ક્લાઉડબેરીમાંથી જામ કેવી રીતે યોજવું?

મોરોસ્કા - રાયઝોમ અને ખાદ્ય બેરીઓ સાથેના બારમાસી અર્ધ-ઝાડવા અથવા હર્બિસિયસ છોડો રોસિયે કુટુંબના જીનસ રુબસ (માલિના) ને અનુસરે છે. છોડની ઊંચાઈ સામાન્ય રીતે 30 સે.મી. કરતાં વધુ હોય છે. મેઘાબેઠું ફળ રાસબેરિઝ જેવા દેખાય છે, પરંતુ તેમાં ખાસ સ્વાદ, ગંધ અને સુગંધ હોય છે, પાકેલાં બેરીઓનો રંગ નારંગી-લાલ (જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં એકત્રિત) છે. સામાન્ય રીતે, ઉત્તરના ગોળાર્ધમાં આર્ક્ટિક અને ઉત્તરીય વન બેલ્ટના સ્વેમ્પ જંગલોમાં તેમજ રશિયાના યુરોપીયન ભાગ, સાઇબેરીયા, સુરી પૂર્વ અને બેલોરુસિયાના મધ્યભાગમાં, ઝાડવા અને શેવાળ ટુંડ્રમાં, પીટ બોગ પર પીટ બોગ્સ પર ઉગે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો મેઘાનાંને તદ્દન સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.

પ્રોટીન (0.8%), પોલીસેકરાઇડ્સ (6%), વનસ્પતિ રેસા (3.8%), ઓર્ગેનિક એસિડ (સાઇટ્રિક, સફરજન, વગેરે), વિટામિન્સ: સી, બી, પીપી , એ, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, કોબાલ્ટ, એન્થોકયાનિન, તેમજ ટેનીન અને પેકીટના સંયોજનો.

ક્લાબેરી ફળો (અને આ પ્લાન્ટના કેટલાક અન્ય ભાગોમાં) પાસે ઔષધીય ગુણધર્મો હોય છે અને પરંપરાગત લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. શેતૂરના શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારે ખેતી કરવામાં આવે છે, જેમાં જામ રાંધવામાં આવે છે.

તમને જણાવશે કે કેવી રીતે મૉડેબૅરીથી સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવો. તાત્કાલિક એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો સમજી. ઘણાં લોકો માર્કબૅરીમાંથી જામ રાંધવા માટે કેટલું લાંબી છે (વધુ ચોક્કસ રીતે, કેટલી ચોક્કસ) માં રસ છે? એક સાર્વત્રિક નિયમ. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ઓછા તાપમાને કોઈપણ ફળો અથવા બેરી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવવામાં આવે છે (સહિત, અને વિટામિન સી, તેથી માનવીય શરીર દ્વારા આવશ્યક છે). આ નિયમ માત્ર ટમેટાં માટે માન્ય નથી.

એક સ્વાદિષ્ટ જામ માટે રેસીપી "પાંચ મિનિટ" cloudberry બનાવવામાં

ઘટકો:

• પાકેલાં બેરી મેંગબોરી - 1 કિલો;
• સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - આશરે 300-350 મિલી.

તૈયારી

અમે ક્લાઉડબેરીઓના બેરીઓ બહાર કાઢીશું, બગડેલા અને અંડરવર્લ્ડ દૂર કરીશું. અમે તેમને કોલન્ડર અથવા ચાળણીમાં મુકીએ છીએ, અમે ઠંડુ પાણી ચલાવવાના સૌમ્ય પ્રવાહ હેઠળ ધોઈએ છીએ. ચાલો એક બાજુ મૂકીએ, પાણીને ડ્રેઇન કરીએ

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરવા માટે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. નાના પોટ (શ્રેષ્ઠ enameled) માં, ચાલો પાણી રેડવાની અને ખાંડ ભરો. અમે આગ પર પેન મૂકી અને, stirring, એક બોઇલ લાવવા સુગર સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ. વિશ્વસનીય બોઇલ પછી, 3 મિનિટ માટે ચાસણીને રસોઇ કરો, પછી આગમાંથી પેન દૂર કરો.

અમે એનેમેલડ અથવા એલ્યુમિનિયમ બેસિનમાં શુદ્ધ બેરીને ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક તૈયાર સીરપ રેડવું. અમે યોનિમાર્ગને આગ પર અને નીચી ગરમી પર, સમયાંતરે નરમાશથી અને નરમાશથી લાકડાની ચમચી અથવા સ્પુટુલા સાથે stirring મૂકી, એક ગૂમડું લાવવા ફીણ, ઉકળતા દ્વારા રચના, એક ચમચી સાથે દૂર કરવી જોઇએ. ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ માટે જામ ઉકળવા, પછી ગરમી બંધ અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ.

બીજી વખત અમે જામને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને આગ બંધ કરો.

બીજા ઉકળતા ચક્ર પછી, તમે બધા બેરી બહાર કાઢો સીરપ માંથી અને દંડ ચાળવું દ્વારા સંપૂર્ણપણે સાફ. પરિણામી સામૂહિક ઠંડુ થાય છે અને સીરપમાં પરત આવે છે .

ત્રીજી વખત અમે જામને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને વરાળ વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવું. બેંકો કાં તો ટિન ઢાંકણાઓ સાથે બંધ થતાં હોય છે, વળે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી આવરી લે છે, અથવા તેમના પર પ્લાસ્ટિકની આવરીઓ મૂકે છે.

અમે ભોંયરામાં અથવા ચશ્મા વરરાદા પર મેઘાબેરી જામની જાર સંગ્રહિત કરીએ છીએ, લઘુત્તમ વત્તા તાપમાન સાથે લોગિયા. આ અદ્ભુત ટુકડાઓ ઠંડા સીઝનમાં અમારા ચા-પીવાના સંપૂર્ણતાને સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યીકૃત કરે છે. ઠીક છે, જો તમે ઠંડુ, બળતરા રોગો, અથવા તમારા શરીરને વિટામીન વિટામિન્સની જરૂર હોય, તો તમને અને તમારા પરિવારને મદદ કરવા માટે મેઘાબેરી જામ આનંદ થશે.