કેવી રીતે યકૃત ફ્રાય માટે?

ઘણા ગૃહિણીઓને ફિયાસ્કોની પીડાતા થવાની સંભાવનાને લીધે યકૃતને રસોઇ કરવાનું પસંદ નથી. અમારા વાનગીઓમાંથી તમે શીખીશું કે આ કેવી રીતે ટાળવા અને યકૃતને સ્વાદિષ્ટ રીતે ફ્રાય કરો.

કેવી રીતે ડુંગળી સાથે શેકીને પણ ચિકન યકૃત ફ્રાય માટે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 580 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 75 ગ્રામ;
• ઇટાલિયન સુકા જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - 2-3 ચપટી;
• મોટી મીઠું - 2 ચપટી;
• ડુંગળી બલ્બ - 370 ગ્રામ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 55 મી.

તૈયારી

ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ એક ચિકન યકૃતમાં તળેલું છે, જો તે ડુંગળી સાથે પડાય છે.

ખોરાકની તૈયારી કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, ચિકન યકૃત ઠંડુ પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે, અમે ફિલ્મ અને નસોને દૂર કરી અને કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપી નાંખો. ચાંદીમાં ઉત્પાદન ફેંકી દો અને તેને પાંચ મિનિટ સુધી ડ્રેઇન કરો. હવે લીવરના સ્લાઇસેસને વાટકીમાં ઘઉંના લોટમાં મુકો, તેને ઝડપથી ભળી દો, જેથી તમામ યકૃતના ટુકડા બાટલીમાં આવે અને માટીને સૂકાંના શુદ્ધ તેલના શુદ્ધ તેલમાં મૂકી દે. મિશ્રણ કર્યા વિના યકૃતને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી કાપી નાંખવાની બાજુ એક બાજુ પર સારી રીતે નિરુત્સાહી હોય અને પછી તેમને સ્પેટુલા સાથે બંધ કરો.

આ સમય દરમિયાન, અમે અર્ધવાર્ષિક અથવા રિંગ્સ બલ્બ ડુંગળી સાથે સાફ અને કાપી. આ બરફીલા ચિકન યકૃત રેડવામાં આવે છે અને ઇટાલિયન સુકા જડીબુટ્ટીઓ એક ચપટી સાથે પીઢ. હવે ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, મિશ્રણ કરો, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને આગની નીચે માત્ર એવરેજ નીચે રાખો. ડુંગળી સાથે ફ્રાય ચિકન યકૃત, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ભુરો ડુંગળી રિંગ્સ ખરીદી અને તેમના નરમાઈ છે. નિષ્કર્ષમાં, ડુંગળી સાથે તળેલી યકૃત એકવાર ફરીથી ઇટાલિયન સુકા જડીબુટ્ટીઓની એક નાની રકમ સાથે ભેગું કરો અને તેને સેવા આપી શકે છે, તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પડાય.

કેવી રીતે ફ્રાય માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ યકૃત તેને સોફ્ટ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• લીવર બીફ અથવા પોર્ક - 580 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ અથવા તલનાં બીજ - 80 જી;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 220 મિલી;
• ખોરાક સોડા - 10-15 ગ્રામ;
• મોટી મીઠું - 2 ચપટી;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 55 મી.

તૈયારી

જો ચિકન યકૃત બગાડવું મુશ્કેલ છે, તે કોઈ પણ સંજોગોમાં નરમ રહેશે, પછી સમાન બીફ અથવા ડુક્કરનું ઉત્પાદન સરળતાથી રબર જેવું લાગતું-ખડતલ અને સ્વાદહીન કંઈક ફેરવી શકાય છે આ રેસીપી ની ભલામણો તમે જેમ કે યકૃત ની તૈયારી માં અપ્રિય ઘટનાઓ ટાળવા માટે મદદ કરશે.

તળાવમાં પહેલાં યકૃતની તૈયારી કરવી. ડુક્કરના યકૃતમાં કડવાશની મિલકત હોય છે, તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તેને ઠંડુ દૂધમાં બે કલાક સુધી સૂકવવા, સમગ્ર ભાગને એકથી અડધો સેન્ટીમીટર જાડા સુધી કાપી નાખો. રોચક સ્વાદ માટે, તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જેમ કે પલાળીને પછી, યકૃત અતિ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ફ્રાઈંગ પહેલાં બીફ યકૃત ફિલ્મમાંથી સાફ થવી જોઈએ, તેમજ મોટા જહાજોને કાપી નાંખવો જોઈએ. ડુક્કરના યકૃતના કેસમાં ફ્રાઈંગ માટેના માંસના ઉત્પાદનની સ્લાઇસેસની તેમજ જાડાઈ એક અને અડધો સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ હોવી જોઇએ નહીં.

યકૃતને નરમ અને નરમ બનાવવા માટે, તમે બિસ્કીંગ સોડા સાથે તૈયાર સ્લાઇસેસને છંટકાવ અને એક કલાક માટે છોડી શકો છો. થોડા સમય પછી, ઠંડા પાણી સાથે યપેટિક સ્લાઇસેસ કાળજીપૂર્વક વીંછળવું અને ફ્રાય શરૂ કરી શકો છો.

આવું કરવા માટે, ડુક્કરના માંસનું યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું ટુકડા અથવા પીણું યકૃત પેનિરૂમ જો લોટમાં ઇચ્છતું હોય તો અથવા તલનાં બીજને અને સૂર્યમુખીના શુદ્ધ તેલને એક ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ ​​કરો. બંને બાજુથી ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ઉત્પાદનને ફ્રાય કરો અને પછી ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણમાં આવરી દો અને લીવર તૈયાર કરવા દો.

ડુક્કર અને બીફ યકૃત બંને લાંબા સમય સુધી તાપમાનના ઉપચારને સહન કરી શકતા નથી. તે માત્ર યકૃત સ્લાઇસેસ સંપૂર્ણ roasting હાંસલ કરવા માટે પૂરતી છે અને તમે તરત જ આગ માંથી વાનગીઓ દૂર કરવી જ જોઈએ નહિંતર, વાનીનું પરિણામ નરમ હોઈ શકે નહીં કેમકે અમે ઈચ્છીએ છીએ. આ જ કારણસર, તમારે રસોઈની શરૂઆતમાં યકૃતને મીઠું ન કરવું જોઈએ. તે વધુ સારું કરવા માટે, જ્યારે પહેલાથી જ ઉત્પાદનની એક બાજુ તળેલું હશે અથવા સેવા આપતા પહેલાં વાનગીના સંપૂર્ણ ફ્રાઈંગ પછી.