કુશળ પોપડા સાથે ચિકન કુશળ રસોઇયાના સૌથી લોકપ્રિય માપદંડ છે. સાચી ચપળ અને તળેલું પક્ષી માત્ર એક ખાસ રસોઈ તકનીકનું નિરીક્ષણ કરીને મેળવી શકાય છે જે કર્કશના દરેક ભાગ માટે અલગ અલગ હોય છે. અમને જાણીતા વિવિધ પદ્ધતિઓ પાછળથી વર્ણવવામાં આવશે.
ચપળ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખા ચિકન
એક કકરું પોપડો સાથે એક સંપૂર્ણ રસિક ચિકન તૈયાર કરવા માટે આ યોજના કોઈ ખાસ ઍડિટેવ્સનો ઉપયોગ કરતું નથી, ના, તમારે જરુર છે બીયર, અને સારી રીતે ગરમ ઓવન.
ઘટકો:
- ચિકન કર્કશ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 215 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, ચિકન લો. પ્રથમ, પક્ષીને રંગવામાં આવે છે, અને માત્ર પછી તે ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ સુધી સુકાઈ જાય છે (અથવા પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે ટુવાલથી સૂકવી). આગળ, લાકડાનું તેલ ઓલિવ તેલથી ઘસવામાં આવે છે, ઉદારતાપૂર્વક બહાર અને અંદર બન્ને અનુભવે છે
એક ખુલ્લા બીયર પર પક્ષી મૂકો અને ઊભી ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કકરું પડ સાથે ચિકન એક કલાક અને એક અડધી તૈયાર થઈ જશે.
એક પોપડો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન - રેસીપી
બીજો મહત્વપૂર્ણ માપદંડ, ખાતરી કરો કે પક્ષી ખરેખર ચપળ હશે - જમણી તાપમાન સુયોજિત છે. આગળ અમે મરનીડમાં સામાન્ય ચિકન સુધી પહોંચાડવાની તૈયારી કરીશું, પરંતુ તેમને યોગ્ય તાપમાને ગરમાવો જેથી તેઓ કડક બની જાય.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 2 tsp.
- લીંબુનો રસ - 55 મિલી;
- લસણ - 3 દાંત;
- વાઇન સરકો - 15 મિલી;
- ચિકન જાંઘ - 8 પીસી.
તૈયારી
આ marinade તમામ ઘટકો કરો અને લગભગ એક કલાક માટે તે હિપ્સ રજા મૅરિનિંગ કર્યા પછી, ચિકનને સુકાઈથી અથવા સ્વતંત્ર રીતે પકવવાની શીટ પર નાખવામાં આવે છે. હવે તે માત્ર ત્યારે જ રહે છે કે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ચિકન 220 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે ભીની સાથે.
એક સોનેરી પોપડો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન રસોઇ કેવી રીતે?
એક ચપળ પક્ષી રસોઇ કરવાની ખાતરી આપી માર્ગ, જો ત્યાં કોઈ કૌશલ્ય છે - તે સખત મારપીટ માં સાલે બ્રે. બનાવવા.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 940 ગ્રામ;
- લોટ - 155 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કેફિર - 265 મિલી;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક ટોળું;
- લસણ - 3 દાંત;
- સુકી લસણ, ડુંગળી - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા અને લાલ મરચુંની ચપટી દ્વારા
તૈયારી
કેફિર અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે લસણ-સમારેલી રોઝમેરી મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં ચિકનને નિમજ્જિત કરો અને કેટલાક કલાકો સુધી રજા આપો. આગળ, બન્ને પ્રકારના લોટના મિશ્રણમાં પક્ષીને રૉક કરો, સૂકા મસાલા સાથે મિશ્ર કરો. રાંધેલા સુધી 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું