સરકો વગરના શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં એ તંદુરસ્ત આહાર વિશે કાળજી લેતા હોય અથવા નાસ્તામાં સરકો સ્વાદનો આદર કરતા નથી તે માટે અગ્રતા બિલેટ હોય છે. સમાન કામગીરીમાં, ટમેટાં ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓથી ખુશ થશે અને કોઈપણ કોષ્ટકમાં શ્રેષ્ઠ ઉમેરામાંથી એક બનશે.
કેવી રીતે શિયાળા માટે સરકો વગર ટમેટાં બંધ કરવા માટે?
જો શિયાળા માટે સરકો વગર ટામેટાં તૈયાર કરવાની ઇચ્છા હોય તો, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટેના વાનગીઓ અને ઉપલબ્ધ ભલામણો બાંયધરીના આદર્શ સંવર્ધનને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂરા પાડવા, બિનજરૂરી હેરફેર વગર અને અસરકારક રીતે ઉપાયોનો ખ્યાલ કરવામાં મદદ કરશે.
- કેનિંગ માટે યોગ્ય સ્વરૂપના ટમેટાં, ડેન્સિસ માંસ સહિત, નુકસાની અને દંતો વગર
- ગરમ લગાવીને, ધોળેલા ફળો ટૂથપીંક, સ્કવર્સ અથવા કાંટોથી પંકચાવવામાં આવે છે, જે ટમેટાની ગુણવત્તાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને ક્રેકીંગથી રક્ષણ આપે છે.
- સ્વાદ અને મસાલાઓ, સુવાદાણા છત્રી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ, કાળા અને સુગંધીદાર મરીના દાણા, લવિંગ, તજ, લસણ, મરચું, ચેરી, હર્સીડીશ, કિસમન્ટના પાંદડા ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. અનાવશ્યક અને લોરેલ શીટ્સ નહીં.
- કેનિંગ પહેલાંની બેંકો કોઈપણ અનુકૂળ રીતે સ્થિર થઈ જાય છે, 5 મિનિટ સુધી ઢાંકવામાં આવે છે.
- કેનિંગ માટેનું પાણી ફિલ્ટર કરેલ છે, બોટલ્ડ અથવા વસંત છે.
- Corking પછી, ગરમ રાખવામાં ઊંધુંચત્તુ થઈ જાય છે અને તે ગરમી જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી લપેટે છે, જે લાંબા સમય સુધી બિટલેટનો આદર્શ સંરક્ષણ સુનિશ્ચિત કરશે.
સરકો અને વંધ્યત્વ વિના શિયાળામાં માટે ટોમેટોઝ
સરકો વગરના મેટ્રીઝ અને મગફળીના સ્વાદને કારણે નીચેના રેસીપી સ્વાદમાં સંતુલિત છે, તીક્ષ્ણતા અને મસાલાની ડિગ્રીને વધારાના ઘટકોની રચનાને બદલીને એડજસ્ટ કરી શકાય છે. પ્રક્રિયાની યોગ્ય અમલ અને વંધ્યત્વની પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવાથી, બિસ્લેટ સંપૂર્ણપણે એસિડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર પણ સાચવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2-2.5 કિગ્રા;
- પાણી - 1,5-2 એલ;
- મીઠું અને ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4-5 દાંત;
- ગ્રીન્સ, મસાલા
તૈયારી
- ઢીલું ટમેટાં નીચલા ગ્રીન્સ અને મસાલા પર મૂકવા, જંતુરહિત રાખવામાં નાખવામાં આવે છે.
- ઉકળતા પાણી સાથે ટામેટાં રેડો, ઢાંકણ હેઠળ 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પ્રવાહીને સૂકવી નાખવામાં આવે છે, બાફેલી થાય છે, ફરી 20 મિનિટ માટે જારમાં રેડવામાં આવે છે.
- એકવાર વધુ, પ્રેરણા ઉકળવા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને
- જાર માં લવણ રેડો.
- જંતુરહિત કેપ્સ સાથે સરકો વગર શિયાળા માટે ટમેટાં સીલ, ઊલટું કન્ટેનર ચાલુ કરો, સંપૂર્ણપણે હૂંફાળું સુધી તેમને ગરમ.
