ઑસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા

ઑસ્ટ્રેલિયાને તાજેતરમાં જગતને લગતું સેન્ટર ગણવામાં આવ્યું છે, અને ઑસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વિચિત્ર અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે. ઑસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા વાસ્તવિક દારૂનું સ્વદૃષ્ટિ છે, તમે માંસના પાઈ અને સૅન્ડવિચથી શાકાહારીઓ માટે કંગારો સાથે યુવાન બીટ કળીઓ અને તળેલું ડુંગળીથી બધું અજમાવી શકો છો. હવે ઓસ્ટ્રેલિયા વાસ્તવિક રાંધણ ક્રાંતિ અનુભવી રહ્યું છે. લીલા ખંડની સફર પર જવા માટેનાં એક કારણ એ છે કે ઑસ્ટ્રેલિયન રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની સ્વાદિષ્ટ.

ઓસ્ટ્રેલિયન પરંપરાઓ

ઑસ્ટ્રેલિયાના રાંધણકળાનો ઉદય છેલ્લા સદીના 90 ના દાયકામાં આવે છે. પછી તે ખંડના તમામ મોટા શહેરોમાં "આધુનિક ઓસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા" ની શૈલીમાં નિરંતર વિવિધ રેસ્ટોરાં દેખાવા લાગી. રાંધણ કલાની સફળતાથી વાનગીઓની વિવિધતા અને મૌલિક્તા તેમજ સસ્તો ખર્ચનો પ્રભાવ હતો. સમગ્ર વિશ્વમાં ઇમિગ્રન્ટ્સ ઓસ્ટ્રેલિયામાં તેમના રાંધણ આનંદ લાવ્યા હતા, પરિણામે રાંધણકળા પૂર્વીય અને પશ્ચિમી દિશાઓએ સંયુક્ત થઈ હતી અને તેની પ્રાચીન પરંપરાઓ ઉમેર્યું હતું પરિણામ પ્રચંડ હતું.

ઑસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા એ સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓ માટે અનુકૂળ એક અંગ્રેજી રાંધણકળા છે. ઓસ્ટ્રેલિયનો નાસ્તામાં શાકભાજી, ઇંડા, બ્રેડ, સોસેજ, હેમ અથવા એક હોટ ડીશનો પ્રમાણભૂત સમૂહનો સમાવેશ થાય છે. હળવા નાસ્તોમાં સેન્ડવીચ, મુઆસલી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે. પીણાંથી કોફી, ચા, દૂધ અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને પસંદ કરે છે. તેની રચનામાં લંચ પણ અંગ્રેજી જેવું હોય છે: ડુંગળી અથવા બટાકાની ટુકડો, માંસના પાટ અથવા "ચીતર" સાથે કચુંબર. ઓસ્ટ્રેલિયનો માટેનો મુખ્ય ભોજન રાત્રિભોજન છે, પરંપરાગત રીતે પારિવારીક વર્તુળમાં યોજાય છે. શાકભાજી, સૂપ અથવા નાસ્તા, માછલી ડેઝર્ટ, પાસ્તા અથવા પિઝા સાથે ડિનરનું રાંધેલા તળેલું માંસ માટે મોટા ભાગના પરિવારોમાં.

ઓસ્ટ્રેલિયન રસોઈપ્રથાના લક્ષણો

સ્થાનિક નિવાસીઓના ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં માંસ, મુખ્યત્વે ગોમાંસનો સમાવેશ થાય છે. કોઈપણ ઓસ્ટ્રેલિયન એક રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે, એક પ્રભાવશાળી ટુકડાને બોલાવશે, જે સારી રીતે તળેલી છે. ઓસ્ટ્રેલિયા કંગારો સાથે અમને ઘણા લોકો સાથે સંકળાયેલા છે, ફક્ત આ વિદેશી પશુનું માંસ કલાપ્રેમી માટે જ છે. જો કે, જો કાંગારૂના માંસને શેકવામાં આવે છે, તો તે રો હરણ માંસની જેમ ચાખી લે છે.

ઘણા મકાનોમાં ઓસ્ટ્રેલિયામાં વિવિધ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સ્થાનિક પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે શૅપર, બારાકુડા, વ્હાઇટબેટે. અને રસોઈ માછલીનો માર્ગ તદ્દન અસામાન્ય છે: તે ઘાસના એક જાડા પડ હેઠળ સલ્લીંગ કોલસા પર શેકેલા છે. ભૌગોલિક સ્થિતિએ ઓઇસ્ટર્સ અને મસલ, સ્કૉલપ્સ અને ઓક્ટોપસ, કરચલાં અને ઝીંગા, લોબસ્ટર્સ અને લોબસ્ટર્સ, તેમજ શાર્ક માંસ સાથે ઓસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળાની વિવિધતા નક્કી કરી છે.

