તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને આહારના લોકપ્રિયતાને કારણે, ઘણા લોકોના મેનૂને ઉપયોગી વિદેશી ઉત્પાદનો સાથે ફરી ભરી લેવામાં આવ્યા હતા. આમાંથી એક સ્પેનિશ ઋષિ અથવા સફેદ ચિયાના બીજ છે. પરંપરાગત રીતે, તેઓ મેક્સિકો, લેટિન અમેરિકામાં ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ યુરોપમાં પાછલા કેટલાક વર્ષોમાં ઉપલબ્ધ બન્યું છે.
ચિયા બીજ - ઉપયોગી ગુણધર્મો અને મતભેદો
સ્પેનિશ ઋષિનો ઉપયોગ પ્રાચીન સંસ્કૃતિના ખાસ કરીને ખાસ કરીને એઝટેક દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. ઘાસના પાંદડાં અને દાંડા વપરાશ માટે અથવા સારવાર માટે અયોગ્ય ગણાય છે. છોડના મૂળની મદદથી ઍઝ્ટેક શ્વસન માર્ગ અને ફેફસાના કેન્સર (સંભવતઃ) ની સોજાના રોગો સાથે લડ્યા હતા. સફેદ ચિયાનો સૌથી વધુ વપરાતો ભાગ બીજો છે, 16 મી સદીથી આ અનાજના ફાયદા અને નુકસાનનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. આધુનિક સંશોધન દૈનિક આહાર માટે જૈવિક સક્રિય પૂરક તરીકે આ પ્રોડક્ટની કિંમતની પુષ્ટિ કરે છે.
ચિયા બીજ - ઉપયોગી ગુણધર્મો
વર્ણવેલ અનાજના અનન્ય ગુણો તેમના રાસાયણિક બંધારણને કારણે છે. સ્પેનિશ ઋષિના બીજમાં 32 થી 39% વનસ્પતિ ચરબી હોય છે. આ સૂચક અન્ય ઉત્પાદનોમાં તેની એકાગ્રતા કરતા 3-10 ગણા વધારે છે. ચીઆના બીજ તેલ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને ઓમેગા -3, જેનો જથ્થો 60-64% સુધી પહોંચે છે. દરિયાઇ માછલી અને શેવાળમાં પણ આ પદાર્થનું કદ ખૂબ નાનું છે. ઓમેગા -3 ની સામગ્રી અનુસાર તપાસ કરેલ અનાજના 100 ગ્રામ લગભગ 1 કિલો સૅલ્મોનને અનુલક્ષે છે.
ચિયાના બીજ ઉપયોગી છે તે કરતાં વનસ્પતિ ફાયબર સૂચિ પર એક વધુ આઇટમ છે. 2-એનડી સદીમાં પ્રોડક્ટના ચમચી પુખ્ત વયના તેના વપરાશના દૈનિક દરના 1/3 ભાગમાં હાજર છે. નેચરલ ફાયબર પાચન તંત્રના કામ અને આંતરડાના સમાવિષ્ટોના ખાલી કરાવવા માટે સુવિધા આપે છે. તે ઝડપથી ભૂખને છુપાવે છે અને લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવું એક અર્થમાં જાળવે છે, ચયાપચય ના સામાન્યકરણ માટે ફાળો આપે છે.
અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકો છે જે ચીયાના બીજમાં સમાવિષ્ટ છે, નીચેના પદાર્થોના ફાયદાઓ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો દ્વારા સાબિત થાય છે:
- કેલ્શિયમ;
- એન્ટીઑકિસડન્ટોના;
- પોટેશિયમ;
- લોખંડ;
- મેગ્નેશિયમ;
- પ્રોટીન;
- વિટામીન એ, સી અને ઇ;
- ફોસ્ફરસ;
- કવર્સેટિન;
- મેંગેનીઝ;
- કેફેફિક, ક્લોરોજેનિક એસિડ;
- ફલેવોનોલ
પ્રસ્તુત રચનાને કારણે, ચીઆના બીજો આવા અનન્ય ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ અને ખાંડમાં ઘટાડો;
- બ્લડ પ્રેશર સુધારો;
- એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ ;
- શરીરના વજનમાં ઘટાડો;
- પાચન અને છાણના રાહત;
- પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
- લીવર કોશિકાઓનું રક્ષણ;
- ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીનું નિવારણ;
- વિટામિનો અને ખનિજોની ઉણપની પુનઃપ્રાપ્તિ;
- એનિમિયાની રાહત;
- હોર્મોનલ અને જળ-મીઠું સંતુલનનું નોર્મલાઇઝેશન;
- શરીરના બિનઝેરીકરણ ;
- ચયાપચયની સુધારણા;
- શારીરિક સહનશકિત વધારો;
- કોષો અને અન્યોની કાયાકલ્પ
ચિયા બીજ - બિનસલાહભર્યા
આ ઉત્પાદન શરીર પર ઉચ્ચારલ અસરો ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી કેટલાક લોકો તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ચિયા બીજ નીચેના કિસ્સાઓમાં સિવાય નુકસાન ન લઈ જાય છે:
- હાયપોટેન્શન;
- કોઈપણ એન્ટિકોએગ્યુલેન્ટ્સ લેતા;
- ઝાડા;
- ખોરાક ઝેર;
- પેટનું ફૂલવું અને વાતચીત માટે વલણ;
- પ્રોસ્ટેટ કેન્સર;
- તલ અને મસ્ટર્ડ માટે એલર્જી;
- ચિયા બીજ કોઈપણ ઘટક વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- સગર્ભાવસ્થા;
- સ્તનપાન;
- હાઈપોગ્લાયકેમિક દવાઓનો સમાંતર ઇનટેક;
- ખૂબ અદ્યતન ઉંમર
ચિયા બીજ - વાનગીઓ
સ્પેનિશ ઋષિના અનાજનો ઉપયોગ તેમની અરજીના હેતુ પર આધારિત છે. ચિયા બીજ લેતા પહેલાં, રાસાયણિક ગુણધર્મો અને ઉત્પાદનની બિનસલાહભર્યા, તેના આડઅસરો સાથે જાતે પરિચિત થવું મહત્વનું છે. ડૉક્ટરની સલાહ લેવી એ સલાહભર્યું છે, ખાસ કરીને જો રાઈના દાણા અને તલનાં બીજને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે વલણ હોય તો.
વજન નુકશાન માટે ચિયા બીજ
સેલ્યુલોઝની એક વિશેષતા, જે પ્રોડક્ટનો ભાગ છે, તે મોટી માત્રામાં ભેજને શોષવાની ક્ષમતા છે. આ ચિયા બીજ પેદા કરે છે તે અસર નક્કી કરે છે, જથ્થામાં રેસામાં નોંધપાત્ર વધારો થવા માટે શોષક લીડના ગુણધર્મો. તેઓ પેટ ભરે છે, અને વધારાનું કેલરી મેળવ્યા વિના સંતૃપ્તિની લાંબી લાગણી છે. સમાંતર માં, અનાજ શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે અને સ્નાયુની પેશીઓના બર્નને ઉશ્કેરવા માટે નહીં.
વજન નુકશાન માટે ચિયા બીજ કેવી રીતે લેવા તે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે, તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ (દિવસ 1-2 ચમચી) માં અનાજનો ઉપયોગ કરવો. સ્વચ્છ પાણી સાથે ઉત્પાદન પીવું. સીડ્સ કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરાઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં તટસ્થ સ્વાદ અને તંગી છે, ખાસ કરીને મૌસલી, પોરીરિજ અને સલાડમાં. શાકાહારીઓ અને વેગન પકવવા માટે જમીનના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે, સ્પેનિશ શફલના અનાજમાંથી પાવડર સંપૂર્ણપણે ઇંડાને બદલે છે
કબજિયાતમાંથી ચિયા બીજ
વર્ણવેલા વનસ્પતિ તંતુઓનો અર્થ એ છે કે ઉત્સુકતાને સરળ બનાવવા અને સ્ટૂલ લોકોને નરમ પાડવામાં મદદ કરે છે. આંતરડાની ક્રિયા માટે ચિયા બીજ peristalsis એક ઉત્તેજક તરીકે કામ કરે છે. નિયમિત કબજિયાત નિવારણ અને ઉપચાર માટે, તે 1-2 ચમચી ખાય આગ્રહણીય છે એક દિવસ બીજના ચમચી, પાણી સાથે ધોવા. પ્રવાહીનો વપરાશ દિવસ દીઠ 1.5-2 લિટર સુધી વધારવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ગંભીર કબજિયાત માટે રેસીપી
ઘટકો :
- ચિયા બીજ - 10 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- સૂકવેલા તારીખો - 6-7 ટુકડાઓ
તૈયારી, એપ્લિકેશન
- પાણી સાથે અનાજ રેડવું અને સંપૂર્ણપણે હલાવો.
- આગ્રહ કરો 20 મિનિટ
- સવારે સમગ્ર પ્રવાહીને લો.
