સફરજન જામના સ્વાદને વિવિધતા આપવા માટે, અમે તેને એક નારંગી ઉમેરીને સૂચવીએ છીએ. તમે ખાદ્યપદાર્થો, તેના તાજા સુગંધ અને અદભૂત એમ્બર દેખાવમાં ઘટકોના નવા નિર્દોષ સંયોજનને ચોક્કસપણે ગમશે.
નારંગી અને તજ ના સ્લાઇસેસ સાથે અંબર સફરજન જામ - શિયાળો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફરજન - 950 ગ્રામ;
- નારંગી - 350 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 955 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 210 એમએલ;
- તજ જમીન - 1 માધ્યમની ચપટી.
તૈયારી
શરૂઆતમાં, જામની તૈયારી માટે તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. સફરજનને રંગવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, કોરમાંથી છુટકારો મળે છે અને પછી સ્લાઇસેસમાં કાપીને. અમે નારંગી સાફ કરીએ છીએ, અમે લોબ્યુલ્સને ડિસએસેમ્બલ અને બધા સફેદ રેસાને દૂર કરીએ છીએ. ફળોની કાપી નાંખવાની બાબત અંધારી બનાવવા માટે, તમે તેમને લીંબુના રસ સાથે રેડી શકો છો અથવા એસિડિફાઇડ પાણીમાં સમય મુકો.
હવે અમે સીરપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, શુધ્ધ પાણીથી સોસપેન્નમાં ખાંડને ભેગા કરો અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો. જ્યાં સુધી બધા સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી સતત મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ ગરમ કરો, પછી તે ઉકળવા દો, અને તેમાં તૈયાર તૈયાર સફરજન મૂકો. અમે તેને બીજી વાર ઉકળવા, થોડાક મિનિટ ઉકળવા અને પ્લેટમાંથી તેને દૂર કરવા માટે આપીએ છીએ. અમે જહાજ ચાર કલાક સુધી જામ છોડી દઈએ કે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં કરે.
થોડા સમય પછી, અમારી પાસે પ્લેટની પ્લેટ પર વર્કપીસ સાથે ફરીથી કન્ટેનર હોય છે, સમાવિષ્ટો ઉકળવા દો, અને લગભગ બાર મિનિટ માટે કઠોરતાના નોંધપાત્ર સંકેતો માટે રસોઇ કરો. આગળના પગલાંમાં, નારંગી સ્લાઇસેસ અને અન્ય દસ મિનિટ માટે જામ ઉમેરો. છેવટે, તજ જમીનના ચપટીને ફેંકી દો, જગાડવો અને જંતુરહિત અને શુષ્ક કાચના વાસણો પર વિતરણ કરો. અમે બાફેલું ઢાંકણા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાળો, તેને ઠંડુ કરવા દો, તેને કોઠારમાં સંગ્રહમાં મૂકો.
કેવી રીતે નારંગી, પિઅર અને લીંબુ સાથે સફરજન જામ રાંધવા?
ઘટકો:
- સફરજન - 950 ગ્રામ;
- નાશપતીનો - 950 ગ્રામ;
- નારંગી - 450 ગ્રામ;
- લીંબુ - 140 ગ્રામ;
- રેતી ખાંડ - 1,2 કિગ્રા.
તૈયારી
નારંગી અને લીંબુ સાથે એપલ-પિઅર જામ સ્વાદ માટે માત્ર દિવ્ય બહાર વળે છે.
અગાઉના કિસ્સામાં સફરજન તૈયાર કરવામાં આવે છે, ધોવાથી, કોરમાંથી સફાઈ કરીને કાપીને કાપીને. એ જ રીતે, અમે પેર ફળો તૈયાર કરીએ છીએ. લીંબુ અને પાણીને ફળના સ્લાઇસેસમાંથી રસ કાઢો. તેમને પણ ખાંડ સાથે રેડવું અને થોડા સમય માટે છોડી દો, જેથી પૂરતી રસ ફાળવવામાં આવે છે.
હવે અમારી પાસે સ્ટોવ પરની વર્કપીસ છે, તે અકસ્માતના પ્રમાણમાં આગ નીચે ઉકળવા દો, જે પછી આપણે અડધા કલાક માટે રસોઇ કરીએ. આ સમયે નારંગી સાફ કરવામાં આવે છે, આપણે કાપી નાંખે માં ડિસએસેમ્બલ અને નાના ટુકડાઓમાં તેમને કાપી. તમે એક બ્લેન્ડર માં સાઇટ્રસ પણ પીગળી શકો છો. જામ માટે નારંગી સમૂહ ઉમેરો, અન્ય દસ મિનિટ માટે ઉકાળો, જંતુરહિત વાસણો પર ઉકળતા સ્વાદિષ્ટ રેડવાની અને તેને સીલ કરો. લિડ્સ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવવી જોઈએ.
બહુવર્કમાં નારંગી અને અખરોટ સાથે એપલ જામ
ઘટકો:
- સફરજન - 460 ગ્રામ;
- અખરોટ, છાલ - 110 ગ્રામ;
- નારંગી - 250 ગ્રામ;
- લીંબુ - 140 ગ્રામ;
- કોગનેક - 20 એમએલ;
- રેતી ખાંડ - 140 ગ્રામ.
તૈયારી
આ રેસીપી પર જામ અસામાન્ય છે, મસાલેદાર, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. અને આપણે તે મલ્ટિબિયેટેટમાં રાંધીએ છીએ.
ધોવાઇ અને છાલવાળી સફરજન નાની જગ્યાએ કાપવામાં આવે છે, અને નારંગીનો છાલ છૂટી જાય છે અને હાડકાંમાંથી મસાઓ દૂર કર્યા પછી, બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરે છે. મલ્ટિકાસ્ટ્રીમાં સફરજનના ટુકડાઓ અને નારંગી માસને ગડી, પાણી, ખાંડ, જો જરૂરી હોય તો, નારંગી છાલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે પંદર મિનિટ માટે "ફ્રીિંગ" મોડમાં સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરીએ છીએ, જેના પછી કચડી બદામ અને કોગનેક ઉમેરો અને અન્ય દસ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
તૈયાર કરેલા માધુર્ય જંતુરહિત કાચના વાસણો પર લટકાવવામાં આવે છે, ઢગલાઓ સાથે ભરાયેલા છે અને સ્ટોરેજ માટે અનુકૂળ અંધારાવાળી જગ્યાએ ઓળખવામાં આવે છે.