કેવી રીતે વટાળા સૂપ બબરચી માટે?

પીટાનો સૂપ પ્રાચીનકાળથી જાણીતો હતો, કારણ કે તેનો ઉલ્લેખ એરિસ્ટોફેન્સમાં કરવામાં આવ્યો છે, અને આ સ્રોત મુજબ, ગ્રીકો અને રોમનોએ 500 થી 400 બીસી સુધી બીજનો વધારો કર્યો હતો. તે દિવસોમાં પહેલેથી જ એથેનિયન માવજતીઓ જાણતા હતા કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વટાણા સૂપ બનાવવા, અને ત્યારબાદ આ વાનગી ઘણી સંસ્કૃતિઓની રાંધણકળાનો ભાગ બની ગઇ હતી. ચાલો આપણે જાણીએ કે પીટ સૂપને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા.

કેવી રીતે પીવામાં માંસ સાથે વટાળા સૂપ બબરચી?

ઘટકો:

3 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ;
2 અદલાબદલી ડુંગળી;
પાસાદાર ભાત સેલરિના 50 ગ્રામ;
1 પાસ કરેલું બલ્ગેરિયન મરી;
મીઠું અને મરી;
2 પીવામાં ટર્કી પગ;
Garnishes 10 ગ્રામ કલગી;
3 લિટર પાણી;
500 ગ્રામ વટાણા રાતોરાત સૂકવી નાખે છે;
1 tsp લાલ મરચું મરી;
લ્યુઇસિયાનાના મસાલેદાર ચટણી (સ્વાદ માટે)

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

2 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ;
1 અદલાબદલી ડુંગળી;
અદલાબદલી લસણના 2 લવિંગ;
ઊગવું એક ટોળું, દાંડી દૂર અને સ્ટ્રો સાથે સમગ્ર કાપી;
મીઠું;
સ્વાદ માટે લાલ મરી;
1 કપ ચિકન સૂપ અથવા પાણી

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ગરમી અને ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ઘંટડી મરી, નરમ સુધી ફ્રાય ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન ટર્કી, કલગી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને પાણીના પગ ઉમેરો, અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 2 કલાક માટે સણસણવું સુધી માંસ ટેન્ડર છે, ફીણ કે સપાટી પર વધે દૂર. જો પ્રવાહી ખૂબ ઘટે તો જરૂરી પાણી ઉમેરો.

સૂપની તૈયારી દરમિયાન પહેલેથી જ મગફળીના સૂપને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે - આદર્શ પરિણામ સ્પષ્ટ અને પારદર્શક સૂપ છે.

વટાણા, લાલ મરચું અને હોટ સૉસ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર વટાળા સૂપ રસોઇ ચાલુ રાખો. ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં, અને 40 મિનિટ સુધી વટાણા નરમ થઈ જશે ત્યાં સુધી રાંધવા. પાનમાંથી ટર્કીના પગને દૂર કરો અને જ્યારે માંસ પૂરતી ઠંડુ થાય છે - હાડકામાંથી અલગ કરો. સૂપ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે માંસનો ઉપયોગ થાય છે.

જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય છે, તો શેકીને પાનમાં ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી અને લસણ નરમ અને સુગંધી બને છે, ત્યારે લીલાં અને કડક લાલ મરી અને મીઠું સાથે સીઝન ઉમેરો. ગ્રીન્સ જગાડવો અને ચિકન સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો. હવે બૉટમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો અને થોડા 8 થી 10 મિનિટ માટે સણસણવું. ઘોંઘાટીયાથી પાનમાંથી ગ્રીન્સ દૂર કરો.

પ્લેટ પર સૂપ રેડો, અને પીવામાં ટર્કી માંસ અને ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે.

કેવી રીતે વટાળા સૂપ બબરચી માટે?

જો તમે છૂંદેલા બટાકાની માંગો, તો પછી આ વાનગીમાંથી તમે જાણીજો કે કેવી રીતે એક સ્વાદિષ્ટ ખારવાનો સૂપ રસો બનાવવા.