સ્થિર બેરી માંથી સ્ટાર્ચ સાથે જેલી માટે રેસીપી

જ્યારે તાજા બેરી માટે સિઝન નથી, તે વિવિધ કોમ્પોટ્સ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સફળ છે તમે સ્થિર તાજા બેરી ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેવી રીતે સ્થિર બેરી અને સ્ટાર્ચ માંથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જેલી બનાવવા માટે આજે વાનગીઓ.

કેવી રીતે સ્થિર બેરી અને સ્ટાર્ચ માંથી જેલી બનાવવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• કોઈ પણ જાતના બેરી - 450 જી;
• શુદ્ધ પાણી - 2.2 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 185 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 125-245 ગ્રામ

તૈયારી

રસોઈ ચુંબન કરવા માટે ફ્રોઝન બેરીએ આવશ્યકપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવું પડશે. સૌમ્ય રીતે આ કરવું વધુ સારું છે, રેફ્રિજરેટરના નીચલા શેલ્ફમાં તેમને અગાઉથી સ્થળાંતર કરવું. તે પછી, અમે એક બ્લેન્ડર સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તોડી, અને પછી એક ચાળણી દ્વારા અંગત સ્વાર્થ, રસ અલગ. સખત ઘટક દૂર ફેંકવામાં નથી, પરંતુ શુદ્ધ પાણી બે લિટર રેડવામાં અને મધ્યમ ગરમી પર પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે.

જ્યારે મિશ્રણ ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચી ગયું છે, તેને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, અને પછી ફિલ્ટર કરો, તે ફરીથી વ્રણ દો, દાણાદાર ખાંડ રેડવું અને જ્યાં સુધી મીઠી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. તમે વૈકલ્પિક રીતે તજ, બેડન અથવા સ્વાદ માટે અન્ય કોઇ મસાલાનો લાકડી ઉમેરી શકો છો. બાકીના પાણીને બેરીનો રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પરિણામી પ્રવાહી બટાટા સ્ટાર્ચમાં વિસર્જન થાય છે. રેસીપીમાં પ્રસ્તાવિત તેના જથ્થાના નીચલા થ્રેશોલ્ડ, મીઠાઈનો પ્રવાહી પૂરતી પોત મેળવવાની પરવાનગી આપશે. વધુ ગાઢ પરિણામ માટે, તમારે તેને મહત્તમ મૂકવો જોઈએ. હવે તમારે ઉકળતા મીઠું સૂપ માં ઉકેલ દાખલ કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, અમે પાછળથી વધુ સખત મિશ્રણ કરીએ છીએ અને પાતળા ટપકેલ સાથે આ સમયે સ્ટાર્ચ સાથે રસને મિશ્રિત કરીએ છીએ. ગઠ્ઠાઓનું નિર્માણ ટાળવા માટે, એક મિનિટ માટે stirring અટકાવ્યા વિના, ઉતાવળ વિના આ કરો. અમે બેરી જેલીને અગ્નિમાંથી ઉઠે ત્યાં સુધી આગમાં રાખીએ છીએ, અને તે પછી તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરવા દો, તે ઠંડી દો અને અમે સેવા આપી શકીએ.

એક સ્ટાફ સાથે સ્થિર બેરી માંથી ચુંબન - એક મલ્ટિવેરિયેટ રેસીપી

ઘટકો:

• કોઈપણ બેરી સ્થિર - ​​850 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 2.2 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 185 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 190 ગ્રામ

તૈયારી

મલ્ટિવાર્કમાં ચુંબન બનાવવા માટે, તેના બાઉલમાં સ્થિર બેરી મૂકો, તેને બે લિટર શુદ્ધ પાણીથી ભરો અને વીસ મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડ ચાલુ કરો. તે પછી, અમે ઉકાળો અને બેરીઓને દંડ ચાળણીમાંથી છીણી પાડવા માટે, કેકને કાઢી નાખો, અને પ્રવાહી આધાર સાથે પલ્પને મિશ્રિત કરો અને મલ્ટીકાસ્ટરીમાં પાછા ફરો. ખાંડના સ્ફટલ્સ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને લગભગ દસ મિનિટ માટે સમાન સ્થિતિ ચાલુ કરો. આ સમય દરમિયાન, અમે બાકીના પાણીમાં સ્ટાર્ચને વિસર્જન કરીશું અને ધીમે ધીમે મલ્ટીકાસ્ટરીમાં ઉમેરો કરીશું, બીજા જથ્થા સાથે અથડામણમાં દળને ઉત્સાહપૂર્વક રજૂ કરીશું. હવે ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો અને તેને એક કલાક માટે યોજવું.