બાળપણથી ઘણા લોકો માટે કવસે મનપસંદ પીણું છે. આજની તારીખે 200 પ્રકારના કવસ - મધ, બ્રેડ, ફળો, બેરી, પણ એક માનનીય વિશેષ સ્થાન છે રાઈ કવસ. તે ઘણા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે. કવાસ રોગાણુઓના ગુણાકારનો નાશ કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, તે રક્તવાહિની તંત્રને અસર કરે છે. પીણું આથોની પ્રક્રિયામાં તેના તમામ ઔષધીય ગુણધર્મો મેળવે છે. ચાલો રાય કવસની તૈયારી માટે તમારી સાથે વિચારણા કરીએ.
આદુ સાથે રાય કવસ
ઘટકો:
- પાણી - 5 એલ;
- રાઈ બ્રેડ- 800 જી;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- આથો - 35 જી;
- સફરજન સીરપ - 1,5 એલ;
- આદુ - 6 જી.
તૈયારી
હવે તમે કહો રાઈ કવસે કેવી રીતે બનાવવી. રાઈ બ્રેડ સૂકવવામાં આવે છે, ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 6 કલાક માટે છોડી દો. પછી આ સમય દરમિયાન રાંધવામાં આવે છે wort ધીમેધીમે drained છે. ઉકળતા પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી આદુનું રાંધવું. પછી ચાળવું દ્વારા ફિલ્ટર કરો, વાછરી સાથે મિશ્રણ કરો, તેને બોઇલ અને કૂલ પર લાવો. તે પછી, ખમીરને ઉમેરો, જે અગાઉ પાણીમાં ભળે છે, ખાંડ રેડવાની છે, સફરજનની ચાસણી રેડવાની છે, સારી રીતે ભળીને અને લગભગ 12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આંચકો દૂર કરો. તૈયાર રાઈ કવશે પ્લાસ્ટિકની બાટલીઓ પર રેડવામાં આવે છે, જે લીડ્સ પર ઘૂંટણિયું છે અને રેફ્રિજરેટરમાં પીણું સ્ટોર કરે છે.
રાય લોટથી કવસ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રાય લોટ - 1 કિલો;
- બાફેલી પાણી - 10 લિટર.
તૈયારી
લોટથી, અમે પાણી પર પ્રવાહી કણક ભળવું. આવું કરવા માટે, પાણી એક લિટર રેડવાની, લોટ 1 કિલો ઉમેરો. એકરૂપતા માટે બધું જગાડવો, જાળી સાથે વાનગીઓ આવરી, તે ગાઢ ફેબ્રિક વિવિધ સ્તરો સાથે લપેટી અને લગભગ 3 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા. આ પછી, ઉગાડવામાં અને આથો કણક હૂંફાળું પાણીથી ભળે છે અને ખવાય છે. વપરાશ પહેલાં, પીણું જાળી દ્વારા ઘણી વખત ફિલ્ટર થયેલ છે.
રાઈ કવસ માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 7 એલ;
- રાઈ બ્રેડ - 1 કિલો;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
રાઈ કવસ બનાવવા માટે અન્ય એક રેસીપી પર ધ્યાન આપો. બ્રેડને નાની સ્લાઇસેસમાં અને ઓવેનમાં થોડું શુષ્કમાં સ્લાઇસ કરો. પછી તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવા, ગરમ પાણી રેડવાની છે, અને 3 કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ પલાળવું છોડી દો, જે ફિલ્ટર પછી. આથો લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ગરમ પાણીમાં ભળે છે અને 1 કલાક માટે છોડી દો. તૈયાર વાછરીમાં આપણે ખાંડ, ખમીર અને ગરમીમાં બધું મૂકીએ છીએ. થોડા કલાકો પછી, વાસણ ઠંડુ થાય છે. તે બધુ જ છે, રાઈ કવા તૈયાર છે. હવે તે ફક્ત બોટલ પર રેડવાની છે.
સુકા ફળો સાથે રાઈ બ્રેડ
ઘટકો:
- પાણી - 10 લિટર;
- રાય બિસ્કીટ - 800 જી;
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ;
- સૂકા ફળ - 500 ગ્રામ;
- આથો - 40 ગ્રામ;
- કિસમિસ - એક મદદરૂપ
તૈયારી
શુષ્ક ફળને ધોવામાં આવે છે, પાણીનું 3 લિટર રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. અમે ઉકળતા પાણીમાં બ્રેડક્રમ્સમાં સૂકવીએ છીએ અને એક કલાક માટે છોડી દો છો. વેલ્ડિંગ ફળ અને બ્રેડ પ્રેરણા ફિલ્ટર અને બે decoctions મિશ્રણ. આથો, ખાંડ, બધું ભેળવવું અને આથો લાવવા માટે ગરમીમાં મૂકો. તે પછી, સમાપ્ત ક્વાસને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, કેટલીક બોટલમાં થોડા પહેલાં ધોવામાં આવેલી કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. સખત કોર્ક કરેલી બોટલ 3 દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. રાઈ બિસ્કિટ માંથી બધું, હોમમેઇડ ક્વાસ તૈયાર છે!
રાઈ મિન્ટ કવસ
ઘટકો:
- પાણી - 10 લિટર;
- રાઈ બ્રેડ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- ટંકશાળ શુષ્ક - 50 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકાયેલી રાઈ બ્રેડ ના ટુકડા કાતરી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં, ગરમ પાણી રેડવાની અને 3 કલાક માટે છોડી દો. ફિલ્ટરને ગાળવા અને તેને ખાંડ, ટંકશાળ, ખમીર રેડવાની અને 5 કલાક માટે ભટકવું છોડી જવા માટે તૈયાર. જ્યારે કવોડ સ્થિર થાય છે, તેને ફિલ્ટર કરો અને તેને બોટલમાં રેડાવો અને તેમાંથી દરેકને 3 કિસમિસમાં મૂકો. અમે બોટલને સ્ક્રૂ કરી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધી.
અમે અમારી વાનગીઓ ગમ્યું, તો પછી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે સફરજન કવસે અજમાવી જુઓ - તે ચોક્કસપણે તમારા પીણાંઓમાં વિવિધ લાવશે.