- 15 કલાક પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
- સાંજે, તારીખો ખાય છે
ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાંથી ચિયા બીજ
વિચારણા હેઠળનું ઉત્પાદન ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને લોહીની શર્કરાના સ્તરોમાં કૂદકાને અટકાવે છે. ડાયાબિટીસ સામે ચિયા બીજ જટિલ સારવારમાં અસરકારક છે. તેમના બદલે ઔષધીય એજન્ટો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
ચિયા બીજ - ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગ:
- ત્યાં 1-1.5 સ્ટમ્પ્ડ છે. એક દિવસના ચમચી, સ્વચ્છ પાણીના ગ્લાસ સાથે ધોવા.
- તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરવા.
- પકવવા માટે જમીન અનાજનો ઉપયોગ કરો.
- પીણાં (રસ, સોડામાં, ચુંબન અને અન્ય) સાથે મિક્સ કરો
ચિયા કોલેસ્ટરોલ સીડ્સ
શરીરમાં લિપિડની સાંદ્રતાને સામાન્ય કરવા માટે, તમે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે ઉપરોક્ત તમામ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્પેનિશ ઋષિ ચીઆ માત્ર કોલેસ્ટ્રોલ જ નહીં, પરંતુ રુધિરવાહિનીઓના શુદ્ધિકરણમાં પણ ફાળો આપે છે. અનાજ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને ધમનીઓની દિવાલો પર તકતીઓને ઉકેલવા. આ કિસ્સામાં નિષ્ણાતોને ચીનના બીજને મૂળભૂત ખોરાક માટે ઉમેરવામાં આવે છે. બીજ પહેલાથી જ ભૂગર્ભમાં હોવું જોઈએ, અને કોરિફિજ, સલાડ, સૂપ્સ, યોગર્ટ અને અન્ય વાનગીઓમાં 0,5-1 ટીસ્પૂરે રેડવામાં આવશે.
કેન્સર વિરુદ્ધ ચિયા સીડ્સ
વર્ણવેલ અનાજમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના હાજરીથી કેટલાક ઓન્કોકોલોજીકલ રોગો અટકાવવા મદદ મળે છે. ડૉકટરો ભલામણ કરે છે કે સ્ત્રીઓ સ્તન કેન્સરથી રોકવામાં આવે છે. પ્રસ્તુત ઉત્પાદનમાં સમાયેલ આલ્ફા-લિનોલીક એસિડ, પરિવર્તનના કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે અને ગાંઠની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.
પહેલેથી જ ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજી પ્રગતિ ધરાવતા ચીઆ પ્લાન્ટની સીડાનો ઉપયોગ ઉપાય તરીકે કરી શકાતો નથી. સ્પેનિશ ઋષિનો અનાજ માત્ર માટે માન્ય છે:
- શરીરના સામાન્ય મજબુત;
- માઇક્રો- અને મેક્રોલેમેટ્સ, વિટામિન્સની ખાધને ફરી પરિપૂર્ણ કરવી;
- પ્રતિરક્ષા આધાર;
- ઊર્જા પુનઃપ્રાપ્તિ;
- ચયાપચયનું સામાન્યકરણ
કેવી રીતે ચિયા બીજ ખાય છે?
એક સંપૂર્ણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિ પણ ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરવા જેવી ઉપરોક્ત પદ્ધતિઓમાંથી કોઈ પણ કરશે, પરંતુ જ્યારે તે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પાણી સાથે લેવામાં આવે ત્યારે મહત્તમ હકારાત્મક અસર પ્રાપ્ત થાય છે. ગોર્મેટ્સ માટે અનાજને બેકડ સામાન અને તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરવું વધુ સારું છે. કેવી રીતે ચિયા બીજ તૈયાર કરવા માટે ઘણા રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે.
પુડિંગ
ઘટકો :
- નાળિયેરનું દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- કેરી - 40 ગ્રામ;
- ચિયા અનાજ - 0.25 કપ;
- મધ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- બદામ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- નાળિયેર દૂધ સાથે મધ શેક.
- ચિયા બીજ સાથે ભળવું.
- રેફ્રિજરેટરમાં સમૂહને રાતોરાત મૂકો.
- નાના સમઘનનું માં કેરી કાપો.
- બદામ વિનિમય કરવો.
- પુડિંગ બદામ અને કેરીઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
સોડામાં
ઘટકો :
- કોઈપણ સ્થિર બેરી - 1 ગ્લાસ;
- પાણી - 0.5 કપ;
- દાડમના રસ - 0.5 કપ;
- સ્પેનિશ ઋષિ (ચિયા) ના બીજ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- મધ, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
- સરળ સુધી એક બ્લેન્ડર સાથે બધા ઘટકો કરો
- જો જરૂરી હોય તો મધ અને ખાંડ ઉમેરો.
- સમગ્ર ચિયા બીજ સાથે સોડામાં સજાવટ.