રેવંચી એક બિયાં સાથેનો દાણો કુટુંબ માંથી ઉપયોગી બારમાસી વનસ્પતિ છોડ છોડ છે, રસપ્રદ gastronomic અને હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ પ્લાન્ટમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે: માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ (ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ), વિટામિન્સ (બી, સી, એ), તેમજ અનન્ય સંયોજનો (મૉલિક, સાઇટ્રિક, સ્યુસિનિક, ઓક્સાલિક એસિડ, વગેરે).
ઘણા પ્રકારનાં રેવંચી જાણીતા છે, તેમાંના કેટલાક સફળતાપૂર્વક વાવેતર થાય છે. યુવાન ટેન્ડર પેટિયોલ્સથી (એટલે કે, દાંડી) રેવંચી તમે જામ, મધુર ફળ, છૂંદેલા બટાકાની, ફળનો મુરબ્બો અને જેલી રસોઇ કરી શકો છો.
કેવી રીતે રેવંચી જેલી ઉકળવા માટે અમને જણાવો તમે ખાદ્ય બજારોમાં અથવા સુપરમાર્કેટમાં ફળો અને શાકભાજીની પંક્તિઓમાં રેવંચી ખરીદી શકો છો, પાંદડાંની એક જાતનો તાજી, સુકાઈ દેખાવ હોવો જોઈએ.
રેવંચી જેલી એક રેસીપી
ઘટકો:
- રેવંચી દાંડી - લગભગ 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - આશરે 100 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 1,5-2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- પાણી - લગભગ 1 લિટર
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક રેવંચી દાંડીઓ કોગળા અને તેમને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકો. 5 મિનિટ પછી, જ્યારે પાણી નીકળી જાય છે, નાના ટુકડાઓ (કટ પગલું લગભગ 1 સેમી છે) માં દાંડી કાઢે છે, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો અને ખાંડ ઉમેરો પેનને આગ પર મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા.
અમે તેને એક ચાંદીમાં મૂકવા, જેના હેઠળ સ્વચ્છ કન્ટેનર (પાન) છે. રાંધેલી ટુકડાઓ સહેજ ઠંડુ કરવામાં આવશે, બ્લેન્ડર અને ગ્રાઉન્ડને સરળ છૂંદેલા બટેટામાં તબદીલ કરવામાં આવશે.
અમે સૂપ માં સ્ટાર્ચ પાતળું અને છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો પડશે. સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ કરો અને ફરી આગ લગાડો. જ્યારે ઉકળતા, સતત stirring સાથે 1-1.5 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે ગંધ માટે થોડી લીંબુ અથવા ચૂનો રસ ઉમેરી શકો છો - સુવાસ વધુ રસપ્રદ બનશે.
રેવંચીથી કિસેલ તાજા સ્ટ્રોબેરી અને / અથવા ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરીને અલગથી પીરસવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમ સાથે અથવા કેટલાક ટુકડાઓ (અને નાના રાશિઓ) માં બેરીને કાપીને અને જેલીમાં ઉમેરી શકો છો. તમે કિસેલ ગરમ અને ઠંડા બન્ને આપી શકો છો.
તે અલગ રીતે કાર્ય કરવું શક્ય છે, અને લગભગ પાચન પ્રક્રિયાના મધ્યમાં
જ્યુટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા માટે રેવંચીથી જેલીનો વિશિષ્ટ લાભ, એનિમિયા, સ્ક્લેરોસિસ, યકૃત બિમારીઓ અને ક્ષય રોગના સારવાર સાથે.
રેવંચીથી જેલીનો નિયમિત ઉપયોગ સંવાદિતા જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે, કારણ કે તેની શુદ્ધિકરણ અને પ્રકાશ રેચક અસર છે. આ વાનગી (અને અન્ય રેવંચી વાનગીઓ) સગર્ભાવસ્થા અને સંધિવા માં સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઇએ.