ગ્રેનાડા - રસોડામાં

ગોર્મેટ્સ મુસાફરી નવા દેશોની સ્મૃતિઓ, ઉત્પાદનોના સંયોજનો અને, અલબત્ત, તેમના ઘરના કોષ્ટક માટે વાનગીઓમાં જુદા જુદા દેશોમાં લાવે છે. પરંતુ તેમાંના મોટા ભાગના દલીલ કરે છે કે ગ્રેનાડા જેવા ટાપુના રાજ્યોમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, રાંધણ સર્જનાત્મકતા અને વારસોનું સુંદર મિશ્રણ ધરાવે છે. અહીં અનેક સદીઓ માટે રોજિંદા ડિનર માત્ર સ્થાનિક વતનીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ બહાદુર પ્રવાસીઓ અને પણ ચાંચિયાઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.

ગ્રેનાડાના રાંધણકળા વિશે શું રસપ્રદ છે?

સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું જોઇએ કે ગ્રેનાડા રાજ્યનો રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ભારતીય, ફ્રેન્ચ અને આફ્રિકન વાનગીઓની સરસ આહારનું મિશ્રણ છે. આ બધાને એક સદીથી વધારે ઉકાળવામાં, સંયુક્ત અને વિકસિત કરવામાં આવી હતી. બીજું, ફળદ્રુપ ભૂમિ દેશને અને તેના બધા મુલાકાતીઓને વિવિધ ફળો અને શાકભાજી અને સાથે સાથે વિશાળ મસાલાઓ: આદુ, લવિંગ, જાયફળ અને અન્ય લોકો સાથે પૂરી પાડે છે. આ તમામ કોઇ પણ વાનગી એક અનિવાર્ય ઘટક છે. અને ત્રીજે સ્થાને, ટાપુઓનું અદ્ભુત સ્થાન માછલીઓ અને સીફૂડના વિપુલતાવાળા નિવાસીઓ પૂરી પાડે છે.

મુખ્ય પ્રકારનું મસાલા, જે માંસની વાનગીઓમાંથી મીઠી દુખ સુધી સર્વત્ર છે, જાયફળ છે. તેનો ઉપયોગ સોસ અને સૂપ્સમાં થાય છે, તે માંસ માટે ફરજિયાત છે, ખાસ કરીને સ્ટ્યૂઝ, અને ચોક્કસ પ્રકારનાં માછલીઓ. કૂક્સ તેમના પર કૂકીઝને છંટકાવ કરે છે, તેમને પાઈ ભરીને, મીઠાઇમાં અને આઈસ્ક્રીમમાં, કોકટેલ્સમાં અને ક્લાસિક ઇંડાના દાળના ઝાડમાં મૂકવા માં મૂકો. આ રીતે, આ પકવવાની પ્રક્રિયાને ઘણા રેસ્ટોરાંમાં ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે, જેથી પ્રવાસીઓ અને સુસંસ્કૃત gourmets ઉપરના કોઈપણ વાનગીને છંટકાવ કરી શકે છે. ગ્રેનાડાના રસોડામાં અન્ય મસાલાઓના વિશ્વમાં જાણીતા તમે વેનીલાની નોંધો, મરી, તજ, આદુ અને વિવિધ મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓની નોંધો મેળવશો.

ગ્રેનાડા મુખ્ય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

અલબત્ત, સ્થાનિક લોકો આ ટાપુ પર ઊગે છે તે બધું ખાવા માટે ટેવાયેલું છે: બ્રેડફ્રૂટ, કોલો-સૉસ, યામ, શક્કરીયા (શક્કરીયા), કળીઓ અને વધુ.

દાખલા તરીકે, ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપમાં બ્રેડફૂટ સામાન્ય બ્રેડ, સપાટ કેક અને અન્ય બેકડ સામાનનો ભાગ છે. અને જો તમે તેમને અદલાબદલી લીલી કેળા સાથે મિશ્રિત કરો અને થોડો મસાલા ઉમેરો, તો તમે ક્લાસિક લોકલ સલાડ મેળવશો. સ્થાનિક ખાનપાનની સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી - "તેલ-ડાઉન" - દૂધ મીઠું ચડાવેલું માંસ અને બ્રેડફૂટમાં કેસર અને અન્ય પ્રકાશ મસાલાઓ સાથે સ્ટ્યૂ છે.

ઓછામાં ઓછા એક પ્રકારનું "કોલાલુ" કરવાનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે - આ અલગ અલગ માંસની વાનગીનું સંપૂર્ણ જૂથ છે. હાઇલાઇટ એ છે કે વાનગીને શેવાળના શેલમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેમાંથી, એક નિયમ તરીકે, ખાવામાં આવે છે. સિંકમાં વિવિધ શાકભાજી અને સ્પિનચમાં, ચારકોલ પર રાંધેલા માંસ, અને સાઇડ ડિશના સ્વરૂપમાં ઉમેરો - બટાટા, ચોખા અથવા કઠોળ. સ્થાનિક નિવાસીઓ દરિયાઈ આર્ચિન ઇંડા અને "સ્ટફ્ડ જેક" ના ખૂબ જ શોખીન છે - માછલીઓના વિવિધ પ્રકારના મિશ્રિત.

ગ્રેનાડાનાં ટાપુઓ પરનું માંસ મોટેભાગે ચારકોલ પર રાંધવામાં આવે છે, પક્ષી સંપૂર્ણ અથવા ભાગોમાં રાંધવામાં આવે છે, તે બાફેલી, તળેલું અથવા સરળ બાજુ વાનગીઓ સાથે સ્ટ્યૂડ દૈનિક ખાવામાં આવે છે. બેકડ કરચલા, ઝીંગા, કાચબા સૂપ અને નાસ્તા માટે પણ ઇંડાને ભુલાવતા નથી - આ વાનગીઓને સુશોભન માટે કેળા અને ચોખા સાથે પ્રયોગ કરવામાં આવે છે.

અસામાન્ય રીતે, તમારી જાતને બધા દેશોના ગૌરમેટ્સને ઉત્તેજીત કરતા, એક iguana (ગરોળી) ના માંસને અજમાવી જુઓ, એક થૂંક પર રાંધવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓ આર્મડિલો સાથે તળેલું છે - તે ફક્ત સ્થાનિક રેસ્ટોરાંના એક તાજ મેનુ છે

મીઠાઈઓ અને પીણાં

રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં તમે મળશો નહીં તે વચ્ચે ગ્રેનેડાના ટાપુઓ પર ડેઝર્ટ (કેક, કેક અને મીઠાઈઓ) ની સામાન્ય સમજણમાં, પરંતુ યુરોપિયન પેટ માટે અસામાન્ય કંઈક, પરંતુ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ - દરેક સંસ્થામાં. સૌથી ડેઝર્ટ્સનો ફળો ફળો છે, જેમાંથી મીઠી સલાડ બનાવવામાં આવે છે અથવા શેકવામાં આવે છે અને તળેલી. જો કે, પહેલેથી જ પરિચિત બ્રેડફૂટના ફૂલોને મીણબત્તી મળે છે અને કોષ્ટકમાં અસામાન્ય અને સુંદર મીઠાઈના રૂપમાં સેવા અપાય છે.

પીણાં માટે, પછી, અલબત્ત, કોઈપણ બારમાં અને સ્ટોરમાં તમે આયાતી વાઇન અને જુદા જુદા મજબૂત પીણાં જોશો. પરંતુ કયા ટાપુઓમાં રમ નથી? તે સાચું છે, ના. સ્થાનિક લોકો આધુનિક તકનીકનો ઉપયોગ કર્યા વિના જૂના રેસિપીના આધારે સ્થાનિક લોકો રસોઇ કરે છે, જે ઉત્પાદનનું કદ કેટલેક અંશે મર્યાદિત કરે છે. પરંતુ ગ્રેનાડા પર રમ તેના સ્વાદ માટે ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે, તે બંને undiluted અને કોકટેલમાં દારૂના નશામાં હોઈ શકે છે

સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય કોકટેલ એ "પેન્ટબૉલર" છે, જેમાં સ્થાનિક રમ, નાળિયેરનું દૂધ, અનેનાસ રસ અને નારંગીનો સમાવેશ થાય છે જે જાયફળના ચપટી છે. ફીણવાળું પીણાંથી બિઅર "કૅરેબિયન" ની અજમાવી જુઓ, તેમાં સારો તેજસ્વી સ્વાદ અને સુંદર રંગ છે.

કોઈપણ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા કોયડા અને આશ્ચર્ય વહન કરે છે જો તમે વ્યક્તિગત આજે પ્રયોગો માટે તૈયાર નથી, તો તમારા હજૂરિયોને આ અંગે જાણ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે મોટા રેસ્ટોરન્ટ્સ અને હોટલમાં આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પણ સ્થાનિક પરંપરાઓનો સંપર્ક કરી શકે છે. પરંતુ વિનંતી પર તમે હંમેશા ક્લાસિક વાનગી પીરસવામાં આવશે બોન એપાટિટ!