ઉનાળામાં, શાકભાજી વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે તમે તેમની પાસેથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. એવું જણાય છે કે આ હંમેશાં આવું હશે પરંતુ તે શિયાળો છે, અને જો મોસમમાં કોઈ પ્રકારનું સંરક્ષણ તૈયાર કરવામાં આવે તો તે સારું છે હવે અમે તમને મેયોનેઝ સાથે કેવિઆર કેવિઆરની વાનગી જણાવવીશું. તે રાંધવામાં આવે છે, અને ત્યાં જ છે, અને તમે શિયાળા માટે સ્ટોક કરી શકો છો. નીચે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ છે, કોઈપણ પસંદ કરો. દરેક કિસ્સામાં, કેવિઆર તેના પોતાના સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે
મેયોનેઝ સાથે કેન્ડ કેવિઆર
ઘટકો:
- ઝુચીની - 3 કિલો;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1,5 કિલો;
- મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો - 10 ગ્રામ
તૈયારી
ઝુચિની છાલ અને છાલ અને કાપી છે ગાજર અને ડુંગળી સાફ અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે તમામ શાકભાજી પસાર કરીએ છીએ. અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, તે stove પર મૂકો. અમે મોટા સ્લાઇસેસમાં ટામેટાંનો વિનિમય કરવો અને છીણી પર માંસને ઘસવું. અમે ટોમેટો સમૂહને બાકીની શાકભાજીમાં મોકલીએ છીએ વનસ્પતિ મિશ્રણને બોઇલમાં લઈ આવો, ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નાના ફળો પર, stirring. તે લગભગ 2.5 કલાક લેશે. તે પછી, અમે મેયોનેઝ, ખાંડ અને મીઠું કેવિઅરમાં ઉમેરો. લગભગ 30 મિનિટ સુધી તમામ સારી રીતે મિશ્ર અને બાફવામાં. પછી સરકો માં રેડવાની, જગાડવો આ પછી, ઇંડા ગરમ જંતુરહિત કેન પર રેડવામાં આવે છે અને રોલ્ડ અપ કરી શકાય છે.
મેયોનેઝ સાથેનો કિવર રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચીની (ચામડી અને બીજ વિના) - 3 કિલો;
- ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- ખાડી પાંદડા - 3-4 પીસી
તૈયારી
મારી, છાલ અને બીજ મરિયનો ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે શાકભાજી પસાર કરીએ છીએ. અમે વનસ્પતિ તેલ, ટમેટા પેસ્ટ અને મેયોનેઝ ઉમેરો મિક્સ કરો અને મિશ્રણને આગમાં મૂકો. નાની આગ પર, ક્યારેક ક્યારેક stirring, લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા. તે પછી, મીઠું, કાળા મરી, ખાંડ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અન્ય 1 કલાક ઉકળવા અંતે, લોરેલના પાંદડા કાઢવામાં આવે છે, અને સ્ટફિલાઇઝ્ડ જાર પર કેવિઆર રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે. અમે જારને ઊલટું ફેરવીએ છીએ, તેમને ધાબળોથી આવરી લો અને રાત માટે છોડી દો. ઠંડી જગ્યાએ આવા ઇંડાને સંગ્રહવા માટે તે ઇચ્છનીય છે
મેયોનેઝ સાથેનો કેવિઆર
ઘટકો:
- ઝુચીની - 3 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
સ્ક્વૅશ, ગાજર, મરી અને નરમ સુધી સ્વચ્છ અને ઉકાળો. તૈયાર શાકભાજી ઠંડુ થાય છે. અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં ડુંગળી કાપી. બાફેલી શાકભાજી, ડુંગળી સાથે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. ટ્વિસ્ટેડ સમૂહને કઢાઈ પર ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે અને આશરે અડધો કલાક માટે બાફવામાં આવે છે. તે પછી, ટમેટા પેસ્ટ અને મેયોનેઝ, મીઠું સ્વાદ અને અન્ય 30 મિનિટ માટે blanch ઉમેરો. જો કેવુઆર ખૂબ પ્રવાહી હોય તો, સ્ટોવ પર બીજા 20 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો જેથી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થાય. અમે રેફ્રિજરેશન રાજ્યમાં કોષ્ટકની સેવા કરીએ છીએ.
મેયોનેઝ સાથે કુર્ગાટ્સમાંથી કાજુ
ઘટકો:
- યુવાન કુરગેટ્સ - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 5 દાંત;
- મેયોનેઝ ફેટી- 150 ગ્રામ;
- સરકો - 10 મી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
ઝુચિની 1 સે.મી. જાડા વર્તુળોમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલ અને ઠંડીમાં તેમને ભરો. ડુંગળી તોડીને, સોનેરી સુધી ફ્રાય, કાપલી ગ્રીન્સ અને પૅટ ઉમેરો. લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે. બધા ઘટકો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર મારફતે પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડર માં છાંટવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહમાં, મેયોનેઝ, ખાંડ, મીઠું, સરકો, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે ઇંડાને કેન પર ફેલાવી દીધી અને જીવાણુ: લીટર - 1,5 કલાક, અડધો લિટર - 1 કલાક 15 મિનિટ. તે પછી અમે પત્રક અને સંગ્રહ માટે મોકલો.