દરેક વ્યક્તિને જાણે છે કે ઈટાલિયનોના આહારનો આધાર સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક સ્પાઘેટ્ટી ચીઝ, માંસ અને વિવિધ સોસ, રેવિઓલી અને, અલબત્ત, એક સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા છે. અન્ય તમામ ઈટાલિયનો પોતાને રસોઈ કરતા, અને તેના ઉપયોગથી, પોતાને અત્યંત આનંદ અનુભવે છે. શા માટે ઈટાલિયનો એટલા પાતળો છે?
અને સંપૂર્ણ રહસ્ય એ છે કે ઈટાલિયનો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજી, ફળો, રેડ ડ્રાય વાઇન, ઓલિવ તેલ, તેમજ ઘઉંના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનો, તેમને માત્ર પાતળા આધાર સાથે જ નહી પરંતુ હૃદય રોગ અને કેન્સર વિકસાવવાના જોખમને પણ ઘટાડે છે. તે આ સિદ્ધાંત પર છે કે ઇટાલિયન ખોરાક, જે સમગ્ર જીવનમાં વળગી રહી શકે છે, તે આધારિત છે.
ઈટાલિયનોને ખોરાકમાં પ્રતિબંધ ન ગમે, તેથી ઇટાલિયન ખોરાકને સરળ અને સંતોષ માનવામાં આવે છે. ઇટાલિયન ખોરાક વજન નુકશાન માટે પૂરતી અસરકારક છે, પરંતુ, તેના બદલે, પોષણ માટે ભલામણ છે. આ આહાર મુજબ, ઇરાદાપૂર્વક હોવું જોઈએ, કેનમાં ઘટાડેલ ખોરાક અને મીઠાઈની સંખ્યા ઘટાડવી, ફક્ત કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો.