વટાળા દાળો - કેલરી સામગ્રી

વટાણા - માણસ માટે જાણીતા સૌથી પ્રાચીન શાકભાજી પાકો પૈકી એક. તેના બીજ અવશેષો નિઓલાલિથ સંબંધિત પુરાતત્વીય સ્તરમાં જોવા મળે છે. સંભવતઃ, તેનું વતન દક્ષિણ-પશ્ચિમ એશિયા છે, ત્યાંથી તે ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં અને ત્યારબાદ 3 થી 2 મિલેનિયમ બીસીમાં અન્ય યુરોપીયન દેશો સુધી પહોંચ્યું. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે વટાણા, ખાસ કરીને વટાળા દાળોમાંના વાનગીઓ, યુરેશિયાના લોકોની તમામ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારનાં વિવિધતા ધરાવે છે. ખાસ કરીને, રશિયામાં વટાળા પોર્રિજ એક પ્રીમિયમ પર હતો, અને ઘણીવાર શાહી ટેબલને પણ સેવા આપે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી, ઑર્થોડૉક્સ ઉપવાસની લંબાઈ આપવામાં આવે છે, જે દરમિયાન તે પ્રાણીની પેદાશના લગભગ તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત હતી. બગ, જેમ કે તમામ દાળો - ગુણવત્તાવાળા પ્રોટિનનો અદ્ભુત સ્ત્રોત

વટાળા દાળો પોષણ મૂલ્ય

વટાણામાં પ્રોટીન (આશરે 23 ગ્રામ અનાજનો 100 ગ્રામ) હોય છે, અને તેમાંથી વેલ્ડેડ પોર્રિગમાં પણ ઘણાં પ્રોટીન હોય છે - સમાપ્ત થતા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 12 ગ્રામ હોય છે, પરંતુ તેમાં લગભગ કોઈ ચરબી નથી (અલબત્ત, જો તે ઉમેરવામાં ન આવે તો ત્યાં માત્ર 0.75 ગ્રામ છે. વટાળા દાળો અને કાર્બોહાઈડ્રેટમાં માત્રામાં જ નથી - માત્ર 20 ગ્રામ, અને જો કે વટાણાના porridge ની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે - 150-180 કેસીએલ, જો કે, તેમાંથી મોટા ભાગની કેલરી પ્રોટીન છે જે હજુ પણ જરૂરી છે આત્મસાત કરવું, અને આ, બદલામાં, ઊર્જાનો વધારાનો ખર્ચ છે

અલબત્ત, આ માત્ર પાણી પર ઉકાળવામાં વટાળા દહીં માટે સાચું છે, કારણ કે આ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી તેમાં વિવિધ પૂરવણીઓની રજૂઆત સાથે ઘણી વખત વધારે છે. છેવટે, રશિયન અને પશ્ચિમ યુરોપિયન રાંધણ પરંપરાઓમાં સૌથી સામાન્ય ઉમેરણો ડુંગળી, માખણ, ક્રેકલાઇન્સ, ચરબીયુક્ત અથવા બેકોન, ફેટી ક્રીમ, પીવામાં ઉત્પાદનોમાં તળેલા છે. તેઓ ભાગ્યે જ આહાર કહી શકે છે, અને તેમની સાથે વટાળા દાળો માત્ર એક કેલરી નથી, તે મેગાસિટીના આધુનિક વતની માટે કેલરીની સંખ્યાની દ્રષ્ટિએ "અશક્ય" થઈ જાય છે. અલબત્ત, કેટલાક ભૂમધ્ય રાંધણ નિષ્ણાતોના ઉદાહરણને અનુસરીને, આ વાસણમાં સીફૂડ ઉમેરવા માટે, જે વધુ ઉપયોગી અને સરળ છે, પરંતુ સ્વાદ ચાલુ થશે, ચાલો કહીએ, સીધા - એક કલાપ્રેમી

બિનસલાહભર્યું

વધુમાં, વટાળા દાળો, પણ પાણી પર રાંધવામાં આવે છે, તમે બધા કરી શકતા નથી, અને તે કેલરી વિશે નથી. ફક્ત આ વાનગીમાં બરછટ વનસ્પતિ ફાયબર, તેથી તે જઠરાંત્રિય માર્ગના ઘણા રોગોમાં બિનસલાહભર્યા છે, અને ફાયબર અને શર્કરાના સંયોજનથી ચપળતાથી આવા નાજુક સમસ્યા તરફ દોરી જાય છે. આંતરડાં, વટાણા અને તેનાથી બનેલા વાનીઓ સાથે સમસ્યાઓ ઉપરાંત, ગાઉટ સાથેના દર્દીઓમાં આ રોગની તીવ્ર ઇજા થઇ શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા પ્યુરીન પાયા હોય છે, જે વિનિમયમાં ઉલ્લંઘન કરે છે જે આ ખૂબ અપ્રિય રોગ તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, જે લોકો ઉપરોક્ત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ, તેમજ નર્સિંગ માતાઓ અને નાના બાળકો (1.5 વર્ષ સુધી) ધરાવતા હોય છે, તેઓ વટાળા દળના ઉપયોગને નકારી કાઢવા તેમજ કઠોળના આ પ્રતિનિધિ સાથેના અન્ય વાનગીઓમાં વધુ સારું છે.