ઘણાં રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની તૈયારી માટે, રાંધણ કલાના ઓસ્ટ્રેલિયન સ્નાતકો યુરોપમાં સામાન્ય રીતે માત્ર શાકભાજીઓનો ઉપયોગ કરતા નથી, પણ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો જેમ કે તારો, કેળા, પપૈયા, ઇનયમ અને અનધર્ન. ફ્રાઇડ કેળાને માંસની વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે, અને એકનાનાના રસને મોટે ભાગે મરિનડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ સૌથી સામાન્ય વનસ્પતિ ટમેટા છે

બ્રિટીશની જેમ, ઓસ્ટ્રેલિયા ચાના ચાહકો છે. કોફી, દૂધ અને ફળના રસ પણ સામાન્ય છે. ખૂબ જ લોકપ્રિય છે વિવિધ મિલ્કશેક્સ અને આઈસ્ક્રીમ. ઑસ્ટ્રેલિયામાં તમે ઉત્તમ વાઇનનો આનંદ માણી શકો છો. તે નોંધવું વર્થ છે કે વાઇન ઉત્પાદન તાજેતરના વર્ષોમાં કેટલાક ફેરફારો પસાર થયું છે. ઘણી વાઇન્સ ખેતી કરાયેલા પોર્ટુગીઝ, સ્પેનિશ અને ફ્રેન્ચ જાતિઓમાંથી બનાવવામાં આવી હતી.

ઓસ્ટ્રેલિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

મુખ્ય રાષ્ટ્રીય ઓસ્ટ્રેલિયન વાનગીને વેજમેટે કહેવામાં આવે છે. તે પ્રથમ ફ્રેડ વોકર દ્વારા 1920 માં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. વોકરએ ડુંગળી, કચુંબર અને મીઠુંનું એક યીસ્ટ અર્ક ઉમેર્યું. જામની જેમ જ જાડા શ્યામ સામૂહિક બ્રેડ પર શણગારવામાં અથવા એક સ્વતંત્ર તૈયાર વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાયો. યુદ્ધના સમયમાં, વેજ્મીઇટને ઑસ્ટ્રેલિયાની ફરજિયાત આહારમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, અને પાછળથી તે પ્રખ્યાત બની ગયું હતું કે તે ખાધ હતી.

ઑસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા બોલતા, એક ચારકોલ પર રાંધવામાં એબોરિજિનલ ખોરાક વિશે થોડા શબ્દો કહી મદદ કરી શકતા નથી. આ વાનીને "ડમ્પર" કહેવાય છે, જે એક બન છે, જે લોટ અને પાણીના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. ચા સાથે આવશ્યક રોલ કરો, જે વૉકિંગ પોટમાં ઉકાળવામાં આવે છે. સૌથી વધુ અસામાન્ય એબોરિજિનલ વાનગીઓમાં "અનબોરો, કેરી અને બારોઉંગનો સૂપ" છે.

માત્ર ઑસ્ટ્રેલિયામાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, પ્રવાસીઓ ક્વાનડોંગ સૉસ (એક ફળ કે જેને "ડેઝર્ટ પીચ" કહેવાય છે), ઇલ ફ્રાઈસ, વાદળી કરચલાં, શાર્ક હોઠ, તાજા પાણીના ઓઇસ્ટર્સ અને, અલબત્ત, મગર અને ઑપોસમ માંસમાં કાંગારું માંસ જેવા આટલી સુંદર વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. અને આ બધું જ નથી. પ્રતિષ્ઠિત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મેનૂમાં અનેક ડઝન વિદેશી ઑસ્ટ્રેલિયન વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.

મીઠાઈઓ પૈકી, ઓસ્ટ્રેલિયનોએ લેમિંગ્ટનને પસંદ કર્યું છે. આ સ્વાદિષ્ટ બિસ્કીટ, જે ચોકલેટ સાથે ટોચ પર છે અને નાળિયેર લાકડાંની છીપ સાથે છંટકાવ કરે છે. રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરીના ઉમેરા સાથે પ્રથમ લેમટનિંગને સ્પોન્જ કેકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ હવે તે જામના ઉમેરા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભરણ તરીકે, કેટલાક કન્ફેક્શનર્સ ચાબૂક મારી ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે.