મીઠી મરીના બિલીટ્સ

કેનમાં મીઠી મરી એક અલગ રાંધણ આનંદ છે. ખારા મીનોઇડથી ભરપૂર, તે માંસની વાનગી અને સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ઓલિવ ઓઇલના વિપુલતા સાથે કંપનીમાં તે કેનપૅડમાં એક ઘટક બની શકે છે અથવા કોઈ વાનગીમાં સુગંધીદાર ઉમેરો કરી શકે છે. અમે એક ચોક્કસ વિવિધ મૂળ વિચારણા કરશે અને, તે જ સમયે, અતિ સ્વાદિષ્ટ "મરીના" ​​ખાલી જગ્યા.

તેલમાં મીઠી મરીના મિશ્રણની પદ્ધતિ

ઘટકો:

• મીઠી મરી;
• લસણ;
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

જો તમારી પાસે ગ્રીલ હોય, તો પછી તેને ગરમ કરો, અને જો નહીં, તો પછી ગેસ બર્નરને છાપો અને ટોચની મીઠી મરી પર ફ્રાય કરો. અમે ચામડીને કાળી દેવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ ગ્રીલની અંદર, આ પ્રક્રિયામાં 25 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. ફ્રાઇડ મરી 10 મિનિટ માટે પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી છે, અને ફળમાંથી કાળી પડેલી ચામડીને સફાઈ કર્યા બાદ અને દાંડી અને બીજ સાથેના કોર દૂર કરે છે.

બરણીની નીચે કાતરી લસણ અને મરીના સ્લાઇસેસથી આવરી લેવામાં આવે છે. મરીને પાઉન્ડ ન કરો, પરંતુ વધુ મુક્ત રીતે મૂકે છે, જેથી તે તેલ માટેનું સ્થળ બની શકે.

તેલ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને 95 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે ફરીથી ગરમી. ગરમ તેલ સાથે મરી ભરો અને ઢાંકણ સાથે બરણી બંધ કરો. ઠંડુ થઈ જવા પછી ઠંડુ સ્થાનમાં અમે તેને સંગ્રહ માટે છોડી દઈએ છીએ.

શિયાળામાં માટે મીઠી મરીના કાજા

ઘટકો:

• મરી લાલ (મીઠી) - 3 કિગ્રા;
• ડુંગળી સફેદ - 1/2 પીસી.;
• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ - 2 tsp.
• ખાંડ (અથવા શેરડી ખાંડ) - 1 tbsp. ચમચી;
• સરકો વાઇન - 125 મી.

તૈયારી

મીઠી મરી અને અડધા ડુંગળી નરમ સુધી જાળી અને ગરમીથી પકવવું પર સેટ અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના શાકભાજી બહાર કાઢવા. મરીને પ્લાસ્ટિકના બેગમાં 10-15 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે, પછી તેને છાશથી છાલમાંથી દૂર કરો અને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં પલ્પ મૂકો. અમે ડુંગળી છાલ પણ કરીએ છીએ અને તેને મરીને ઉમેરીએ છીએ. અમે એક બ્લેન્ડર સાથે શાકભાજી ઘસવું અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં છૂંદેલા બટાકાની રેડવાની છે. છૂંદેલા લસણ પેસ્ટ, તુલસીનો છોડ, ખાંડ અને સરકો સાથે મીઠું ઉમેરો. અમે જાડા સુધી કેવિઆર ઉકળવા, લગભગ 10 મિનિટ, અને પછી કેન માં રેડવામાં, અપ વળેલું, ઠંડુ અને સંગ્રહ માટે બાકી.

શિયાળામાં મરીના સલાડ

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 3 પીસી.;
• કોબી - 400 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• સફરજન સીડર સરકો - 2 વસ્તુઓ;
• મધ - અડધી સદી;
• મીઠી મરી - 3 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ હળદર - 1 tbsp. ચમચી;
• તીક્ષ્ણ સરસવ - 1 1/2 ચમચી
• લવિંગ - 8 કળીઓ;
• તજની લાકડી;
• સેલરીના બીજ - 3/4 tsp.

તૈયારી

હવે મીઠી મરીના એક સ્વાદિષ્ટ ટુકડા માટે સરળ રેસીપી જણાવો. ટમેટાંના ટુકડા, મરી, ડુંગળી અને કોબી મીઠું સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને પછી 8 કલાક છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, ઠંડા પાણી સાથે શાકભાજીને કોગળા અને ઊંડા પાનમાં પરિવહન કરો. કન્ટેનરની સામગ્રીને સરકો સાથે ભરો, તેમાં ખાંડ, મધ, હળદર અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને જાળી પાઉચમાં લવિંગ, તજ અને સેલરી બીજનો મિશ્રણ મૂકો. અમે શાકભાજી મોટી આગ પર મૂકીએ છીએ અને પ્રવાહીને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. જ્યારે આવું થાય, 15 મિનિટ સુધી ગરમી અને સ્ટયૂ શાકભાજી ઘટાડે, જ્યાં સુધી એક ક્વાર્ટર દ્વારા પ્રવાહી વરાળ ના આવે ત્યાં સુધી.

અમે કચુંબરને જંતુરહિત જારમાં ખસેડીએ છીએ અને તેમને રોલ કરીએ છીએ. સંગ્રહ માટે સ્થાપન પહેલાં, અમે સંપૂર્ણપણે કૂલ.

શિયાળામાં મીઠી મરીની પ્રાપ્તિ

ઘટકો:

• મીઠી મરી - 150 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2/3 વસ્તુઓ;
• ટેબલ સરકો - 125 મી;
• ડુંગળી (મોટા) - 1/2 પીસી.;
• ગરમ લાલ મરી - 1/2 ચમચી

તૈયારી

ડુંગળી, ખાંડ, સરકો અને મરીના ટુકડાઓ સાથે, શાકભાજીમાં કોર, બીજ અને કાતરી મરીને ચટણી. 5 મિનિટ માટે તમામ ઘટકો ફ્રાય, પછી ગરમી ઘટાડવા અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે, સતત stirring. સમાપ્ત મિશ્રણ એક જામ જેવો હવો જોઈએ. હવે તેને જંતુરહિત કેન માં વિઘટિત કરી શકાય છે અને ઠંડામાં 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

છીણી પર આ ચટણીને સેવા આપો અથવા ડુબાડવું તરીકે ઉપયોગ કરો.