જેરૂસલમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, અથવા જેને "માટીના પિઅર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોક્કસ રોગો માટે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને વિશેષ આહાર ગુણોની નોંધપાત્ર સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે. વધુમાં, આ રુટ પાક બટાટા બદલવામાં સક્ષમ છે. એટલા માટે કેટલાક પરિવારોને ખૂબ જ વસંત સુધી મોટા પાયા પર પૃથ્વી પિઅર રાખવો પડે છે. જો કે, ઘણા લોકો માટે તે અસ્પષ્ટ છે કે વસંત સુધી યરૂશાલેમના કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિની જાળવણી કેવી રીતે કરવી તે જેથી તે બગડતી નથી અને સ્વાદ ગુમાવતા નથી
ખાનગી ઘરમાં જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?
જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સંગ્રહ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ જમીનમાં છોડી દેવાનો છે. હકીકતમાં, જમીનમાં કંદ શિયાળુ, બધા ઉપયોગી પદાર્થો અને સ્વાદના ગુણોને જાળવી રાખતા હોય છે. આ, ઉપરાંત, અનુકૂળ છે - લણણીની જગ્યા શોધવા માટે કોઈ જરૂર નથી. રસોઈની જરૂરીયાત પ્રમાણે રુટ પાક માત્ર ખોદવામાં આવે છે. સાચું છે, આ પદ્ધતિ દક્ષિણના વિસ્તારોમાં યોગ્ય છે, જ્યાં શિયાળા દરમિયાન તે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ બહાર કાઢવા મુશ્કેલ નથી.
અન્ય પધ્ધતિમાંથી એક ખાસ નિયુક્ત સ્થળે પૃથ્વીના પિઅરને સંગ્રહિત કરવાનું છે. એક ખાનગી ઘરમાં, સૌથી યોગ્ય સ્થળ એક ભોંયરું છે. નીચા તાપમાન, અંધકાર, ઉચ્ચ ભેજ - આ બધું યરૂશાલેમના કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ માટે આદર્શ છે. જો આપણે એક ઝાડમાં શિયાળા દરમિયાન જેરુસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સંગ્રહ કરવો તે વિશે વાત કરીએ તો, તે રેતીમાં કંદ, તેમજ ગાજર મૂકવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. એક બીજો વિકલ્પ છે, શિયાળા માટે યોગ્યરૂપે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો. જ્યારે ખોદવું, જમીનમાંથી રુટ પાકને સાફ કરવામાં આવતી નથી, તેને બેગ અથવા શ્વાસ લેવાની ફેબ્રિકમાં લપેટીને પછી બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને માટી અથવા માટીથી છાંટવામાં આવે છે. બાદમાં પદ્ધતિ, માર્ગ દ્વારા, સૌથી સફળ છે, કારણ કે તે તમને ખૂબ વસંત સુધી કંદ સંગ્રહવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ડરશો નહીં જો તમે કંદ એકત્રિત કરો, પરંતુ તમારી પાસે યોગ્ય સ્ટોરેજ સ્પેસ નથી.
એપાર્ટમેન્ટમાં શિયાળા માટે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો કેવી રીતે રાખવો?
જો તમારી પાસે એક ભોંયરું અથવા ભોંયરું ન હોય તો લોગિઆ અથવા બાલ્કનીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ માત્ર ચમકદાર. શિયાળુ હિમસ્તરની ખુલ્લી બાલ્કની પર શક્ય છે, જેનો અર્થ એ છે કે સ્ટોરેજ વિશે કોઈ ચર્ચા કરી શકાતી નથી. કંદ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને પૃથ્વીથી છાંટવામાં આવે છે.
જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો એક નાનો જથ્થો રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ફ્રીઝરમાં સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત થઈ શકે છે. કંદને કાપડમાં અને પછી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ ડબ્બામાં મૂકવામાં આવે છે.
તમે જોઈ શકો છો કે ઘરમાં જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સંગ્રહ તદ્દન શક્ય છે. તેથી શિયાળા દરમિયાન ખોરાકની વિવિધતા પૂરી પાડવામાં આવે છે.