માટે જરૂરી છે, જે તેને લિનન રાગ અથવા માટીનું પોટ મૂક્યું છે.
ઘરે ગુરુવાર મીઠું કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
આધુનિક વ્યક્તિ જે સ્ટોવ ગરમી અથવા સામાન્ય શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં રહેતાં ઘરમાં રહે છે તે પણ કાળા મીઠું તૈયાર કરી શકે છે. તમારે 1 કિલો ટેબલ મીઠું અને 5 કિલો રાઈ તાજા બ્રેડ લેવાની જરૂર છે. આ રોટલીમાંથી તમારે કાપીને કાપી નાખવું જોઈએ, અને થોડું પાણી સાથે બ્રેડ કાગળને સૂકવી નાખવું, તે પીવું સારું છે, ફક્ત ખાતરી કરો કે પ્રવાહીની માત્રા ખૂબ મોટી નથી, તમારે બ્રેડને ભીની કરવાની જરૂર છે, અને તે સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી સાથે ગર્ભવતી નથી.
આગળ, એક વાટકીમાં, મીઠું અને નાનો ટુકડો ભળવો, એક ફ્રાઈંગ પાન અથવા પકવવા વાનગીમાં તમામ ઘટકો મૂકો,
તે માત્ર કાળા મીઠું ઠંડું રહે છે, તેને નાના ટુકડાઓમાં વાટવું અને ચાળણીમાંથી પસાર થવું. પ્રાર્થના વાંચતી વખતે આ કરવું જોઈએ, એવું માનવામાં આવે છે કે મીઠું ચમત્કારિક બનશે. પરિણામી કાળા મીઠુંનો ઉપયોગ રસોઈ માટે પણ થઈ શકે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી ઉત્પાદન છે.