જામ એક સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ તરીકે સેવા અપાય છે, સાથે સાથે સિરનીકી , પેનકેક, ભજિયા અને કોટેજ પનીર. જામને ઘણીવાર પિઝ, પેટીઝ અને મીઠી પેસ્ટ્રીઓ માટે ભરીને ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ કે મીઠાઇની બનાવવા માટે એક ઘટક તરીકે.
ટેસ્ટી અને ઉપયોગી જામને પ્રાને (આ ફળોમાંથી એક છે) માંથી મેળવવામાં આવે છે.
પ્રોન તાજા માંથી જામ - રેસીપી
ઘટકો:
- પાઈપ - 1 કિલો;
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- પાણી 300 મી (વૈકલ્પિક ઘટક).
તૈયારી
મારા ફળોમાંથી અમે દરેક સિંકને બે સાદડીઓમાં કાપી અને પથ્થર દૂર કરીએ. ગટરના છિદ્રને ન ધોવા જોઈએ, તેને કામ કરતા કન્ટેનર (બેસિન, બાઉલ) માં ખાંડ સાથે ભરો. 3-5 કલાકનો સમય, જયારે પ્લમનો રસ તૂટી જાય છે, ત્યારે આપણે પાણી રેડવું પડશે. જો ફળોમાંથી રસદાર, પરિપકવ હોય, તો તમે પાણી વિના કરી શકો છો. સારી સલામતી માટે 100 ગ્રામ વોડકાને જામ માં, અને પ્રાધાન્ય સરસ વસ્તુ બ્રાન્ડી, રમ અથવા જીન રેડવાની ઉપયોગી થશે. ધીમેધીમે એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring, સૌથી નીચો ગરમી પર બોઇલ લાવવા. 8 મિનિટ માટે કુક, કાળજીપૂર્વક ફીણ બોલ લેવા. કુદરતી રીતે જામ કૂલ. ફરીથી, જામને બોઇલમાં લાવો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. જામની તૈયારી નીચે પ્રમાણે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે: મોટી આંગળીના આંગળી પર ડ્રોપ મૂકવો, તેને ચાલુ કરો, જો ડ્રોપ ન આવતો હોય, તો તે તૈયાર છે. નહિંતર, ચક્ર પુનરાવર્તન કરો.
અમે જામને સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત ગ્લાસ જારમાં રેડવું, તે રોલ કરો, તેને ચાલુ કરો અને તેને ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને આવરે. તમે ફક્ત પ્લાસ્ટિકના આવરણને બંધ કરી શકો છો. કેટલાક, વધુ શુદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે, પ્લમ જામમાં વેનીલા અથવા તજને પણ ઉમેરો (ફક્ત આ મસાલો એક સાથે નહી ઉમેરો, માત્ર એક વસ્તુ).
ખાડાઓ સાથેની એક પ્રજાતિની જામ, બરાબર એ જ પિટ્સ વગરની હોય છે. પ્રથમ પૂંછડી દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક મારા ફળોમાંથી ધોવા. ઓછામાં ઓછા 3 વાર ઉકાળો.
કોળું અને પાઈન સાથે મસાલેદાર જામ
ઘટકો:
- પ્રાયન્સ - 1 કિલો;
- કોળું મસ્કેટ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500-600 ગ્રામ;
- જાયફળની લોખંડની જાળીવાળી જમીન;
- વેનીલા અથવા તજ
તૈયારી
અમે ફલેમ્સને છૂટા કરીને કાપી નાખ્યા અને હાડકાંને દૂર કર્યા. પલ્પ માંસ આપણે સમઘનનું આશરે કદ 1 બી -1 સ 2 સે.મીમાં ઘટાડશે. બધા સાથે આપણે બેસીનમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડ રેડવું. અમે લઘુતમ 3 કલાક રાહ જોતા, જ્યારે પ્લુમ અને કોળું વિશાળ પ્રમાણમાં રસ બહાર કાઢે છે.
સૌથી નીચી ગરમી પર બોઇલને લાવો, માત્ર એક લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને 8 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ દૂર કરો. મસાલા ઉમેરો કૂલ, ઓછામાં ઓછા 1 વધુ સમય ચક્રને પુનરાવર્તન કરો. અમે તાજા કાળી ચા સાથે અથવા મસકેટ વાઇન અને તટસ્થ સ્વાદના શુષ્ક ક્રેકરો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ઉપચારની સેવા કરીએ છીએ. તમે ચીઝની સેવા પણ કરી શકો છો.