કોઈપણ ક્લાસિક કચુંબરની જેમ, વાઈનિગ્રેટે રસોઈના જુદા જુદા રસ્તાઓ ધરાવે છે. તેમાંના ઘણા તમે કદાચ પહેલેથી જ મળવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે અથવા ઓછામાં ઓછું મળ્યું છે, પરંતુ અમે હજુ પણ આ મનપસંદ ઠંડા નાસ્તાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો એકત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે, જેથી રસપ્રદ વાનગીઓ હંમેશા તમારી આંગળીના વેઢે છે.
કેવી રીતે સામાન્ય કચુંબર, ઇ.
મૂળ વાનગીના ભાગરૂપે, સૌથી વધુ સુલભ અને સામાન્ય ઘટકોનું મિશ્રણ છે: બીટ્સ, ગાજર અને બટેટાં. આ ત્રણેય અમને સોવિયેત-યુગના રસોઈ સલાડની વાનગીઓ મુજબ પરિચિત છે, અને તેથી તે લાંબા સમયથી પ્રેમ કરવામાં આવ્યો છે.
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- બીટ - 420 ગ્રામ;
- બટાકા - 370 ગ્રામ;
- ગાજર - 130 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 240 જી;
- સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 55 ગ્રામ
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- સફરજન સીડર સરકો - 45 મિલી;
- મસ્ટર્ડ - 5 જી
તૈયારી
પહેલાં તમે કચુંબર, ઇ. સણસણવું તૈયાર કરો, બધી રુટ શાકભાજી ધોવા અને તેમને ચામડીમાં જમવા માટે મૂકો. 20-25 મિનિટ રસોઈ કર્યા પછી, ગાજર મેળવો, અને બીજા 10 મિનિટ પછી - બીટ સાથે બટેટા. શાકભાજી ઠંડું અને તેમને સાફ કરો, પછી સમઘનનું કાપી અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ ઉમેરો. અથાણાં અને ડુંગળીને વાટવું, અને કચુંબર માટે તૈયાર ઘટકો ઉમેરો. આગળ, લીલા વટાણાને મોકલો, તે કેનમાં અથવા તાજુ, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં પૂર્વ બ્લાન્ક્ડ થઈ શકે છે. સરકો અને મસ્ટર્ડ અને લેટીસ પરિણામી મિશ્રણ સાથે મોસમ સાથે ઓલિવ તેલ ઝટકવું.
ચોખા સાથે બીટનો કટ કચુંબર કેવી રીતે રાંધવું?
કચુંબરના અસ્તિત્વના થોડાં વર્ષો બાદ, તે ચોખા સાથે પુરક હતો. અન્ય નાસ્તાની જેમ, કચુંબરની વનસ્પતિ માં ચોખા, બદલે, એક સ્વાદ ઉમેરવામાં નથી, પરંતુ એક ધરાઈ જવું તે વાનગી ઉમેરે છે ઘટકો એક.
ઘટકો:
- સલાદ - 290 જી;
- બટાકા - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- ચોખા - 80 જી;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ એક મદદરૂપ;
- ચીઝ - 45 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- સરકો - 15 મી.
તૈયારી
બટેટા અને સલાદને સંપૂર્ણપણે ધોવા, છાલમાં સીધી, પાણીના પોટ અને આગ પર મૂકો. જ્યારે શાકભાજી ઉકાળવામાં આવે છે, ડુંગળી અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ વિનિમય કરે છે, ચીઝને નાના સમઘન કાપીને, અને નરમ સુધી ચોખાને રાંધવા. શાકભાજી કૂલ, તેમની પાસેથી છાલ દૂર કરો અને તેમને થોડી બોલ સ્લાઇસ. ચોખા, પનીર, જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળી સાથેના બીટ્સ અને બટાકાની મિકસ કરો અને પછી સીઝનમાં તેલ અને સરકો સાથે કચુંબર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં સુધી ઠંડું કરો.
હેરિંગ સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ રસોઇ કેવી રીતે?
વાસ્તવમાં, કચુંબરની વનસ્પતિ લગભગ કોઈ પણ મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે રાંધવામાં આવે છે, જોકે સૅલ્મોનના ટુકડા સાથે, પરંતુ આવા અંદાજપત્રીય ઉત્પાદનોથી ઘેરાયેલા છે, હેરિંગ વધુ યોગ્ય લાગે છે અને ફાયદાકારક રીતે પ્રકાશ ક્ષારથી કચુંબરને પૂરક બનાવે છે.
ઘટકો:
- ગાજર - 430 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 240 જી;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 115 ગ્રામ;
- બટેટા - 135 ગ્રામ;
- મેરીનેટ હેરીંગ - 210 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- સરકો - 15 મી.
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક શુધ્ધ રુટની શાકભાજીઓને નરમ, ઠંડુ, છાલ અને ક્યુબ્સમાં કાપીને સૉસપૅન અને બોઇલમાં ધોવાઇ. એક કચુંબર વાટકીમાં શાકભાજીના સમઘનને મિક્સ કરો અને મેશનીંગ હેરિંગ પટલના ટુકડા સાથે એક અથાણું કાકડી ઉમેરો. લેસ્કેટ તૈયાર મિશ્રણ સાથે સરકો અને સીઝન સાથે ઝટકવું માખણ.
કેવી રીતે સાર્વક્રાઉટ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- બીટ્સ - 260 ગ્રામ;
- ગાજર - 145 ગ્રામ;
- બટાટા - 395 ગ્રામ;
- સાર્વક્રાઉટ - 210 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડી - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.
તૈયારી
પહેલી ત્રણ ઘટકો એકસાથે બાફવું અને તેને ઠંડુ કરવું. શાકભાજીને સફાઈ કર્યા પછી, તેને કોઇ પણ પ્રિફર્ડ આકાર અને કદના ટુકડામાં કાપીને, અથાણાંના કાકડીઓ અને ડુંગળીના ટુકડા સાથે બધું ભેળવવું, પછી તેલ અને મીઠું સાથે મોસમ. ફ્રિજમાં બે કલાક માટે કચુંબરની વનસ્પતિ છોડો કે જેથી કચુંબર ઠંડુ થાય, અને શાકભાજી એકબીજાના સ્વાદને ખાડો.