સૂકા ફળોની તૈયારી લોકો લાંબા સમયથી કરી રહ્યા છે. અમારા પૂર્વજો જાણતા હતા કે કેવી રીતે ઉપયોગી, સુગંધિત અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ પીણું, તેમની પાસેથી તૈયાર.
સૂકા ફળોનો ફળદ્રુપ સૂકવેલા ફળો અને મીઠી સીરપમાં બાફેલા બેરી પર આધારિત સ્વાદિષ્ટ, મીઠી, હળવા પીણા છે.
સૂકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો ની યોગ્ય તૈયારી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. મહત્તમ લાભ માટે, તેને સફરજન, નાશપતીનો, પ્રસુસ અને સુકા જરદાળુથી શ્રેષ્ઠ બનાવો . વિવિધ બેરીઓ ઉમેરી રહ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી, કૂતરો ગુલાબ, કિસમન્ટ, વગેરે, તેના સ્વાદને વધુ બગાડે છે અને ચોક્કસપણે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને વધારશે.
ગૃહિણીઓ સામાન્ય રીતે ધ્યાન રાખે છે કે કેવી રીતે તેમના સ્વાદ અને ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખવા માટે સૂકા ફળોનો ફળદ્રુપ બનાવવા. આ માટે ખાસ જટિલ તકનીકો આવશ્યક નથી, તમારે ફક્ત સુકા ફળો અને બેરીની ગરમીની સારવાર અને સીરપ માટે જરૂરી ખાંડના સમય અને વ્યવસ્થાને જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે તમે નીચે આપેલ અમારા લેખમાંથી શીખીશું.
સૂકા ફળોમાંથી બાળકને ફળનો મુરબ્બો કેવી રીતે રાંધવા?
તે બધા બાળકની ઉંમર પર આધાર રાખે છે, જેના માટે તમે સૂકા ફળોના ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરી શકશો. સૌથી નાનો માટે, અમે માત્ર સૂકવેલા સફરજન અને નાશપતીનો જ લેતા નથી, જો કોઈ તફાવત નથી, કારણ કે આ ફળો ઓછામાં ઓછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની શક્યતા છે.
ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે, અમે કાળજીપૂર્વક 50 ગ્રામ સૂકવેલા ફળોને ધોઈને એક નાની દંતવલ્ક સૉસપૅનમાં ઉમેરો, ગરમ પાણીના 500 મિલિલીટર રેડવું, એક ગ્લાસના ઢાંકણને ઢાંકવું અને તેને 6 કલાક સુધી રાત્રે અથવા વધુ સારી રીતે સૂઇ જવા માટે છોડી દો. પછી સ્ટોવ પર મૂકી અને બોઇલ લાવવા અમે કાચના કવર દ્વારા પ્રક્રિયાને અનુસરીએ છીએ, જલદી કોમ્પોટ ઉકાળવામાં આવે છે, ઉષ્માથી દૂર કરો અને તેને ઠંડું દો. ઢોરા ખોલવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ખાતર ઠંડુ થતું નથી, આમ મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવી રાખવામાં આવે છે.
જો કોઈ બાળક રસોઈ પહેલા એક વર્ષ કરતાં જૂની છે, તો ખાંડ સાથે મધુર બનાવી શકાય છે, અથવા શરૂઆતમાં પણ અન્ય સૂકા ફળોને ઇચ્છા અને સ્વાદના વિરોધાભાસ વગર ઉમેરી શકાય છે, જેનાથી પીવાના ઉપયોગીતા વધી જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબના હિપ્સને લડવામાં આવતી મદદની જરૂર છે, પ્રયણે જાડા અસર પામે છે, અને સૂકા બ્લૂબૅરી આંતરડાના વિકારો પર મદદ કરે છે. સૂકા રાસબેરિઝના ઉમેરા સાથે કાટ લાગવો તે સર્જ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.
ખાંડને બદલે, તમે મધની એલર્જીની ગેરહાજરીમાં મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે ગરમ રાજ્યની ફળદ્રુપતામાં ઠંડુ કરવા માટે તેને રજૂ કરે છે.
મલ્ટીવર્કમાં સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો
મોટાભાગના વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોને જાળવવા માટે, સુકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો બનાવવા માટેની આદર્શ સ્થિતિ આધુનિક રાંધણ ઉપકરણમાં બનાવવામાં આવે છે - મલ્ટિવારાક્વેટ. ઢાંકણ બંધ થઈ ગયા પછી, તેમાંથી ફળની અંદર રેડવામાં આવે છે, અને તે હંમેશાની જેમ રાંધવું નથી. આ તૈયારીનું મહત્વ અને ઉપયોગીતા સ્પષ્ટ છે.
ઘટકો:
- તમારી પસંદગી અને સ્વાદના સૂકા ફળ - 500 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
- પાણી - 3.2 લિટર.
તૈયારી
ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ સુકા ફળો, બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં રેડવામાં આવે છે, બાફેલી ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દે છે. પછી ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ, multivark ના ઢાંકણ બંધ કરો અને એક કલાક અને અડધા માટે "Quenching" સ્થિતિમાં રસોઇ. સમય વીતી ગયા પછી, અમે બીજા 23 મિનિટ માટે "હીટિંગ" મોડમાં છોડીએ છીએ. સુકા ફળોના સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત ફળનો સ્વાદભંગુર તૈયાર છે.
મિશ્રણની તૈયારીમાં ખાંડની માત્રા તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત બદલાઈ શકે છે. સેવા આપતા, તમે ઇચ્છો તો, કાચમાં લીંબુ અને આઇસ સ્લાઇસેસના ફળના સ્વાદવાળો સ્લાઇસેસમાં ઉમેરી શકો છો.