સરકો વગર પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ
જો તમારી પાસે સમૃદ્ધ લણણી હોય, તો તમારે સરકો વગર તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાં તૈયાર કરીને તમામ બાબતોમાં આદર્શ નાસ્તો ખાવાની તક ચૂકી ન જવી જોઈએ. આ તૈયારી સાથે, ટામેટાં તાજા કુદરતી સ્વાદને જાળવી રાખે છે, પ્રકાશની ઝીલતા અને મીઠું અને ખાંડના અભાવને કારણે જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લસણ અથવા મસાલાના જાર લવિંગમાં મૂકી શકો છો.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- તાજી તૈયાર ટામેટા રસ - 1.5 એલ;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 2.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- કોઈ પણ અનુકૂળ રીતે જમણા જથ્થો તૈયાર કરો.
- 5 મિનિટ માટે ટમેટા ઉકાળો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને
- લૅડ્સથી આવરી લેવાયેલા રસ સાથેના ટનીટોને કેન પર નાખવામાં આવ્યા છે.
- લિટર કન્ટેનર 20 મિનિટ, ત્રણ લિટર 30 મિનિટ, કૉર્ક, લપેટી જીવાત.
શિયાળા માટે સરકો વગર એસ્પિરિન ધરાવતી ટોમેટોઝ
સરકો વગરના શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું ટામેટું તૈયાર કરો એસીલેસ્લિસિલિસીક એસિડના ઉમેરા સાથે, જે સાચવણીના ભાગ ભજવે છે, જમણા અમ્લીય વાતાવરણનું નિર્માણ કરશે, અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રભાવથી બિલેટને સુરક્ષિત કરશે. ઠંડામાં કન્ટેનર સ્ટોર કરતી વખતે, તમે એક જ ખારા ભરવાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- એસ્પિરિન - 2 ગોળીઓ;
- મીઠું - 1-1.5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- ગ્રીન્સ, મસાલા, લસણ.
તૈયારી
- વંધ્યીકૃત કેનમાં નાખવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ, લસણ, મસાલા અને ધોવાઇ ટામેટાં.
- ઉકળતા પાણી સાથે ટામેટાં રેડો.
- 20 મિનિટ પછી, પાણી નિપજ અને મીઠું સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- જારમાં એસ્પિરિન ઉમેરો, ઉકળતા લવણ રેડવું.
- સરકો વગર ઍસ્પિરિન સાથે મીઠું ચડાવેલું ટામેટું સીલ, ઠંડક સુધી ઊંધું સ્વરૂપમાં લપેટી.
સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સરકો વગર મેરીનેટેડ ટામેટાં
એક સુમેળમાં ખાઉધરાપણું સાથે, સ્વાદ માટે સુખદ, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સરકો માટે તૈયાર કરેલા ટામેટાં મેળવી શકાય છે. આ એડિમિટીવ વધારાની વંધ્યત્વ વિના રૂમ શરતો પર નાસ્તો સંપૂર્ણ જાળવણી ખાતરી કરશે. ટમેટાંની ખાસ પચાસતા મીઠી બલ્ગેરિયન મરી, લવિંગ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ આપશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 0,5-1 પીસી.;
- લવિંગ - 2 પીસી.;
- ગ્રીન્સ, મસાલા
તૈયારી
- એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં, લીલા, મસાલા, કટ મરી અને ધોવાઇ ટમેટાં બહાર નાખવામાં આવે છે.
- 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે બધું રેડવું.
- મીઠું, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, કેનમાં પાણી રેડવામાં આવે છે.
- તેઓ સરકો વગર શિયાળા માટે ટોર્ક ટાકોટ, તેમને ઠંડું ત્યાં સુધી તેમને લપેટી.
શિયાળામાં સરકો વગર મીઠી ટમેટાં
નીચેના રેસીપી પર સરકો વિના તૈયાર ટમેટાં મીઠી billets ચાહકો કૃપા કરીને કરશે. વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર પ્રમાણ પસંદ કરીને ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો અથવા વધારો કરી શકાય છે. જો તમે દરેક જારમાં મરચું ઘણાં બધાં રુંવાતા હોય તો ઍપ્ટેઈઝર એક રોચક ઓસ્ટિંકા મેળવશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 4-5 tbsp ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- ગ્રીન્સ, મસાલા
તૈયારી
- બેંકો ગ્રીન્સ, મસાલા, ધોવાઇ ટામેટાં સાથે ફેલાય છે.
- પાણી, મીઠું અને ખાંડના ઉકળવામાંથી, તે ટેન્ક પર રેડીને.
- લિડ્સ સાથેના વાસણોને ઢાંકવા, 20 મિનિટ સુધી જીવાણ કરવું.
- સરકો વગર શિયાળા માટે કૉર્ક ટમેટાં મીઠું, ઠંડક પહેલાં લપેટી.
સરકો વગર શિયાળા માટે દ્રાક્ષ સાથે ટોમેટોઝ
અસામાન્ય સ્વાદ દ્રાક્ષ સાથે શિયાળા માટે સરકો વગર અથાણાંના ટમેટાં રાંધવામાં આવે છે. પ્રાધાન્યમાં સફેદ અથવા ગુલાબી મીઠી અને ખાટાનાં જાતોનાં બેરીનો ઉપયોગ કરો. તેમાં સમાવિષ્ટ કુદરતી એસિડ નાસ્તાના યોગ્ય સ્વાદ અને સલામતીને સુનિશ્ચિત કરશે, અને તૈયારીને એક વધુ સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ઘટક સાથે પૂરક કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,2-1,3 કિલો;
- દ્રાક્ષ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1-2 ટુકડા;
- ગ્રીન્સ, લસણ.
તૈયારી
- મરી, ઊગવું અને લસણ જંતુરહિત કન્ટેનરની નીચે મૂકવામાં આવે છે.
- ધોવાઇ ટામેટાં અને દ્રાક્ષ સાથે કેન ભરો.
- 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે સામગ્રીઓનો રેડો.
- પાણીને ડ્રેઇન કરો, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉકળવા, ફરી બરણીઓમાં રેડવું.
- સરકો, કામળો વગર શિયાળા માટે દ્રાક્ષ સાથે ટામેટાં સીલ.
સરકો વગર શિયાળા માટે સફરજન સાથે ટોમેટોઝ
વિરામસ્થાનની વધારાની એસિડિટીનું સ્રોત તેજાબી અને સુગંધિત જાતોની સફરજન હોઈ શકે છે. આદર્શ વિકલ્પ એ એન્ટોનવ્કાના ફળો હશે. એક ત્રણ લિટર કન્ટેનર માટે તે બે માધ્યમ કદના ફળો મૂકવા માટે જરૂરી રહેશે. બીજ બોક્સને દૂર કરતી વખતે તેઓ મોટાભાગે મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકે છે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- ગ્રીન્સ, મરી, મસાલા, લસણ.
તૈયારી
- જંતુરહિત જારમાં તેઓ ગ્રીન્સ, મસાલા, ટામેટાં અને સફરજનમાં ફેલાય છે.
- ઉકળતા પાણી સાથે 20 મિનિટ માટે ઘટકો રેડવાની.
- પાણીને ડ્રેઇન કરો, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉકાળો, ટાંકીમાં રેડવું.
- સરકો વિના, સફરજન સાથે કાર્ક ટમેટાં, લપેટી.
શિયાળા માટે સરકો વગર જેલીમાં ટોમેટોઝ
આશ્ચર્યચકિત જેને પ્રેમ કરતા હો અને મિત્રો નિમ્નલિખિત રેસીપી અનુસાર રાંધેલા મૂળ અને શુદ્ધ નાસ્તામાં સફળ થશે. આ કિસ્સામાં, સરકો વિના ટમેટાં જેલી ભરવા માં સાચવવામાં આવે છે, જે અસરકારક રીતે ફીડ માટે ફળ ઉમેરે છે. જેલી અને ટમેટાંનો ખાસ સ્વાદ ડુંગળીના રિંગ્સ અને લસણના સ્લાઇસેસને જારમાં ઉમેરાશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, લોરેલ, મીઠી મરી.
તૈયારી
- બૅન્કો પર ડુંગળીના રિંગ્સ અને અદલાબદલી લસણ સાથે વારાફરતી ટમેટાં હોય છે.
