દ્રાક્ષ અને, તે મુજબ, તેનો રસ, સરળતાથી સુપાચ્ય ફળોના શર્કરાના પ્રાપ્યતા માટે મૂલ્યવાન છે - ગ્લુકોઝ અને ફ્રોટોઝ, જે મગજ માટે પોષણ પૂરું પાડે છે. વધુમાં, દ્રાક્ષ, તેમાં સમાયેલ ઉત્સેચકોને કારણે, જઠરાંત્રિય માર્ગના કામ પર સારી અસર પડે છે. દ્રાક્ષમાં કાર્બનિક એસિડ, વિટામીન બી, બી 1, સી અને ઇ, તેમજ હૃદયની સ્નાયુ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના કામ માટે જરૂરી મોટા પ્રમાણમાં પોટેશ્યમ છે.
પ્રકાશ દ્રાક્ષની જાતોનો રસ વધુ આયર્ન ધરાવે છે અને હિમોગ્લોબિનને સારી રીતે ઉઠાવે છે. અન્ય લોકોની સરખામણીમાં દ્રાક્ષનો રસ નોંધપાત્ર રીતે વધુ કેલરી છે, કેમ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મોટી માત્રામાં હોય છે. તેમાંથી દ્રાક્ષ અને રસ રોગોના સમૂહમાં દર્શાવવામાં આવે છે: સજીવમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ખલેલ પર હાઈપરટેન્શન, વાહિની અપૂર્ણતા, કિડની બિમારીઓ, યકૃત, શ્વસન માર્ગો.
દ્રાક્ષનો રસનો ઉપયોગ શરીરના જટિલ શુદ્ધિકરણમાં મદદ કરે છે: જઠરાંત્રિય માર્ગ, લીવર, ફેફસાંમાં સુધારો થાય છે. શ્યામ દ્રાક્ષનો રસ કેન્સરના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે (દાખલા તરીકે, સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સર) સામાન્ય સ્થિતિને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને સુધારવા માટે બાળકો અને પોસ્ટ-ઓપરેટિવ દર્દીઓને કુદરતી દ્રાક્ષનો રસ આપવા માટે ઉપયોગી છે.
નિઃશંકપણે, સૌથી વધુ ઉપયોગી શું છે માત્ર રસ સંકોચાઈ જાય છે. તે બધા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો જાળવી રાખે છે. ઘરેલુ દ્રાક્ષનો રસ માટેનો રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: દ્રાક્ષના પાકેલા જુમલાઓ ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ ગયા છે, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલગ અને દબાવો હેઠળ તેમને સ્વીઝ. પછી રસને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે, અને બાકીના કેકનો ઉપયોગ કોમ્પોટ અથવા મૉસલ્સની તૈયારીમાં થઈ શકે છે.
સ્વાભાવિક રીતે, રસ ઝડપથી ભટકવું શરૂ કરે છે, તેથી તે ઘરે શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો રસ જાળવી રાખવા માટે અર્થપૂર્ણ બનાવે છે. ઘરમાં દ્રાક્ષના રસની મોટી માત્રાની તૈયારીમાં માત્ર એક જ મુશ્કેલી - તમારે એક પ્રેસની જરૂર છે, આ કેસમાં જુઈઝર યોગ્ય નથી, કારણ કે તે કાં તો હાડકાંને ઉઠાવે છે અને રસનો સ્વાદ બગડે છે, અથવા માત્ર ઉઝરડો. ઘરે કેવી રીતે તૈયાર દ્રાક્ષનો રસ બનાવવા તે અંગે અને આજેના લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
ઘરેલુ દ્રાક્ષનો રસ
ઘટકો:
- દ્રાક્ષ
તૈયારી
દ્રાક્ષના ગોળીઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, બગડેલું બેરી દૂર કરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષમાંથી એક પ્રેસ સાથે રસ સ્વીઝ. દંતાસ્પદ અથવા સ્ટેઈનલેસ વાનગીઓમાંના રસને સંકોચાઈ જાય તે ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત રહે છે જેથી કાંપ તળિયા પર સ્થિર થાય. સવારના બાકીનો રસ, સ્વચ્છ બગીચો નળીના ટુકડા દ્વારા બીજી વાનગીમાં રેડવાની જરૂર છે, કારણ કે જો તમે ધાર પર ડ્રેઇન કરો છો, તો કચરા ફરીથી વધશે. બોઇલ અને બોઇલને બીજા 15 મિનિટ સુધી લગાડી દો, ફીણ કાઢો.
સામાન્ય રીતે કેનમાં જંતુરહિત કરો, રસ રેડવું અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ કરો. અમે કેન્સને ઊંધું વળીએ છીએ, તેને આસપાસ લપેટીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું પાડવું. પછી અમે સંગ્રહ માટેના કેનને એક શ્યામ ઠંડા સ્થળ પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. મહિનો પછી 2 રસ થોડો હળવા પ્રયત્ન કરીશું.
દ્રાક્ષ પોતાને ખૂબ મીઠો છે, પરંતુ ખાંડ ખાટી લાગે છે, જો તમે જાર ખોલવા જ્યારે ખાંડ સ્વાદ માટે ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે સુગર, ઉમેરવામાં નથી. જો રસ અત્યંત કેન્દ્રિત છે, તો તે પાણીથી ભળે છે.
દ્રાક્ષનો રસ ખાલી પેટ પર પીવા માટે ઉપયોગી છે, ખોરાક લેવા પહેલાં, અને રસ પીવાના પછી, પાણી સાથે મોં સાફ કરવું ભૂલી નથી, કારણ કે દ્રાક્ષ માં સમાયેલ ફળ એસિડ અસ્થિક્ષય વિકાસ માટે ફાળો આપી શકે છે.
અને જો રસ કર્યા પછી તમારી પાસે દ્રાક્ષ બાકી છે, પછી તેમાંથી તમે મુરબ્બો બનાવી શકો છો - બાળકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર