ગૂસબેરી માંથી હોમમેઇડ વાઇન - રેસીપી

ગૂસબેરીમાંથી વાઇનમાંથી લગભગ દ્રાક્ષને હલકી કક્ષાના નથી. અને જો તમે તમારા દેશના ઘરમાં ગૂસબેરીની સમૃદ્ધ લણણી ધરાવો છો, તો હોમમેઇડ વાઇન બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવાની ખાતરી કરો. આ હેતુ માટે, મોટા, મીઠી પીળો અથવા લાલ બેરી સાથે જાતો વધુ યોગ્ય છે. ઓવરહ્રોન્ક્સ ગૂસબેરીમાંથી વાઇન સુસ્ત અને સ્વાદહીન છે, તેથી તે સમયે ઝાડમાંથી બેરીને દૂર કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને પછી તેને અંદર દો. એક દિવસમાં ગૂસબેરી બગડતી શરૂ થઈ જશે, અને દિવ્ય પીણું કોઈ વધુ ચાલુ નહીં કરે. ગૂસબેરીમાંથી હોમમેઇડ વાઇનની વાનગીઓ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. એક નિયમ તરીકે, ડેઝર્ટ અને ફોર્ટિફાઇડ જાતો તૈયાર કરો.

લાલ ગૂસબેરી માંથી હોમમેઇડ વાઇન

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 1.5 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 1,5 કિલો

તૈયારી

ગૂસબેરી, એક લાકડાના મૂડ દબાવો અને કાચની બોટલમાં મૂકો. પાણી ઉકાળવા, તેને ખાંડ સાથે ભરો અને ચાસણી તૈયાર કરો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો. અમે ખાતરી કરી શકીએ છીએ કે આથો માટે જગ્યા છે, અને મિશ્રણ 2/3 કરતાં વધુ જહાજ ભરી શકતું નથી. અમે જાળી સાથે ગરદન બાંધીએ છીએ અને એક અઠવાડિયા માટે તેને શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ (16-18 ° સે) મુકો. દરરોજ વાર્ટને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

બીજા કન્ટેનરમાં જાળી દ્વારા છૂટા પડેલો રસ ફિલ્ટર, જે રબર ટ્યુબ માટે એક છિદ્ર બનાવે છે તે કેન્દ્રમાં એક ક્લીનર પ્લગ કરો. અમે પાણીના બરણીમાં બીજા ભાગને મૂકી દીધું. તેથી, જેમ કાર્બન ડાયોક્સાઈડ આથો છે, કાર્બન ડાયોક્સાઈડ બચી જશે, અને હવા બાટલીમાં દાખલ નહીં થાય. નહિંતર, મીઠી વાઇનને બદલે, અમને સરકો મળે છે

જ્યારે કેટલાક દિવસો માં અવક્ષેપ બહાર આવશે, અને પ્રવાહી પારદર્શક બની જાય છે, અમે બોટલ પર વાઇન રેડવું અને અન્ય બે મહિના માટે ઊભા. તમે ગૂસબેરી વાઇન સાથે જાતે આનંદ કરી શકો છો અને તમારા મિત્રો સાથે વ્યવહાર કરો. તદુપરાંત, એક વર્ષથી વધુ સમય સંગ્રહ કરવા માટે આ પીણું ભલામણ કરતું નથી - તેના સ્વાદને બગડી શકે છે

ગૂસબેરી મધ માંથી હોમમેઇડ વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી (લાલ) - 5 કિલો;
• બ્રેડ - 0,5 કિગ્રા;
• મધ - 0,5 કિગ્રા

તૈયારી

સુયોગ્ય ગૂસબેરી સૉર્ટ થાય છે જેથી કોઈ બગડેલા બેરી ન હોય. અમે પાણી ચાલવાથી વીંછળવું, તે સૂકી અને તેને બાટલીમાં ઊંઘી દો. ઠંડા બાફેલી પાણીથી ભરો. 4 મહિના માટે ભટકવું છોડી દો.

રાઈ બ્રેડ ટુકડાઓ કાપી અને ઉદારતાપૂર્વક સમીયર મધ, ચાલો સૂકી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા. અમે એક વાલ્વ સાથે બોટલ બંધ કરીએ છીએ, જેના દ્વારા કાર્બોનિક એસિડ બચી જશે, અને અમે બીજા 4 મહિના માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ વાઇન દૂર કરીએ છીએ.

પ્રવાહી ફિલ્ટર કર્યા પછી, અને ઘર વાઇન તરત જ દારૂના નશામાં હોઈ શકે છે લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, જો પ્રથમ ટેસ્ટિંગમાંથી બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવે તો મહત્તમ તાપમાન 8-12 ° સે છે

કોગનેક પર ગૂસબેરીમાંથી ઘરની વાઇન તૈયાર કરવી

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી (લાલ) - 4 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• કોગનેક - 2 tbsp.

તૈયારી

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ, તેમને કોગળા, તેમને શુષ્ક દો અને યોગ્ય કદ એક enameled જહાજ તેમને પરિવહન. અમે ગૂસબેરીને એક લાકડાના મશક સાથે ભેળવી અને તેને ઠંડી જગ્યાએ 4 દિવસ સુધી મૂકી દીધી.

પછી, અલગ રસને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, અને મિશ્રણ ગરમ બાફેલી પાણીના લિટર સાથે ભળીને, મિશ્રિત અને તે જ કન્ટેનરમાં સ્ક્વિઝ્ડ, મુખ્ય રસમાં. અમે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ, ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે જાળી સાથે આવરે છે અને 3-4 મહિના માટે "ભટકવું" છોડી દો. આ વખતે દર ચાર દિવસ આપણે અડધી ગ્લાસ ઠંડુ બાફેલી પાણી રેડવું.

જ્યારે મૂળભૂત આથોની પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે, વાલ્વ સાથે ઢાંકણ સાથે બોટલને દફનાવી દો. આ શરતમાં, વાઇન 4-5 મહિના પૂર્ણ કરશે. સ્થાયી વાઇન બીજી બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, અમે કોગ્નેક ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેને બીજા મહિના માટે જાળવીએ છીએ. પીણું બોટલ હોઈ શકે છે પછી.

ગૂસબેરી અને લાલ કિસમિસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 3 કિલો;
• કિસમન્ટ લાલ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 3 લિટર.

તૈયારી

બધા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છટણી કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ. અમે પાંદડાંની ડીંટડીમાંથી કિસમિસને અલગ પાડીએ છીએ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગૂસબેરી સાથે માંસની છાલથી પસાર થાય છે. પાણી ઉકાળવા અને ખાંડ વિસર્જન કરવું. છૂંદેલા બેરી સાથે આ સીરપ ભરો. આ કન્ટેનર જેમાં આથો પસાર થાય છે તે 3/4 કરતાં વધારે ન હોવો જોઈએ. તે જાળી સાથે આવરે છે અને એક સપ્તાહ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જ્યારે પ્રવાહ બહાર આવે છે, અને વાઇન પ્રકાશ અને પારદર્શક બને છે, અમે તે બોટલમાં રેડવું, તેને પગરખું અને 2-3 મહિના માટે એક શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ ઊભા. આ સમયગાળા પછી, કિસમિસ અને ગૂસબેરીના યુવાન વાઇન વપરાશ માટે તૈયાર છે.