- એક ગ્લાસ પાણી સાથે જિલેટીન રેડવાની છે, અને બાકીના પ્રવાહી બાફેલી લવણ છે, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને
- જર માં રેડવાની, જાર માં રેડવાની છે.
- 10 મિનિટ, કેપ, લપેટી માટે કન્ટેનર્સને જંતુરહિત કરો.
સરકો વગર શિયાળામાં માટે લીલા ટમેટાં
ટમેટા રસમાં ફળોને બગાડવાનો સમય નહી રાખી શકાય. પરિણામી વિરામસ્થાનનો સ્વાદ પણ વિશિષ્ટ કૂક્સને ઓચિંતી કરશે, ખાસ પચાવવાની ક્રિયા, અભિજાત્યપણુ અને તાજગીથી ખુશ. સરળ અને બિનસંવેદનશીલ તકનીકની યોગ્ય કામગીરી સાથે, નાસ્તાને રૂમની શરતો હેઠળ પણ સાચવી રાખવામાં આવે છે
ઘટકો:
- લીલા ટામેટાં - 2 કિલો;
- ટમેટા રસ - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- એસ્પિરિન - 2 ગોળીઓ;
- તજ - 0,5 ચમચી
તૈયારી
- બેન્કો પર લીલા ટમેટાં ફેલાવો.
- ઉકળતા પાણી સાથે ટમેટાં બે વાર રેડવામાં આવે છે, જેથી દરેક વખતે 15 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર રાખવામાં આવે.
- ટામેટા રસ મીઠું, ખાંડ અને તજ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- કેન માં તેઓ એસ્પિરિન ફેંકવું અને ટમેટા પેસ્ટ માં રેડવાની છે.
- સરકો વગર કૉર્ક લીલા ટમેટાં, ઠંડક પહેલાં લપેટી.
સરકો વગર શિયાળા માટે ટોમેટોઝ સ્લાઇસેસ
નીચેના રેસીપી પર સરકો વગર ટામેટાં સરળ કેનિંગ મોટા ફળો કે જે સંપૂર્ણપણે જાર માં સમાવેલ નથી અરજી શોધવા માટે પરવાનગી આપશે. સમાન રીતે તૈયાર, ટામેટાં તાજા સ્વાદને જાળવી રાખે છે, થોડો ચીકણીતા મેળવી રહ્યાં છે. એક ખાસ સુગંધ એ ટેબલ તળિયે નાખવામાં આવેલી કચુંબરની વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ ના પાંદડા આપશે.
ઘટકો:
- ટામેટાં;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ, કચુંબરની વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ પાંદડા
તૈયારી
- કેન તળિયે કાતરી લસણ અને વનસ્પતિ મૂકો.
- આ વાસણો કાતરી ટામેટાંથી ભરવામાં આવે છે.
- પાણીને મીઠું ઉકાળવા, બેન્કોમાં રેડવું
- 10 મિનિટ, કેપ, લપેટી માટે કન્ટેનર્સને જંતુરહિત કરો.
સરકો વગર શિયાળામાં ઠંડા રીતે ટોમેટોઝ
સરકો વિના અથાણાંના ટામેટાં, ધ્યાનમાં લીધા બાદ નીચેની ભલામણો તમે ગરમી સારવાર વિના એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા મેળવવા માટે પરવાનગી આપશે. આ પદ્ધતિ રેફ્રિજરેટરમાં એક ભોંયરું, એક ઠંડા ભોંયરું અથવા ફ્રી સ્પેસની હાજરીમાં યોગ્ય છે, કારણ કે કેનની રચના ઠંડીમાં જ સંગ્રહિત થવી જોઈએ.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ગ્રીન્સ, મસાલા, લસણ.
તૈયારી
- બૅન્કોમાં ગ્રીન્સ, મસાલા, ધોવાઇ ટામેટાં હોય છે.
- શુધ્ધ ઠંડા પાણીમાં મીઠું ભુરો, એક કન્ટેનર માં લવણ રેડવાની છે.
- કેપ્રોન લેડ્સ સાથેના વાસણોને ઢાંકવા અને તેને ઠંડીમાં સાફ કરો.
- સરકો વગર હળવા મીઠું ટામેટાં 1.5 મહિના પછી વાપરવા માટે તૈયાર થઈ જશે.